1樓：匿名使用者
主料。main
茄子(紫皮，長)400克 小蔥啟襲簡1棵2人份。
輔料。others
芝麻油1勺 花生油2勺 花椒10粒 味極鮮醬油 幹辣椒2個 糖少許。
蔥香拌茄子的做法。
步驟。step
蔥香禪源拌茄子的步驟。
準備好食材。
步驟。step
蔥香拌茄子的步驟。
茄子洗淨去掉蒂，蔥切末。
步驟。step
蔥香拌茄子的步驟。
蒸鍋放水，放入茄子，水開後，大火蒸十分鐘左右，用筷子插一下，很容易穿透就可以了。
步驟。step
蔥香拌茄子的步驟。
蒸好的茄子，取出來放在盤子裡。
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蔥香拌茄子的步驟。
用筷子分成條狀，要趁熱哦。
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蔥香拌茄子的步驟。
蔥末放上去。
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蔥香拌茄子的步驟。
加鹽，白糖悄褲，生抽，糖的分量很少，有鮮味沒甜味的程度。
步驟。step
蔥香拌茄子的步驟。
炒鍋放入花生油和芝麻油，放入花椒和辣椒，等花椒辣椒變黑後，撈出來丟棄不要，把油潑在茄子上，蓋上鍋蓋燜一會，把蔥的香味最大程度激發出來。
步驟。step
蔥香拌茄子的步驟。
拌勻即可食用咯，夏季來了，好吃的拌茄子做起來。
2樓：星星易認
步驟。涼拌蒜蓉茄子的做法步驟11.備好材料：茄子和大蒜。
涼猜鬥寬拌蒜蓉茄子的做法步驟22.茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。
涼拌蒜蓉茄子的做法步驟分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
涼拌蒜蓉茄子的做法步驟44.取乙隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
涼拌蒜蓉茄子的做法步驟55.將醬汁淋到茄子上。
涼拌蒜蓉茄子的做法步驟66.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。
涼拌蒜蓉茄子的做法步驟77.澆上熱油，能聽到吱吱響穗亮聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。
注：不要用鍋裡這麼多油，鍋銷歲大，燒一點油是很難的，餘下的炒其它的菜。
如何製作好吃的洋蔥燒茄子 怎麼製作好吃的洋蔥燒茄子
3樓：生活小常識
1、食材：茄子，洋蔥， 蔥花，香菇梗。
個茄子切條，半個洋蔥切絲，切少許蔥花。
3、香菇梗洗乾淨撕開，沒有不放也可以的。
4、放油煎香菇梗，蕉黃時盛出，放香菇梗會香一點，吃的時候也像肉的感覺。
5、盛出香菇梗後再加些油煎茄子，要多點油啊。
6、煎好的茄子控油。
7、少許油炒蔥和洋蔥。
8、放入香菇梗、茄子、醬油、鹽、少許糖就可以了。
茄子拌洋蔥的做法，茄子拌洋蔥怎麼做好吃，茄子
4樓：看你不爽就封號
主料茄子。
300g輔料油。
10g鹽。適量洋蔥。
50g香菜。
2棵甜麵醬。
1匙豆瓣醬。
1匙雞粉。1小匙白糖。
1小匙步驟。
1.茄子洗乾淨後放入蒸鍋裡蒸熟。
2.茄子蒸熟後取出來稍放涼，用手撕成條備用。
3.取一小碗放入水一匙，生抽一匙、甜麵醬一匙，豆瓣醬一匙，雞粉一小匙，白糖一小匙調成味汁。
4.洋蔥切成條，香菜切段備用。
5.炒鍋倒少許油燒熱，放入洋蔥條煸出香味。
6.洋蔥煸軟後倒入調好的味汁煮沸。
7.味汁煮沸後即可關火，把撕好的茄子放入鍋中拌勻。
8.再撒上香菜拌勻即可食用。
小貼士1、味汁的調製可按個人的喜好進行調製。
2、味汁中的醬料和生抽都有鹽分，此菜要根據個人的口味不放鹽或是少放鹽，
5樓：匿名使用者
主料茄子100g
洋蔥100g
輔料香油適量。
鹽適量蠔油適量。
蒜末適量。步驟1.茄子切條。
2.洋蔥切絲。
3.把茄子洋蔥放盆內。
4.蒜切末。
5.放輔料。
6.調拌均勻即可。
6樓：匿名使用者
茄子可以和洋蔥一起炒。可以做洋蔥炒茄子。
做法：主料：300g茄子、100g洋蔥、100g西紅柿配料：油50克、鹽5克、肉末調料5克、雞精3克步驟1、準備茄子乙個洋蔥適量，西紅柿乙個，洗乾淨備用；
2、把茄子切成條狀，然後在水裡泡一會；
3、在把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀；
4、上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝乾水分的茄子放進去翻炒；
5、然後加入洋蔥，一起翻炒；
6、最後加入西紅柿，一起翻炒；
7、最後加入調味料，攪拌起來，就可以出鍋了。
注意事項。茄子切好了，必須加入到水裡泡一會，這樣不會太費油的。
怎麼做好吃，土豆洋蔥炒茄子的家常做法
7樓：南寧西京專業
用料主料。
茄子(紫皮，長)1根。
土豆1個。洋蔥小半個。
輔料培根少許蒜。
2瓣植物油2勺鹽。
3克生抽。少許雞粉。
1克家常土豆洋蔥炒茄條的做法。
1.備料：洋蔥、培根切條：土豆洗淨去皮，切細條，泡水中：茄子切條後泡入鹽水中。
2.熱鍋熱油，爆香蒜片後，炒軟洋蔥。
3.將土豆從水中撈出，瀝淨水份，入鍋中翻炒。
4.加少許鹽，炒至七成熟。土豆炒得太軟爛就沒有口感了，七成熟是稍有一點兒硬心的感覺，如果把握不住，可以嘗一下。
5.下茄條和培根翻炒。
6.將茄條炒軟，出鍋前點少許生抽和雞粉，炒勻即可烹飪技巧。
1、我是分次加鹽的，個人習慣，感覺這樣每樣食材都能入味；
2、培根可以用豬肉代替；
3、茄子不用去皮，以免損失營養；
4、沖洗掉土豆表面的澱粉，雖然損失少許營養，但是可以避免炒的時候發粘和糊鍋，
8樓：新軍都專業祛白
步驟1.土豆洗淨，去皮。
2.茄子洗淨，切開。
3.土豆也切開。
4.洋蔥洗淨。
5.洋蔥切開。
6.鍋中放油，炒土豆。
7.倒入洋蔥。
8.加入茄子。
9.加點鹽。
10.加醬油。
11.加適量的水炒熟。
9樓：匿名使用者
材料主料：土豆150g、洋蔥1個、茄子100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
土豆洋蔥炒茄子。
1土豆洗淨，去皮。
2茄子洗淨，切開。
3土豆也切開。
4洋蔥洗淨。
5洋蔥切開。
6鍋中放油，炒土豆。
7倒入洋蔥。
8加入茄子。
9加點鹽。10加醬油。
11加適量的水炒熟。
小貼士茄子最後放，是為了不讓它多吸油。
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