1樓：匿名使用者
墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富。主要食材是排骨和墨魚乾，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。
2樓：匿名使用者
比較滋補，排骨湯可以補鈣的
幹墨魚燉排骨吃了有什麼好處
3樓：冰之_無限
墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。 婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
墨魚乾食療作用味甘鹹、性平；
4樓：116貝貝愛
可提供人體所需的鈣質。
一、墨魚排骨
湯是用排骨、墨魚乾製作的一道家常菜，湯汁鮮美，香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
二、墨魚的味道鮮美，營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物和維生素a、維生素b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。
1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
2.墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。
墨魚排骨湯有什麼作用
5樓：116貝貝愛
可提供人體所需的鈣質。
一、墨魚排骨湯是用排骨、墨魚乾製作回的一道家常菜，湯汁鮮答
美，香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
二、墨魚的味道鮮美，營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物和維生素a、維生素b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。
1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
2.墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。
6樓：拾萬里之外
墨魚排骨湯的功效：排骨
豬肉為人類提供優質蛋白質和專必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有屬機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
[2]墨魚乾墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
1. 墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；
2. 墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效；
3. 女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。
墨魚排骨湯的做法如下：
1.墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟。
2.排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
3.泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。
4.把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
5.把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡。
6.加足量清水，放入墨魚骨。
7.大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結。
8.轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。
7樓：匿名使用者
益血補腎、健胃理氣的功效；
8樓：小榮
墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富。主要食材是排骨和墨魚乾，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。
9樓：匿名使用者
沒有什麼作用，只是好吃
墨魚燉骨頭有什麼作用
10樓：綉乞群群
中醫認為，墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效 墨魚乾。
《本草綱目》曰：「益氣強志。」《大明本草》載：「益人，通月經。
《隨息居飲食譜》稱：「療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。
婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
排骨墨魚湯喝了有什麼效果？
11樓：冰雪陽光久久
排骨墨魚湯喝了的功效有：
1、排骨含有大量的蛋白質和脂肪酸。
2、排骨可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能補鐵改善貧血。
3、排骨除含蛋白，脂肪，維生素外，還含有骨膠原，骨粘蛋白等，補充人體所需的鈣質。
4、墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
5、墨魚乾含蛋白質，碳水化合物，多種維生素和鈣，磷，鐵等礦物質。
6、墨魚具有益血補腎，健胃理氣的功效，女性在經，孕，產，乳各期食用，都非常有益，能養血，通經，安胎，利產，止血，催乳。
12樓：冰之_無限
原 料:
墨魚乾、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。
操 作:
1、墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟。
2、排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
3、泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
5、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡。
6、加足量清水，放入墨魚骨。
7、大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結。
8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。
貼士：1、因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。
2、墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。把墨魚骨洗淨，晒乾，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。
偶爾有個小劃傷什麼的，把墨魚骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。
3、墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。口味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值。中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效。
是用於**女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經閉，水腫等症的良藥。[haochi123.***]
營養價值:
墨魚 - 又名烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝鬥魚、烏側魚、纜魚。 烏賊屬軟體動物中的頭足類。我國沿海各地均有出產，以舟... 詳細 所有墨魚菜譜
排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適宜於氣血不足，陰虛納差者原 料:
墨魚乾、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。
操 作:
1、墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟。
2、排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
3、泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
5、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡。
6、加足量清水，放入墨魚骨。
7、大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結。
8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。
貼士：1、因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。
2、墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。把墨魚骨洗淨，晒乾，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。
偶爾有個小劃傷什麼的，把墨魚骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。
3、墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。口味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值。中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效。
是用於**女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經閉，水腫等症的良藥。[haochi123.***]
營養價值:
墨魚 - 又名烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝鬥魚、烏側魚、纜魚。 烏賊屬軟體動物中的頭足類。我國沿海各地均有出產，以舟... 詳細 所有墨魚菜譜
排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適宜於氣血不足，陰虛納差者
13樓：新東方江西學校
具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效
墨魚燉排骨怎麼做如何做好吃，燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法
主料 2人份 墨魚200克 豬大排300克 調料姜適量 食鹽適量 胡椒粉適量 小蔥適量墨魚排骨湯步驟1墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟 步驟2墨魚排骨湯的做法大全 排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨步驟3泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條步驟4把處理好的墨魚放入...
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