1樓：陽陽
1.食材：豬脆骨、基圍蝦和有機公尺。
2.將有機公尺洗淨，用清水浸泡3小時左右。
3.將豬脆骨洗淨，放入煮鍋中，焯燙一下。
4.放入盤子裡。
5.將基圍蝦洗淨，剝殼，加入適遊舉量的食鹽，醃製一會。
6.將蝦殼放入煮鍋中，加入適量的清水。
7.蓋鍋蓋，大火煮滾。
8.轉派磨伏文火煮15分鐘。
9.將蝦殼撈起，留湯。
10.將浸泡的有機公尺倒入砂鍋中，放入豬脆骨。
11.倒入蝦殼湯。
12.蓋鍋蓋塵攜，大火煮滾。
13.揭蓋，撈去泡沫。
14.用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時才不會溢位。
15.邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠。
16.放入醃製好的蝦仁。
17.倒入適量的橄欖油。
18.加入適量的雞粉，拌勻，煮滾。
19.即可關火。
20.盛入石鍋中，上桌後就可美美享用啦。
小貼士。煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時，更要最後加再魚、蝦這些材料，才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣相。
基尾蝦煮稀飯怎麼做？
2樓：乾萊資訊諮詢
主料：大公尺粥150克，基圍蝦300克。
輔料：花生油2毫公升，鹽3克，胡椒粉1克，生薑10克，香蔥30克。
鮮甜基圍蝦粥的做法：
1、準備食材：粥公尺、基圍緩哪蝦、香蔥、生薑等；
2、粥公尺，洗淨浸泡20分鐘；
3、基圍蝦洗淨，去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、醃製；
4、洗淨的粥公尺，放入鍋中，加入適量的清水；
5、按煲粥鍵，約45分鐘；ps：每個電飯鍋功能哪哪粗不同，煲粥時間略有不同。
6、粥煮好之後，放入醃製好蝦、生薑絲加入；
7、蝦熬好熟之後，放香蔥、鹽拌均即可。
8、基尾李鎮蝦煮稀飯就做好了。
基尾蝦煮稀飯怎麼做？
3樓：無雅詩
基圍蝦煮稀飯做法步驟：
主要食材準備：基圍蝦大蝦，大公尺，小蔥，胡蘿蔔，香菇，西蘭花。
1.首先我們準備適量的大公尺，用清水淘洗幾遍，把上面的灰塵和雜質洗乾淨，然後倒出來瀝乾水分放入冰箱中冷凍2小時。
2.準備幾隻鮮基圍蝦，剪去蝦鬚、蝦腿，把蝦頭剪下來放在一邊備用，剝出蝦仁用牙籤挑出蝦線。
3.小蔥頭幾根切成段，胡蘿蔔半根先切成片再切成丁，西蘭花把根莖去除，切成小塊放入清水中洗乾淨，再準備幾粒幹香菇用熱水泡發，香菇能夠代替雞精增加天然的鮮味。
4.然後把凍好的大公尺取出來，有粘在一起的用手抓散，大公尺經過冷凍，內部會形成蜂窩狀的小孔，能加快糊化速度減少煮制時間，煮出來的粥非常黏滑。
5.食材全部準備好以後我們開始製作，把砂鍋燒熱加入少許油滑鍋，油溫五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把蔥段爆香，然後加入適量的開水，倒入準備好的大公尺順著乙個方向不停的攪拌。
6.注意一定要加開水並且不停的攪拌，這樣熬粥的時候不會糊鍋而且能減少熬製時間，大火燒開以後轉小火熬製8分鐘，然後把泡軟的香菇洗乾淨，去除根部切成小塊備用。
分鐘以後公尺粥已經熬的非常綿香，我們把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中，煮至公尺粥再次沸騰轉為小火開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、繼續熬製，食材全部煮熟以後即可關火上桌，煮好的鮮蝦粥濃郁粘稠鮮香味十足。
4樓：網友
首先將基圍蝦剝去蝦殼去除蝦線之後，用澱粉稍微醃製一下，再用來煮稀飯，蝦肉會更加滑嫩。
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