1樓：血性男兒
原料：du
豬排骨500克、zhi酸菜500克、五花肉200g、凍豆dao腐500克、香菜20克、姜5克、鹽版5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
權做法：
1、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裡；
2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上；
3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；
4、最後碼上五花肉，沙鍋加足清水；
5、加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛；
6、最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了。
2樓：彼岸之花灬
如果是新鮮的排骨！喜歡吃酸就西紅柿燉排骨。酸菜燉的話，燉新鮮的不怎麼給力哦
話說我最愛的是花生燉排骨
酸菜燉排骨怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
酸菜燉排骨是地道bai的東北家常菜，做
du法zhi雖然簡單，但味dao
道的確超級棒，燉的時候就滿世回
界飄香。今答天老公又想吃酸菜燉排骨啦，不過總是一種做法吃多了也會膩。上網找了一下，收集了多種酸菜燉排骨的做法，整理如下，打算經常換著做來嚐嚐。
4樓：匿名使用者
酸菜燉排骨原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。
配料：蔥版、姜、醬權油、花椒粉、料酒、鹽、雞精做法：
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。
土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。
再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。
5樓：匿名使用者
把排骨用清水煮加入姜、大料、煮兩個小時加上洗好的酸菜、鹽、花椒、煮一小時左右就可以了在提味放入味精蒜味道就很好。
6樓：於融捷雁卉
放點鹽巴，慢燉40分鐘
八角放點
東北酸菜燉排骨的四大祕訣，酸菜怎麼燉排骨好吃
7樓：baby愛在風中
材料酸菜，排骨，粉條，姜，蔥，料酒，豬油，鹽，雞精做法1.粉條提前
專剪短，用溫水提前泡軟屬
2.排骨洗淨血汙，鍋中冷水燒開，放排骨進去煮三分鐘3.撈出排骨，洗淨瀝乾
4.乾淨鍋中放冷水，把焯好水的排骨放入，開大火煮5.鍋中煮開後轉小火，撇去浮沫後，加料酒，生薑片和蔥結，小火燉1個小時
6.酸菜用清水洗洗瀝乾水份，炒鍋放豬油，把酸菜絲倒入煸炒透，放入排骨湯內一起燉，10分鐘後放粉條，煮幾分鐘看到粉條變透明，加適量鹽和雞精調好味，即可
東北人都愛吃的酸菜燉排骨，怎麼做才地道好吃
東北酸菜燉排骨燉多久，最正宗的東北酸菜燉排骨做法
8樓：匿名使用者
東北酸菜燉排bai骨
評分du
燉 酸味1小時 較高熱zhi量主料
豬大排1250g、酸dao菜1000g
調料蔥1根、姜4片、專蒜適量、料酒2勺、屬花椒10粒、食鹽4勺、雞精2勺
東北酸菜燉排骨步驟1
將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用
步驟2將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水衝下，放入鍋中，從新加入水準備煮排骨
步驟3水開後，放入蔥段，薑片，花椒，大料
步驟4加入配料好之後，小火燉1小時左右
步驟5用筷子試下扎透排骨了，將切好的酸菜放進去，加入適量的鹽，燉大概20分鐘左右即可，酸菜和排骨結合在一起的味道就出來啦
步驟6出鍋前撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了
9樓：知心蟈蟈兒
排骨焯水洗乾淨，再重新加水 加大料 蔥 姜煮一個小時，另起鍋燒油蔥薑蒜爆香，炒酸菜，加耗油生抽調味，炒一會兒倒入煮好的排骨，連湯一起倒進去，，加入提前浸泡好的粉條子， 幹辣椒，燉半小時，加鹽味精出鍋
酸菜燉排骨，怎麼做最好吃？
10樓：夢幻♂枷鎖
原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。
配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、專
鹽、雞精
做法：1、先屬將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。
買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。
蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。
再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。
排骨燉酸菜怎麼做如何做好吃，排骨燉酸菜 簡單好吃怎麼做
主料豬排骨 300克 酸菜400克輔料油 適量鹽適量花椒大料 適量白糖 適量醬油 適量蔥姜 適量步驟 1.豬排骨洗淨，剁成小塊 2.開水焯一下去腥味 3.袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分 4.高壓鍋加入適量水，加入花椒大料 蔥段 薑片 排骨上汽壓10分鐘取出備用 5.炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加...
酸菜燉寬粉的做法，酸菜燉寬粉怎麼做好吃，酸菜
主料酸菜 500克 五花肉100克 輔料醬油 2克花椒粉2克鹽 3克步驟 1.酸菜洗乾淨 2.酸菜切絲 3.五花肉切片 4.五花肉煸炒一下 5.放酸菜 6.放醬油 十三香 7.添湯燉15分種，放鹽調味即可 8.成品 主料東北酸菜500克 粉條100克 五花肉150克 輔料葵花籽油 1湯勺大蔥6克姜 ...
東北大骨頭燉酸菜怎麼燉香，東北燉酸菜怎麼燉？
大骨薑片放入鍋用文火小炒，在炒的過程中倒入少許高梁酒加入開水酸菜蓋上鍋蓋煮至燙呈濃白色，改換燉鍋燉一個小時即可 先用 蔥薑蒜 爆鍋 然後下大骨頭 炒 讓骨 頭都沾上油 然後加水燉一個小時 這時候別閒著內 把酸菜洗2次 最好用熱點的水 容去臭臭的味道 然後就下酸菜吧 在放點 大料 桂皮 白胡椒粉 花椒...