1樓：匿名使用者
製作過程：
1、臘肉
切成小片備用；
2、鍋熱加油放進小辣椒、蒜丁爆香；
3、倒入臘肉條稍加翻炒；
4、加入手撕的包菜抖勻後再加入些許生抽;
5、將所有菜倒入酒精爐上的小鍋子，繼續煮二十分鐘，起鍋即食。
幹鍋包菜怎麼做？
2樓：曉淡
1、五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味。
2、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾。
4、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好後，洗淨，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出。
7、放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘。
9、放入控幹水分的包心菜翻炒均勻。
10、放入香醋翻炒1分鐘，加入少量澱粉水，關火。
1. 將包菜手撕成大片， 五花肉、青紅椒和姜切成片
2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入青紅椒煸炒；
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油
4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒；
5. 下入手撕成片的包菜翻炒；
6. 加入適量的鹽等調味料；
7. 翻炒均勻；
8. 轉移到小幹鍋內， 在上面碼上些香菜[2]
編輯2、為了使菜炒出來顯得更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
3、做幹鍋包菜儘量少用醬油。
4、用蒸魚豉油比用生抽味道更好。[1]
平鍋包菜怎麼做，幹鍋平包菜怎麼做
平鍋包菜 原 料 小青包菜 蒜片 蔥段 茶油 鹽 味精 雞精 醬油 高湯 醋。製法 1 包菜手撕成大片過水備用。2 下茶油 蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料 高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒蔥段即可。特點 爽脆微酸，口味鮮美。又一種做法 平鍋包菜做法和選料都很簡單，是將包菜用撕成片狀，以保持其原...
幹鍋包菜的做法介紹幹鍋包菜怎麼做好吃
主料包菜 1顆五花肉 100g輔料油 適量鹽適量青辣椒 2根紅辣椒 3根豆豉 20g香辣醬 20g醬油 20ml 大蒜4瓣 小蔥適量 雞精少許 老抽5ml 料酒20ml 花椒5g姜適量 步驟1.準備好所有的食材。2.五花肉洗淨冷水入鍋煮上15 20分鐘。3.然後撈出冷涼切薄片，加入5毫升老抽，10毫...
肉片怎麼做好吃，幹鍋包菜肉片的家常做法
食材主料肉200克包菜1顆輔料油適量 鹽適量生抽適量醋適量辣椒醬適量 步驟幹鍋包菜肉片的做法步驟11.肉洗淨切小片。幹鍋包菜肉片的做法步驟22.放在碗里加生抽醃10分鐘。幹鍋包菜肉片的做法步驟33.包菜洗淨，用手撕成小塊。幹鍋包菜肉片的做法步驟44.鍋裡放油燒熱後放入醃好的肉片翻炒。幹鍋包菜肉片的做...