1樓：科比升為鐵王
根據飼養條件和技術不同，35%到50%
牛的出肉率是多少
2樓：我不會玩魚人
一般肉牛的出肉率與很多因素有關，如肉用牛的品種，飼養技術與條件，因此產肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之間。其計算公式為：
牛的淨肉率=淨肉重/宰前活重*100。
西門塔爾牛
毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿。
前軀較後軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800-1200千克，母牛650-800千克，該牛生長速度較快，均日增重可達1.35-1.45千克以上。
比利時藍牛
頭呈輕型，背部平直，尻部傾斜，**細膩，有白、藍斑點或有少數黑色斑點。成年母牛平均體重725千克，體高134釐米；公牛體重1200千克，體高148釐米。
增1千克體重耗濃縮料6.5千克。該牛最高的屠宰率達71%。比利時蘭牛能比其他品種牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
利木贊牛
利木贊毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短，出肉率高。
犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達450千克，週歲時體重可達500千克左右，哺乳期平均日增重為0.86-1.0千克，平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克。
擴充套件資料：
1、肉牛品種
肉牛出肉率高低，與品種有很大關係。個人感覺目前國內出肉率最高的兩個肉牛品種當屬夏洛萊牛和西門塔爾牛了，當然利木贊牛、安格斯牛出肉率也可以，不過由於總體雜交改良程度較低，大部分利木贊雜交牛、安格斯雜交牛出肉率都不行。
西門塔爾牛與夏洛萊牛比較的話，同質量（純度）的情況下，夏洛萊牛要優於西門塔爾牛。因為夏洛萊牛出肉率稍高於西門塔爾牛，且瘦肉率比西門塔爾牛高。
一般情況下，同體重同出肉率的夏洛萊牛，**要高出西門塔爾牛0.1~0.2元/斤。不過由於夏洛萊牛牛犢**高，後期長勢不如西門塔爾牛，兩者養殖效益卻也相差不大。
2、飼餵
飼餵好壞，對肉牛出肉率影響也很大。在飼餵育肥牛時，很多養牛戶都沒有科學的進行配比飼料。看玉米便宜就多喂玉米，看麥麩便宜就多喂麥麩，看豆粕貴就少喂甚至不喂。
這樣養牛，不僅肉牛生長速度慢，還影響出肉率。
對於育肥牛，最好做到分階段育肥。什麼階段需要什麼營養，我們就按照營養需求進行配比飼料進行飼餵，這樣才能提高出肉率。
3、管理
要想養好牛，就必須把牛當孩子去養。天熱了，想辦法降溫；天冷了，想辦法保暖；圈髒了，及時清理打掃；圈潮了，開窗通風。
不少養牛戶都應該有感覺，養牛比養孩子還難。小孩**不舒服了還會說，牛卻不會說話。小孩調皮了打一頓就好了，牛打了卻沒有用。要想養好牛，還必須要養牛人去認真觀察、細心管理。
4、新增劑
新增劑的使用，可以大大提高肉牛出肉率。
5、年齡對出肉率的影響
良種肉牛出肉率最高的階段為18~30月齡，牛小了骨架大掛肉少出肉率低，牛太大肌肉停止生長膘油多出肉率也不高。一定按照科學的方法進行飼養管理，使牛在合適的年齡達到合適的體重進行出欄。
6、季節對出肉率的影響
強度育肥期在秋季肉牛出肉率最高，其次是春季，然後是冬季，最後是夏季。這是因為秋季環境最適宜牛的生長，且有豐富的草料資源。當然如果能想辦法改善其他季節牛舍氣溫環境，以及提高飼料質量，季節對肉牛出肉率的影響將會降低。
3樓：我愛許亞芳
屠宰率屠宰率----也稱淨肉率即畜禽活重（空腹12h）和宰後胴體重量的比率，公式 屠宰率（%）=胴體重量/畜禽活重×100
閹牛週歲屠宰率57．2％淨肉率49．0％；
成年牛屠宰率58．7％，淨肉率50．9％。
按上述比率，那麼500kg活牛可以出淨肉大約250kg。
肉牛的出肉率是多少？
4樓：超級烈焰
一般肉牛的出肉率
與很多因素有關，如肉用牛的品種，飼養技術與條件，因此產肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之間。其計算公式為：
牛的淨肉率=淨肉重/宰前活重*100
牛的出肉率為不計內臟脂肪重量的新鮮胴體重與宰前活重的百分比。
胴體重：即是屠宰的牛除去頭、四肢（從前膝關節和飛節截去）、皮、尾、血和全部內 髒，而保留腎和其周圍脂肪的重量。
例如：500kg活牛出肉率若按50%計算，500×50%=250kg。可以出淨肉大約250kg。
5樓：民和養殖專家
品種肉牛的出肉率在50%
水牛的出肉率是多少
6樓：精彩百曉生
根據飼養條件和技術不同，35%到50%等。
補充：水牛 （bubalus bubalus），哺乳綱牛科(bovidae)水牛屬。一種草食反芻家畜。
主供役用,挽力強，行步穩重,特別適宜於水田耕作。有的國家已培育成乳用品種。肉用水牛的培育則尚處於初始階段。
7樓：匿名使用者
50％ 水牛，一半水一半牛。。
怎樣計算肉牛的出肉率
8樓：泮池居士
牛的出肉率為不計內臟脂肪重量的新鮮胴體重與宰前活重的百分比。
胴體重：即是屠宰的牛除去頭、四肢（從前膝關節和飛節截去）、皮、尾、血和全部內臟，而保留腎和其周圍脂肪的重量。
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