1樓：陌上_卿名酒酒
主料酸菜
500克
五花肉100克
輔料醬油
2克花椒粉2克鹽
3克步驟
1.酸菜洗乾淨
2.酸菜切絲
3.五花肉切片
4.五花肉煸炒一下
5.放酸菜
6.放醬油、十三香
7.添湯燉15分種，放鹽調味即可
8.成品
2樓：櫛風沐雨
主料東北酸菜500克
粉條100克
五花肉150克
輔料葵花籽油
1湯勺大蔥6克姜
1小塊醬油
1小勺雞精
1小勺精鹽
1小勺水
適量酸菜燉粉條的做法
1.準備好所用食材，酸菜洗兩遍攥幹水份，大蔥、姜塊去外皮洗淨；炒鍋放適量水燒開，待水開後放入粉條煮軟
2.煮好的粉條裝在小盆裡備用，五花肉切2釐米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片
3.拿一片酸菜，刀放平將酸菜幫的部分片溥，片好的酸菜切絲按同樣的方法切好所有的酸菜
4.切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材裝盤備用，炒鍋加熱，倒入1湯勺葵花籽油，油熱下入五花肉煸炒由紅變白
5.加入蔥花、薑片煸炒出香味，先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒
6.菜幫炒散後加入菜葉繼續翻炒，加入1小勺醬油調味翻炒片刻
7.倒入足量的開水大火燒開，改中小火加鍋蓋慢燉40分鐘；把泡好的粉條放入鍋中攪開攪均，繼續燉5到6分鐘，因粉條用開水泡好的不用燉時間太長，否則口感就不好了
8.調入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了，醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了
3樓：
酸菜燉寬粉的做法
材料五花肉，兩顆八角，蔥結一個，生薑一小塊，料酒少許配料有：青蒜，辣椒，蔥花，生薑末，豆瓣醬，豆豉，醬油，醋做法1、肉的處理：
五花肉洗乾淨切大塊，進鍋子，水淹沒肉塊，放兩顆八角、蔥結一個、生薑一小塊(拍扁)、料酒少許，中小火煮至筷子能戳通肉塊即可（不宜煮太爛，那樣口感不好），肉塊最好凍一下，切片儘量切薄一點。
2、鍋燒熱放油燒至七八成熱時，放肉片滑散，焙至油滲出，邊角有些黃有些卷時盛出。
3、放蔥花、生薑末煸炒出香味，放兩勺豆瓣醬，少許豆豉，煸至紅油滲出，放辣椒翻炒，放煸好的肉片，繼續翻炒，略調糖和鹽，視菜的顏色略加點醬油，幾滴醋，放青蒜大火顛翻幾下即可倒在飯上。
酸辣寬粉條怎麼做好吃
4樓：76ju遊戲
方法一配料
準備好調料，香菜、醋、小蔥，油炸的豆子，生抽，幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。
辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。
準備好紅薯粉，製成粉條，注意要把粉條煮軟，這樣才美味嫩滑。
調料生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
做法1.做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
2.把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
3.燒一鍋熱水，在碗中放入一些配方調料，蒜泥、薑末、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香芹、花椒粉，再滴入幾滴辣椒油，還有蔥花、高湯、豬油，這些都是用來打底的。
4.當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
5.把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
提示1、老湯可用豬骨頭煲，高壓鍋只需20分鐘。
2、如果覺得老湯麻煩的話，就買點豬肉，炒炒煮一下變成湯。
3、黃豆加油用小火炒一下，很香。
做法二材料：紅薯圈粉2餅、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克。
配料：酸菜100克、黃豆50克、花生50克、蒜末10克、薑末10克、香菜葉2根。
調料：油辣子3湯匙、花椒粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2湯匙、醋2-3湯匙、清水適量。
步驟1、紅薯圈粉用溫水浸泡30分鐘，菠菜、香菜洗淨，香菜瀝乾水分後切小段備好。
2、把花生和黃豆放到油鍋裡炸香，撈出瀝乾油份備用;酸菜洗淨切小塊，然後用油炒香。
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黃豆、炒香的酸菜備好。
4、炒鍋倒入少量香油，燒熱後下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然後倒入牛腩、牛腩汁和清水，調入鹽、生抽、醋大火煮沸，把粉絲放入鍋裡。
6、沸騰後放入菠菜，煮開後即可關火，撒上炸香的花生和黃豆、酸菜、香菜。
做法三原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
步驟首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中。
最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。
5樓：最初的簡單
酸辣寬粉的做法
1.鍋里加入水燒開後加入土豆粉
2.煮至粉能夾斷
3.然後放水裡泡一個小時
4.鍋里加入油加入黃豆炒，炒至熟
5.鍋里加入油加入蔥炒香
6.然後加入麻椒炒
7.然後加入豆瓣
8.炒出紅油
9.然後加入水及辣油
10.然後加入生抽
11.加入香醋
12.大火煮幾分鐘
13.大火煮開
14.然後加入金針菇
15.煮一分鐘加入香油
16.泡好的粉裝碗裡
17.煮開
18.然後加雞精
19.煮好的裝盤裡
20.然後加入炒好的豆子
21.在加入黃瓜
22.吃的時候攪拌均勻
6樓：
11.準備適量的蒜蓉辣醬。
22.準備好粉條。
33.用開水泡發10分鐘。
44.待泡軟變透明色後可使用。
55.將泡發好的粉條盛碗備用。
66.將白菜倒入鍋中。
77.準備好2個白菜葉，洗淨備用。
88.將白菜葉切絲備用。
99.將蔥和姜切段備用。
1010.將鍋內加入適量的花生油，將蔥和姜倒入鍋內熗香。
1111.將辣椒醬倒入鍋中。
1212.將辣椒醬攪拌均勻，加入一湯匙豬骨湯。
1313.加入適量的清水。
1414.將泡發的粉條倒入鍋中
1515.熬製一會將白菜倒入鍋中。
1616.將白菜與粉條攪拌一下，煮一會。
1717.加入適量的味精，因為辣醬有點鹹，所以不需要加鹽。
1818.加入適量的胡椒粉。
1919.加入醋攪拌開來即可。
7樓：匿名使用者
食材主料
紅薯粉100克輔料鹽
適量蒜適量辣椒適量蔥
適量醋適量香油
適量步驟
1.焯熟的粉絲加蒜末
2.加蔥末
3.加辣椒段
4.加適量醋
5.加麻辣鮮
6.加鹽
7.加香油
8.拌勻
小貼士一般紅薯類粉條在沸水中不易煮的時間過長，如果煮的時間過長，會由於粉條吸水量增加，口感筋力會下降。
愛吃辣的可以放一勺辣椒油出來更好吃。我最近上火就沒放。
酸辣紅薯寬粉的做法，酸辣紅薯寬粉怎麼做好吃
8樓：從未被超越的家
食材主料
寬粉300g
毛豆50g
黃瓜2根輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
2勺子生抽
6g香醋
10g步驟
1.鍋里加入水加入寬粉
2.大火煮
3.煮至熟加入冷水裡泡
4.鍋里加入油加入黃豆炒
5.然後加入蔥炒香
6.在加入麻椒炒
7.炒出香味加入豆瓣醬
8.炒出紅油
9.在加入水
10.然後加入生抽
11.加入香醋
12.大火煮
13.煮開三分鐘
14.然後加入金針菇
15.加入一些香油
16.泡過的粉
17.煮開
18.加入雞精
19.加入煮好的汁
20.然後加入黃豆
21.擺上黃瓜
22.吃的時候攪拌均勻就可以了
怎樣煮寬粉好吃又簡單
9樓：命中註定的
扁豆土豆燉寬粉
材料土豆約300克、扁豆約200克、五花肉約150克、寬粉約150克、醬油、鹽.洋蔥一個、味精、料酒、姜塊、蒜末。
做法1.將土豆的皮去掉，切成小的滾刀塊，浸泡備用，寬粉開水浸泡備用
2.扁豆去絲，清洗乾淨切成段，姜切成末，洋蔥切細絲
3.五花肉清洗乾淨洗淨，切成薄片
4.鍋中倒入適量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
5.加入扁豆，洋蔥絲一起煸炒，反覆的煸炒至扁豆翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，並燒開；
6.轉小火燜燒約6分鐘，再加入寬粉燜燒約4分鐘，中間要勤翻炒，防止寬粉粘鍋。最後加蒜末，味精翻炒1分鐘即可，
10樓：曾尋芳督俐
扁豆土豆燉寬粉做法
1.將土豆的皮去掉，切成小的滾刀塊，浸泡
備用，寬粉開水浸泡備用
2.扁豆去絲，清洗乾淨切成段，姜切成末，洋蔥切細絲
3.五花肉清洗乾淨洗淨，切成薄片
4.鍋中倒入適量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
5.加入扁豆，洋蔥絲一起煸炒，反覆的煸炒至扁豆翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，並燒開；
6.轉小火燜燒約6分鐘，再加入寬粉燜燒約4分鐘，中間要勤翻炒，防止寬粉粘鍋。最後加蒜末，味精翻炒1分鐘即可.
自制麻辣寬粉做法
1、首先先將寬粉條減成一段一段後用水泡軟備用。
2、其次，將泡好的粉條放入沸水中煮熟，注意不要煮的時間太久，熟了即可。
3、再次，將辣椒粉，鹽，蒜泥放在碗裡，用燒熟的滾燙的油澆上去。
4、最後將碗裡的調料，倒在已煮熟的粉條上，將其攪拌勻。攪拌的過程中可以少許新增煮粉條的水。一道自制麻辣寬粉就好了！
韓國的泡菜寬粉怎麼做
11樓：炎仌王
材料材料：韓國泡菜1杯，寬粉條1把，絞肉2兩，蔥末1大匙，蒜末1大匙調味料：鹽1/3小匙，醬油1小匙，糖1/3小匙做法1.蒜頭略拍後切末，蔥切末
2.將寬粉泡軟後切條備用
3.鍋中燒熱1大匙油，先炒香蒜末，再加入絞肉炒鬆後，再加入適量的水、寬粉條、泡菜、醬油和糖拌煮至寬粉條入味，起鍋前撒上蔥末即可完成
燉寬粉的做法，小鍋豆腐燉寬粉怎麼做好吃
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寬粉燉鯉魚怎麼做,做法，鯉魚燉寬粉怎麼做好吃，鯉魚燉寬粉的家常做法
主料 鯉魚 350克 粉條 250克 輔料 油菜心 50克回 小麥麵粉 100克 調料 味精 10克 料酒 40克 醬油 10克 豆瓣醬 20克 鹽答 20克 大蔥 10克 姜 5克 花椒 2克 八角 1克 植物油 50克 各適量 寬粉燉鯉魚的做法 1.將鯉魚去鱗 鰓 內臟和脊骨，洗淨後切成厚片 2...
的做法，酸菜燉粉條怎麼做好吃，酸菜燉粉條的家常做法
食材用料 酸菜300克 粉條50克 五花肉100克 鹽適量醬油適量 蔥薑蒜適量 雞粉適量 酸菜燉粉條的做法 酸菜燉粉條的做法 11.酸菜絲用溫水洗淨酸菜燉粉條的做法 22.粉條提前泡上 酸菜燉粉條的做法 33.肉切條，蔥薑蒜切末。酸菜燉粉條的做法 44.鍋中燒油下蔥薑蒜爆香酸菜燉粉條的做法 55.下...