1樓：他鄉的牽掛
水果冰冰就來不用奶油啊，還
自很爽口還很簡單了！
你可以用果汁做也可以自己匝新鮮果汁，然後把冰用打磨機器弄成刨冰，把果汁倒進去就可以了，很爽口~！
假如你想要更好的口敢可以把果凍打碎一起放進去，就會有很q的感覺，超級好吃還**了！獨家祕方，果凍那一定要最後加，然後跟水果冰攪拌在一起才好吃哦！
怎樣自制冰淇淋？沒有奶油可以用什麼代替麼？
2樓：豌豆貓耳朵
沒有淡奶油可以用牛奶代替，下面介紹做法：
準備材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g製作步驟：
1、牛奶加糖小火煮十分鐘左右，一定要小火，不然會溢位來。目的是蒸發水分。
2、芒果切粒，打成泥。
3、牛奶煮好後擱冰水上冷卻。
4、牛奶和芒果泥拌勻。
5、過篩，把芒果纖維濾掉。
6、放冷凍室冰20到30分鐘。
7、放事先凍好12小時以上的冰淇淋桶裡攪拌半個小時。
8、攪好後放冰箱冷凍2小時，就可以開吃了。
3樓：淚
把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1cm左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
注意事項：
熱奶要放涼一點在加入雞蛋，避免雞蛋加入就被煮熟。
雞蛋加入牛奶後要充分攪拌，不然你吃冰淇淋的時候會吃到雞蛋。
4樓：避雷櫃
自制冰淇淋沒有奶油可以用牛奶、雞蛋和奶粉代替。
主料：香蕉80g、雞蛋2個、奶粉25g、牛奶250g輔料：白糖30g
【步驟】
1.準備好所用材料。
2.蛋黃打到一個乾淨的小鋼鍋裡。
3.加白糖攪勻。
4.再加入奶粉攪勻。
5.倒入牛奶,攪到無明顯顆粒。
6.小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠。
7.濃稠的程度可以用勺子試一下,這是還沒煮好的,用手指在勺子背面劃一下,很快就沒有痕跡。
8.用手指在勺子背面劃一下,劃痕不容易化開就可以關火,放置一旁晾涼。
9.香蕉用勺子壓碎。
10.把香蕉泥倒入晾涼的冰淇淋液體中，攪拌均勻後放冰箱冷凍。
每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3-4次後就可以吃了。
5樓：熱情的逍遙風
水果冰冰就不用奶油啊，還很爽口還很簡單了！
你可以用果汁做也可以自己匝新鮮果汁，然後把冰用打磨機器弄成刨冰，把果汁倒進去就可以了，很爽口~！
假如你想要更好的口敢可以把果凍打碎一起放進去，就會有很q的感覺，超級好吃還**了！獨家祕方，果凍那一定要最後加，然後跟水果冰攪拌在一起才好吃哦！
6樓：銀靈離
奶油應該是有賣的，可以去大型超市問一下
一、巧克力冰淇淋
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，我沒有，就免了）
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝 。
二、牛奶冰淇淋
【原料】
牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】
①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩衝入雞蛋液中，邊衝溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。
③攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。
④在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見「冰淇淋粉冰淇淋」的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。 玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替。
三、1.雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。。
2.加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。
3.加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌。
4.等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的溼澱粉糊，再攪拌均勻。
5.再次煮開後，關火，放在一邊晾涼。
6.蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反覆4-5次即可。
四、哈根達斯
準備4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖
1把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
2把牛奶倒入鍋中，煮至微開
3將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
4將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
5 把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1cm左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
五、材料：牛奶250ml，香草莢或香草精適量，蛋黃3個，細砂糖50g
步驟：1：備好材料。ps：有冰淇淋機的把製冷內桶放在冷凍室裡冷凍一段時間。
2：牛奶和香草精或香草子倒入鍋中，小火加熱，鍋邊出現小氣泡，關火，冷卻下。
3：糖倒入蛋黃裡。
4：用打蛋器攪打幾分鐘至顏色變淡，泛白即可。
5：冷卻好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黃裡，用打蛋器攪拌均勻，再倒入剩餘的牛奶攪拌均勻。
6：倒入鍋中。
7：中火加熱，用木鏟不斷攪拌，呈糊狀，鍋底冒小氣泡，關火。ps：不要煮過了，煮過了蛋黃會凝固，一定不能煮沸。
8：把液體過濾下，再把盆放入冰水中，用木鏟攪拌，使蛋奶糊完全冷卻。
9：有冰淇淋機的用機器，按下開關，設定時間，靜置約20分鐘，冷凍。沒有的用電動打蛋器高速攪拌2分鐘，或手動打蛋器攪打10分鐘，然後裝入容器裡，放入冰箱冷凍2h，期間不再拿出來攪拌。
ps：1：第4步：蛋黃打發至乳白是做好冰淇淋的關鍵。
2：第7步：在最後一次加熱的時候不要煮過了，煮過了蛋黃會凝固，一定不能煮沸。
3：第8步：把液體過濾下，再把盆放入冰水中，是為了防止細菌繁殖。
4：第10步：用電動打蛋器高速攪拌2分鐘，手動打蛋器攪打10分鐘是為了讓空氣充分進入冰淇淋液裡，產生豐富的氣泡。
5：盛冰淇淋的容器最好是不鏽鋼製品。
6：冷凍期間就不用拿出來攪拌幾次了。
六、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
1.將西瓜瓤打碎後取出瓜子，
2.加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，
3.冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
七、自制草莓冰淇凌
1.雀巢淡奶油加多多的糖，攪拌機打發（也可以兩根筷子，用手打，當然力氣和耐性是要足夠的
2.牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
3.把牛奶倒進去，攪拌。
4.放入冰箱冷凍，每隔40分鐘，拿出來攪拌一次，共4次，這樣可以降低冰淇凌裡的冰渣。
5.分裝後放冷凍室，隔日就好吃嘍 （用小碗可以凍的快，也可以用一次性紙杯）
7樓：諸一週
告訴你一道極好吃冰品!而且很好做喲![甜心蜜桃][材料]:
桃子(現在是盛產季節) 白糖或者蜂蜜(個人覺得蜂蜜好些!) 果醬(要比較稀一點的 草莓和藍莓的最佳)[做法]:(很簡單喲)先將桃子洗乾淨,去皮,切成兩半,去核在煮沸一鍋水(水能把桃子淹著就ok)在水裡加如適量白糖或蜂蜜(依自己口味而定)將桃子放進去煮(煮多久我也沒計算過,大概5分鐘吧,總之別把桃子煮爛了)拿一個空碗,把桃子撈起來瀝掉水放進去,然後放進冰箱冷藏室-至少也要23分鐘後再拿出來喲!
-拿出桃子,淋上果醬(配上香草冰淇淋口味更好!),好吃的夏日冰品就做好嘍!(還可以用梨子,味道同樣好)-完全自己打的-
8樓：丶無需暱稱修飾
買一個冰淇淋機器吧。在現實中請教一下專業的人，看看人家證明操作。形象一點
做冰淇淋用什麼奶油好
9樓：幻世萌
做冰淇淋有的用淡奶油，有的用黃油（也叫奶油），前者為濃稠液體、後者常溫下為固體。看做什麼口味的冰淇淋。淡奶油在網上買方便一些，也比超市便宜，雀巢淡奶油250ml的網上7、8元錢；安佳黃油網上18元左右一斤。
先找冰淇淋配方，再決定買什麼奶油。
這樣可以麼？
10樓：匿名使用者
歐德寶 藍風車都可以 容易打發 口感也不錯
11樓：次浦毛奇略
可以選擇植物性奶油,大一點的超市都有賣的，一般擺放在冷凍櫃裡，和那種袋裝香腸，酸奶，還有飲料擺在一起
雀巢淡奶油可以用什麼代替,雀巢淡奶油可以用什麼代替？
味道bai有一定的差別的。口du感也很不zhi一樣。煉乳更細膩dao 雀巢淡奶油可以用什麼代替？80 請問一下雀巢淡奶油可以做什麼?曲奇可以嗎?餅乾可以嗎?曲奇和餅乾主要是用無鹽黃油 光明的 奶油 實際上也是黃油 淡奶油一般是兩種用法 1 打發 如果你想做出那種綿軟口感，奶油是無法替代的。網上也有軟...
我要做乳酪蛋糕，其中奶油乳酪可以用什麼代替啊
超市裡賣的小三角乳酪，外面的盒子是圓的，一盒八塊那種。如果是輕乳酪蛋糕，可以用小三角乳酪代替。想做原汁源味的就沒有替代換，不倫不類的做著也沒意思。慕斯可以不做乳酪的，用淡奶油就可以。呃，你這個問題和 我要做紅燒肉，其中肉可以用什麼代替有異曲同工之妙。奶油乳酪口感微酸，是做乳酪蛋糕的主料。從理論上來說...
不會打發奶油，能用酸奶代替嗎，淡奶油可以用酸奶代替嗎？
應該不行，東西沒有就改做現有的可做的 不行，味道也完全不同。兩回事。做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊？用很濃的酸奶代替可以嗎？奶油 butter 固體的，又叫黃油。鮮奶油 cream 液體的，油脂含量在30 以下的，叫做淡奶油，用來烹調。油脂含量在30 以上的叫做濃奶油，加入穩定劑後用來裝飾蛋糕。只有...