1樓：薄荷**專家
主料： 鯉魚 350克
粉條 250克
輔料： 油菜心 50克回 小麥麵粉 100克
調料： 味精 10克 料酒 40克 醬油 10克 豆瓣醬 20克 鹽答 20克 大蔥 10克 姜 5克 花椒 2克 八角 1克 植物油 50克 各適量
寬粉燉鯉魚的做法：
1. 將鯉魚去鱗、鰓、內臟和脊骨，洗淨後切成厚片；
2. 將魚片蘸上面粉，投入燒至七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出；
3. 蔥切段、薑切片備用；
4. 寬粉條用沸水泡10分鐘左右，撈出投涼；
5. 將炒鍋置於旺火上，放入植物油（20克）燒熱，用豆瓣醬、蔥段、薑片、花椒、大料和醬油爆鍋，加入高湯（750克）、炸好的魚片、精鹽、料酒，燒沸；
6. 用小火燉20分鐘左右，放入寬粉條、青菜心（油菜心），燉至熟透，撒入味精即可。
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做法，鯉魚燉寬粉怎麼做好吃，鯉魚燉寬粉的家常做法
2樓：匿名使用者
主料鯉魚
1條寬粉
100克輔料油
適量鹽適量蔥
10克姜5克蒜
10克醬油
10克料酒
10克步驟
1.蔥切段，薑切片，蒜切塊
2.已經炸過的鯉魚，從中間一切兩半
3.再復炸一遍
4.留底油煸炒蔥薑蒜
5.倒入水，醬油，鹽，料酒
6.放入魚跟寬粉，熬30分鐘即可
7.成品
的做法，魚頭燉寬粉怎麼做好吃，魚頭燉寬粉的家常做法
3樓：萬般無緒
魚頭燉粉條：
主料：魚頭和粉條
配料：蒜蓉辣醬、醬油、醋、大料、蒜末、薑絲、紅辣椒、蔥絲、香菜、花椒麵。
過程：鍋內放色拉油燒熱，放入蒜蓉辣醬炸鍋，然後將魚頭放入兩面煎至金黃，淋入米醋，蓋上鍋蓋烹一會，待醋蒸發，再放入少許黃豆醬油，加適量的水，放一瓣大料、幾顆紅辣椒、一點花椒麵，將切好的薑絲、蒜末一齊放入，大火燒開，入小火燉，至火候差不多時將粉條放入（要視粉條的抗燉程度而定），及至粉條亮晶晶的，加入幾粒味素，就可出鍋了，來點蔥絲，再點綴幾葉香菜，不要太好看喲！而且很有得莫利燉魚的風味！！！
ps：記住，千燉豆腐萬燉魚，真理，一定要多燉一會兒。
做法，魚頭燉寬粉怎麼做好吃，魚頭燉寬粉的家常做法
4樓：匿名使用者
主料鰱魚頭
1個寬粉條
80g輔料油適量
鹽適量大蔥1根
生薑5片
幹辣椒3個
蒜瓣6個
八角3個
白酒10ml
老抽15ml
生抽20ml
白糖10g
香菜適量
雞精少許
步驟1.準備好所有的食材。
2.寬粉條清水浸泡備用。
3.鍋中油燒熱放入洗淨的魚頭煎至。
4.煎至魚頭變色。
5.放入所有的調料。
6.加入白酒。
7.加入開水。
8.在加入老抽，生抽。
9.加白糖。
10.加蓋子中火燉煮15-20分鐘。
11.然後再加入泡軟的寬粉繼續燉煮至寬粉透明。
12.加少許鹽和雞精調味。
13.盛入碗中後上面撒上一些香菜點綴即可。
鐵鍋燉魚放白菜、寬粉、豆腐的做法
5樓：撿心事的兔子
準備材料bai：五花肉適量、魚一du
條、蔥姜zhi蒜適量、鹽、雞精、皮辣dao醬、料酒、醬油專適量、白菜屬、粉條、豆腐、茄子、榛蘑（選擇自己喜歡的菜）適量、香菜適量
製作步驟：
1、白菜豆腐準備好
2、寬粉準備好
3、鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料4、油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色5、放入蔥薑蒜，繼續煸炒
6、加入黃豆醬一勺，煸炒均勻
7、將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調成汁（提前準備），加入鍋中8、將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中9、加入茄子，榛蘑，豆腐，白菜，粉條大火開燉10、大火燉15分鐘後，再小火燉10分鐘，撒入鍋內適量香菜，美味開啟。
6樓：楊佩玖
鐵鍋燉魚放白bai菜、寬du粉、豆腐的做法zhi如下：
用料：鯉魚dao1條3斤半，蔥1棵，姜回6大片，白菜100克，泡發好的答寬粉100克，豆腐100克，蒜12瓣，八角6顆，幹辣椒4顆，豆瓣醬2大匙，白糖1大匙，肥肉1小塊，醬油2大匙，料酒1大匙，醋1大匙
步驟：1.熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒2.待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
3.炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥4.把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水5.加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬
6.用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒7.放入魚
8.大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味兒，加入切好的白菜，寬粉，豆腐，大火再燉10分鐘即可
7樓：凹凸小田螺
主來料：魚塊250g，白菜源200g，豆腐100g，寬粉200g。
輔料：油15ml，鹽4g，辣椒粉4g，生薑粉3g，生抽6ml，老抽4ml，蠔油適量，蒜4瓣，蔥花2功能。
步驟1.魚去鱗洗淨 ，切成麻將大小的塊。
2.把配料調成湯汁。
3.鍋中放入適量的油 放入蔥花、蒜瓣炒香，放入湯燒開。
4.加入適量的水或高湯 ，燒開。
5.放入魚塊。
6.加入料酒。
7.大火燒開轉小火。
8.切好豆腐和白菜。
9.放入魚鍋中， 繼續燉。
10.臨出鍋前 。放入一點蒜苗絲。
11.出鍋即可。
8樓：匿名使用者
材料：胖來
頭魚二斤、白菜源洗淨、豆腐兩塊、寬粉泡bai透、料酒、醬油、du醋、鹽、姜、zhi
蒜、蔥、白糖、dao雞精、大料
用姜把鍋底擦遍，燒熱放適量油，把魚煎成兩面焦黃，放料酒、醬油、醋、鹽、姜、蒜、蔥、大料、白糖和清水，加寬粉，燉至魚熟、湯練，再放豆腐塊、白菜，出鍋前放雞精。
9樓：匿名使用者
野鍋燉魚呢，是抄非常好吃的一bai道菜，我也經常這樣做，首du先你要把魚切成片zhi，然後骨頭跟肉dao分開，然後進行一起醃製，放入生粉，放入酒，放入姜，醃製半個小時，然後燒開鍋放入火鍋底料，放白菜寬粉豆腐下去墊底在面上再放上魚骨，最後面上就是放魚片，魚片是很容易熟的，所以說不用再放到底下，要不的話就會爛
寬粉怎麼泡做出來才好吃
10樓：匿名使用者
扁豆土豆du燉zhi寬粉
材料土豆約
300克、扁豆約200克、五花肉dao約150克、寬粉回約150克、醬油、鹽答.洋蔥一個、味精、料酒、姜塊、蒜末。
做法1.將土豆的皮去掉，切成小的滾刀塊，浸泡備用，寬粉開水浸泡備用
2.扁豆去絲，清洗乾淨切成段，姜切成末，洋蔥切細絲
3.五花肉清洗乾淨洗淨，切成薄片
4.鍋中倒入適量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
5.加入扁豆，洋蔥絲一起煸炒，反覆的煸炒至扁豆翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，並燒開；
6.轉小火燜燒約6分鐘，再加入寬粉燜燒約4分鐘，中間要勤翻炒，防止寬粉粘鍋。最後加蒜末，味精翻炒1分鐘即可，
11樓：老實話好聽
洗淨，溫水泡至半軟，再下鍋吸收一部分湯汁，味道就會很好的了。
12樓：匿名使用者
用涼水泡久一點就可以
13樓：匿名使用者
用冷水泡，吃之前先泡幾個小時吧
燉寬粉的做法，小鍋豆腐燉寬粉怎麼做好吃
食材主料 豆腐500g 寬粉100g輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量味極鮮 適量步驟 1.買回來的版小鍋豆腐 2.切成大一點的塊 權3.買的綠豆寬粉 4.準備好蔥姜 5.油熱後下蔥姜 6.放一點醬油 7.加入適量水 8.放進切好的豆腐 9.放鹽和味極鮮燉上十分左右 10.再放進寬粉燉 11.再燉上五分左...
酸菜燉寬粉的做法，酸菜燉寬粉怎麼做好吃，酸菜
主料酸菜 500克 五花肉100克 輔料醬油 2克花椒粉2克鹽 3克步驟 1.酸菜洗乾淨 2.酸菜切絲 3.五花肉切片 4.五花肉煸炒一下 5.放酸菜 6.放醬油 十三香 7.添湯燉15分種，放鹽調味即可 8.成品 主料東北酸菜500克 粉條100克 五花肉150克 輔料葵花籽油 1湯勺大蔥6克姜 ...
燉鯉魚的做法，燉鯉魚怎麼做好吃，燉鯉魚的家常
主料 鯉魚900g 輔料 蔥50g 醬油適量 鹽適量 雞精適量 醋適量 料酒適量 牛奶適量 花椒適量 大料適量 姜50g 蒜50g 步驟 1.蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。2.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒 大料，炒香，放入一大勺醬油 料酒略煮，然後放入適量...