1樓:陌上_卿名酒酒
主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量
步驟家燉花鰱魚的
內做法步驟11.刮魚鱗
容,清內臟和魚腮!
家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥,香菜段,乾紅辣椒!
家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!
家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!
家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右
家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!
2樓:寵寵欲動闖天涯
1.刮魚鱗,清內臟和bai魚腮!du
2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!zhi
3.把魚dao切成魚段,並且在魚
內身上割二刀,(容燉魚的時候好入味)!
4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!
5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右
6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!
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3樓:爵爺的網路
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。
頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。
鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。
腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。
胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。
清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法:
1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:
「千滾豆腐、萬滾魚」。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。
燉花鰱魚的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓:何焱宇傑龍
燉花鰱魚的做法
材料幹鰱魚肚250克,菜膽10棵,金瓜30克,鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、白糖、明油各適量
做法1、將鰱魚肚洗淨,汆水,撈出晾乾,用油發的方法漲發好,漂洗乾淨,改刀成塊,焯水。
2、藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透,攪成泥。
3、鍋上火,注入清湯,加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖,放入鰱魚肚,勾芡,打明油,盛入容器內,點綴藏紅花、菜膽即成。
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5樓:花落一朝一夕
食材明細
花鰱魚適量
新鮮蘑菇適量
豆皮適量
腐竹適量
鹽適量白糖適量
植物油適量
香菜適量
雞精適量
小蔥姜適量
枸杞適量
料酒適量
魚香口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
清燉魚頭的做法步驟
1材料:花鰱魚頭 豆皮一張,蘑菇,腐竹 小蔥,姜,色拉油,鹽,料酒。香菜,枸杞,雞精
2魚去掉魚身,小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片;豆皮切成菱形,腐竹用熱水泡軟切成段,蘑菇洗淨掰成一片片的
3鍋裡放涼水大火燒開,把魚頭、小蔥、姜放入鍋內;放點料酒,少許白糖
4大火燒開,轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮,蘑菇,腐竹大火燒開,再慢慢燉10分鐘左右
5至湯汁變得濃稠、色白,之後加入鹽調味,雞精,裝入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的
6樓:summer夏夏
燉湯的話,可以把鰱魚處理乾淨,切大塊,然後鍋內放大豆油熱至八成,放入蔥、薑絲、適量。將魚塊放入,開中火煎至兩面金黃,依次加開水(加入開水湯汁會更白)料酒、少量味精,鹽,大火燉開後轉小火慢燉,最後根據個人口味可以加入少量胡椒粉。
7樓:匿名使用者
把魚頭對破兩半,清洗乾淨,用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘後,去掉大蔥不要。把魚頭用**子擺好盤。
熱鍋放入調和油,把肉末炒散,放入薑末,少許老抽再炒上色即可。把肉末鏟到魚頭上均勻的覆蓋魚頭,再澆上蒸魚油,藤椒油。
蒸鍋,開水開後,才把盤子放上去蒸,蒸過10-12分鐘,看見魚眼發白,往外鼓。拿出來放上蔥花即可。(撒點小米椒做裝飾還不錯)
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五花bai肉燉煙筍的做du法材料 主料 五花肉500克 輔料zhi 煙筍乾200克 十三香少許dao 蒜專頭少許 生抽少許 老抽屬少許 砂糖1匙 料酒少許 步驟 1 煙筍泡發,水煮開再泡24小時。2 五花肉加少許生抽醃製,鍋中放少許油加一匙糖炒糖色,炒成咖啡色把肉塊倒進去翻炒均勻。加少許料酒 老抽 ...
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99626久 我對大白菜的喜愛從何時開始,我自己也不清楚,只記得小時候最討厭的,恰恰就是大白菜。到了冬天,整天都是白菜,蘿蔔都很少,偶爾包個包子才會用到。但是白菜卻成了餐桌上的霸主,燉白菜 炒白菜 酸辣白菜 涼拌白菜,媽媽為了讓我吃的下去,增加身體的營養,會換各種花樣,慢慢的接受並且喜歡。要說最喜歡...
燉鯉魚的做法,燉鯉魚怎麼做好吃,燉鯉魚的家常
主料 鯉魚900g 輔料 蔥50g 醬油適量 鹽適量 雞精適量 醋適量 料酒適量 牛奶適量 花椒適量 大料適量 姜50g 蒜50g 步驟 1.蔥薑蒜切片,將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨,切大塊。準備好適量的花椒大料。2.炒鍋置於火上,蔥薑蒜熗鍋,放入花椒 大料,炒香,放入一大勺醬油 料酒略煮,然後放入適量...