1樓：匿名使用者
主料豬排骨
300克
酸菜400克輔料油
適量鹽適量花椒大料
適量白糖
適量醬油
適量蔥姜
適量步驟
1.豬排骨洗淨，剁成小塊；
2.開水焯一下去腥味；
3.袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
4.高壓鍋加入適量水，加入花椒大料、蔥段、薑片、排骨上汽壓10分鐘取出備用；
5.炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加入排骨炒2分鐘；
6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入壓好的排骨湯，大火燒開，慢火燉15分鐘；
7.大火收汁，加入適量鹽、白糖、醬油調味；
8.成品出鍋裝盤，晚上做的，片片拍的色調不好。
小貼士加些粉條味道會更好。
2樓：匿名使用者
步驟1.豬排骨洗淨，剁成小塊；
2.開水焯一下去腥味；
3.袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
.高壓鍋加入適量水，加入花椒大料、蔥段、薑片、排骨上汽壓10分鐘取出備用；
5.炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加入排骨炒2分鐘；
6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入壓好的排骨湯，大火燒開，慢火燉15分鐘；
7.大火收汁，加入適量鹽、白糖、醬油調味；
8.成品出鍋裝盤，晚上做的，片片拍的色調不好。
排骨燉酸菜 簡單好吃怎麼做
3樓：凹凸小田螺
bai主料：東北酸菜300克，豬du小排500克，粉條（幹）1小把。zhi
輔料：鹽適量，
dao雞粉適量，白
版胡椒粉適量，美極
權鮮幾滴，蔥段10克，薑片4片。
酸菜燉排骨的做法
1.排骨洗淨，剁小塊。酸菜擠掉水，切細絲，越細越好，擠掉的水也可以一起燉，粉帶溫水泡軟。
2.清水鍋裡放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火煮開後，中火燉1個小時；撇乾淨血末。將骨湯濾乾淨雜質，備用。
3.油鍋燒熱，放入蔥段、薑片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
4.倒入濾乾淨雜質的骨湯、適量清水，放入排骨燉30-40分鐘後放入粉條。
5.鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調味，大火收汁即可。
4樓：匿名使用者
排骨飛水待用，酸菜加少許油炒香出味，加水熬製3-5分鐘加入排骨，待湯開時小火慢燉，此菜特點酸，鮮，香。
5樓：匿名使用者
到菜市場選擇上好、新鮮豬肋條，剁成寸段，洗淨備用。醃製好的大版白菜酸菜，切好備用。權蔥薑蒜若干。
排骨飛水（焯水）後，放入蔥段、薑片、花椒粒、料酒燉煮40分鐘。放入切好的酸菜，再燉煮10分鐘。香菜、小蔥、大蒜切末、糖、鹽、雞精、胡椒粉、海鮮醬油、香醋、香油、辣椒油放在一起，調製沾碟。
排骨酸菜出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉。排骨燉酸菜應該是東北燉菜系列的。此菜味偏淡，所以調製沾碟，沾著吃，味道更佳。
6樓：匿名使用者
酸菜炒幹水，排骨飛水，放少許姜，糖，燉即可
冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨
冬瓜去皮切塊
鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
紅燒排骨燉酸菜怎麼做
8樓：匿名使用者
用料東北酸菜
豬小排蔥薑蒜
八角花椒鹽醬油
豬油酸菜燉排骨的做法
酸菜切絲，沖水，撈出水分攥幹水分
小排焯水，去血沫，撈出涼水入鍋，加八角，花椒，少許鹽燉20分鐘左右蒜，薑切片，蔥切段
炒鍋加豬油，量要比平時多些，蔥薑蒜，花椒、八角爆香加酸菜絲翻炒5分鐘，炒到有酸菜香味出來，加醬油上色把剛燉好的排骨和排骨湯添入鍋裡，中火燉20分鐘左右，加鹽調味出鍋小貼士東北酸菜是大白菜醃的，不是青菜醃的！炒酸菜的時候一定要重油，酸菜吸油，油少了就會有酸澀感，不好吃，還要多炒一些時候，不然湯不夠鮮
【tsd、m】
排骨燉酸菜怎麼做才能好吃呢
9樓：鳴人科學
這種做法很常見，建議可以諮詢一下家裡的老人學習一下比較經典的做法，然後按照他們的做法自己實際一下就知道那種方法更好吃了。
擴充套件資料：人，可以從生物、精du神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
10樓：摩弼
我們先把排骨用水焯好，在再把排骨撈出放入白水，再加酸菜，直接燉到鍋裡，加上各種調料，等到戶到一定的時候，你先開過排骨和酸的都入了，就是特別好吃的
11樓：我是真正的大拿
就是把排骨放鍋炒好之後加完水就把酸菜放在排骨的上面。盾九特別的好吃
酸菜燉排骨怎麼做
12樓：匿名使用者
排骨洗乾淨冷水下鍋焯一遍。水開以後。倒出血水再次冷水下鍋放入生薑大料等。去鑫調料。大火開一個小時。等排骨八分熟的時候。放入酸菜。出鍋。
13樓：王軍
排骨下鍋焯一遍，酸菜切絲，鍋里加油，下調料，蔥姜，生抽，排骨，酸菜，大火炒，加水，改小火燉二十分，加鹽，雞精出鍋。
酸菜燉排骨怎麼燉才好吃，酸菜燉排骨怎麼做好吃？
原料 du 豬排骨500克 zhi酸菜500克 五花肉200g 凍豆dao腐500克 香菜20克 姜5克 鹽版5克 料酒1勺 胡椒粉5克。權做法 1 酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1 2酸菜絲碼在砂鍋裡 2 排骨用開水焯一下 去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上 3 再把剩下的1 2酸菜碼...
酸菜排骨湯怎麼做如何做好吃，蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？
酸菜排骨湯 材料 酸菜 180克 小排骨 400克 太白粉 1大匙 料酒 1大匙 香油 2小匙 米酒 1小匙 醬油 1小匙 水 4杯 鹽 2小匙 做法佐料 酸菜 排骨 酸菜切細備用 排骨用料酒，香油，醬油，以及太白粉先拌一拌，至少醃著5分到10分。鍋內加4杯水，等水開了後加入醃好的排骨放入水中 如果...
墨魚燉排骨怎麼做如何做好吃，燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法
主料 2人份 墨魚200克 豬大排300克 調料姜適量 食鹽適量 胡椒粉適量 小蔥適量墨魚排骨湯步驟1墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟 步驟2墨魚排骨湯的做法大全 排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨步驟3泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條步驟4把處理好的墨魚放入...