1樓：再涼過人心
方法/步驟
排骨切小塊在冷水裡浸泡約兩個小時中間記得換水，這樣可以拔掉血腥味道，之後控幹水份後加入蠔油，料酒，鹽，黑胡椒，澱粉醃製半個小時。
紅薯切與排骨大小相等的塊放一旁備用，蔥切段蒜切片蔥切末，燉肉料用涼水稍微清洗一下
加入少量油燒七成熱的時候放入蔥薑蒜炒出香味，然後放入醃製好的排骨，中小火翻炒至排骨表面略微焦黃定型之後放入冰糖（一般二斤排骨放指頭大小的冰糖五顆）
待冰糖化開之後略微翻炒，加入少量料酒雞精和準備好的燉肉料繼續翻炒均勻後加入開水，開水量以沒過排骨為準，小火熬煮約二十分鐘後加入紅薯，轉大火燒至湯汁濃稠後加入食鹽和黑胡椒，翻炒均勻後即可出鍋了
2樓：寵寵欲動闖天涯
排骨切塊焯水後，用廚房用紙吸乾水分。將辣椒和蔥薑蒜切好備用。
鍋中加適量油，將焯過水的排骨下鍋煸炒，稍微焦黃後加花椒八角炒香，下入切好的蔥薑蒜爆鍋。
加入老抽上色，在鍋邊烹入少許香醋提香，再加入適量生抽和一勺白糖，翻炒均勻後倒入開水沒過排骨，大火開始燒製。
十分鐘後加入切塊的紅薯，繼續蓋上鍋蓋中火燜煮。
等到紅薯熟透，加入鹽調味，然後大火收汁，臨出鍋加入少許味精即可。
真的真的非常好吃！
3樓：匿名使用者
用料排骨 500g
紅薯 一個
蔥 一根
姜 一小塊
蒜 三瓣
紅辣椒 一個
老抽 生抽
白糖 鹽
味精 香醋
花椒 八角
紅薯燒排骨的做法
排骨切塊焯水後，用廚房用紙吸乾水分。將辣椒和蔥薑蒜切好備用。
鍋中加適量油，將焯過水的排骨下鍋煸炒，稍微焦黃後加花椒八角炒香，下入切好的蔥薑蒜爆鍋。
加入老抽上色，在鍋邊烹入少許香醋提香，再加入適量生抽和一勺白糖，翻炒均勻後倒入開水沒過排骨，大火開始燒製。
十分鐘後加入切塊的紅薯，繼續蓋上鍋蓋中火燜煮。
等到紅薯熟透，加入鹽調味，然後大火收汁，臨出鍋加入少許味精即可。
真的真的非常好吃！
紅燒排骨土豆紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料排骨
土豆紅薯生抽糖
鹽花椒八角耗油 可不放
紅燒排骨土豆紅薯的做法
冷水放入排骨，燒開後撈出排骨。
土豆和地瓜切塊備用
鍋內放油，量稍微多一點，倒入排骨，炒一會兒，讓排骨表面微焦。
加入生抽，糖，耗油，翻炒上色。
倒入開水或熱水，剛沒過排骨就可以，加鹽，花椒，八角。蓋蓋小火，20分鐘。
加入土豆和地瓜，再加一點水，中火蓋蓋，10分鐘後開蓋，開始收湯汁。這個時候可以嘗一下湯汁，按需要加鹽或其他料，看各人口味。顏色淡可以加點老抽（少加）
湯汁收好，出鍋。
紅薯胡蘿蔔燉排骨怎麼做
5樓：林夕的微笑
用料排骨 隨便來個七八塊
胡蘿蔔 一根
紅薯 一隻
姜 30g
味精 一丟丟
鹽 少許
紅薯胡蘿蔔燉排骨的做法
首先處理主角——排骨。
燒水把排骨焯一下，沒有血絲就行了。撈出來放平底鍋用一點點菜油煎，小火就行，兩面金黃即可。
接著處理配料。
胡蘿蔔去皮滾刀切塊，紅薯一樣。薑切片。
然後就是等待的過程了。
把所有食材丟高壓鍋裡，加水稍微超過食材就行，加一小勺鹽。
蓋上蓋，先開大火煮到裡面咕嚕咕嚕，然後轉小火一直煮，我煮了一個小時。
最後出鍋，試味道加鹽和味精。
紅薯能和排骨一起燉嗎？
6樓：匿名使用者
紅薯能和排骨一起燉，具體方法如下：
食材：排骨、紅薯、板栗、生薑。
1、排骨洗淨（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨），紅薯去皮，姜適量。
2、板栗洗淨用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）。
3、紅薯去皮切滾刀塊。
4、所有材料放入砂鍋燉40分鐘，吃前放少許鹽即可。
5、出鍋
7樓：匿名使用者
紅薯易熟，且紅薯煮出來的湯有甜味，所以個人認為燉出來不怎麼好吃。
排骨可以燉冬瓜、蓮藕、玉米、蘿蔔、還可以和土豆、番茄一起燉，這些都很好吃。
方法簡單、只要把排骨血水洗淨，放到鍋裡，加料酒、大蔥去腥，煮開後要把血沫撈乾淨，如果燉冬瓜和蘿蔔，就在快燉好的時候放入，如果是燉玉米就要先放些，要是燉土豆和番茄就先放番茄，等快好了再放土豆。
只用加鹽就可以了，不要加味精，可以加點點雞精，注意一次要把水放足，切不可半途加水。
8樓：匿名使用者
可以的， 排骨先煮，煮得差不多在放紅暑。有點甜好吃的
9樓：☆阿里旺旺
可以啊 有什麼不可以的，》
燉排骨能放紅薯嗎
10樓：匿名使用者
能啊。營養豐富。
做法步驟
'1.將豬排骨剁成小段，用沸水焯一下撈出，倒上醬油醃1分鐘左右；
2.將地瓜（甘薯）去皮，切成滾刀塊；
3.蔥切段、薑切片；
4.花椒放碗內加水泡出花椒水；
5.將鍋置於旺火上，放入植物油燒至六成熱，把地瓜塊放入炸至金黃色撈出；
6.將植物油炒至八成熱，將排骨段放入炸至變色撈出，上糖色；
7.另取一鍋置於旺火上，添入高湯750克，加入蔥段、薑片、花椒水、精鹽、醬油、料酒燒開；
8.把豬排骨放入，用小火燉半小時左右；
9.將炸好的地瓜塊放入燉爛，加入味精即可。
冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃
11樓：江蘇強盾消防裝置****
冬瓜燒排骨
原料：冬瓜、排骨、姜、蒜、蔥、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽等各適量。
1、排骨選用千子排，讓賣肉的師傅剁好
2、改刀，把排骨洗乾淨
3、排骨放冷水鍋裡煮，煮開後，2分鐘撈起來
4、煮好的排骨，放冷水裡冷卻，洗乾淨
5、豆瓣醬剁細，八角，山奈；泡海椒，薑片，蒜；幹海椒節
6、鍋裡放油，適量多點
7、當油溫燒6成熱，放花椒，排骨一起同炒；炒到排骨微微發黃，排骨裡面沒有水汽，就剛好【方便上色，入味】
8、接著放豆瓣醬，泡海椒，薑片，蒜瓣；還有八角，山奈；幹海椒節。一起炒香，上色【要炒出紅油來】
9、冒湯。這時候要嘗一下鹹淡，加點紅燒醬油，鹽。【小火燒40分鐘】
10、冬瓜去皮，改成陀陀
11、把冬瓜放排骨裡面，一起用小火燒，又加了點紅燒醬油【我燒了20多分鐘，冬瓜熟軟為止】
12、最後就是放點味精，起鍋
12樓：匿名使用者
排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨
冬瓜去皮切塊
鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
海米燒冬瓜怎麼做如何做好吃，冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃
夢裡依稀望水鄉 菜品 海米燒冬瓜 工藝 白燒 口味 清香味 類別 家常菜,腸炎調理,防暑調理,糖尿病調理主料 冬瓜250克 配料 蝦米50克 調料 植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,澱粉 豌豆 15克,各適量 1 製作工藝 編輯1.將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片 2.海米泡發洗淨 ...
辣椒燒排骨怎麼做好吃
主料排骨 適量輔料 青椒適量 蒜頭適量 薑片適量 精鹽適量 步驟1.排骨切成約一指長的一塊 青椒斜切長條形狀 蒜頭稍微拍碎，生薑切片。2.油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色。3.鍋中加入大碗清水，大火燒開後，改為中小火，加蓋燜煮。4.煮至鍋內只剩下約一小碗水份時，全部盛出，...
家常醬燒墨魚仔怎麼做如何做好吃
主料青椒一個 洋蔥半個 墨魚仔6個 大蒜半頭 生薑幾大片 大蔥一小段 料酒三勺 黃豆醬一大勺 香油一勺 熟芝麻少許 花椒少許 食用油適量 家常醬燒墨魚仔的做法步驟 1.蔥切段，姜蒜切片備用，洋蔥和青椒切兩釐米見方的塊，備用2.清水中放入三四片薑片，兩段蔥，少許花椒，大火燒3.墨魚仔洗淨備用 4.水燒...