泡燕窩可以用熱水泡嗎,泡燕窩用冷水還是熱水

1樓：德宜草堂小寶

浸泡燕窩用淨化軟水、純淨水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭（燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好）。

泡燕窩用冷水還是熱水

2樓：支點的家

用冷水泡。具體做法如下，首先準備材料：燕窩：適量、清水：適量。

1、把燕窩放到容器裡，然後放到水龍頭下，用流動的清水浸泡一下午左右。

2、燕窩浸泡溼潤開來後，把燕窩撈出來，然後用手撕開備用。

3、燕窩撕開後，重新放到容器裡，用流動清水慢慢沖走羽毛雜物。

4、把浸泡好的燕窩撈出來瀝乾水分，再放到容器裡即可。

3樓：東安邢永祥教練

燕窩的燉煮方法

1、食用燕窩時先將燕窩幹品放入常溫水中浸泡。燕窩和水的比列為1:30至1:50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時。待燕窩吸收水份變成半透明。

2、將發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一併繼續下一步驟：

3、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，用鑷子夾取出附著在燕窩中的小羽毛等雜質，後用濾網在自來水管下反覆沖洗乾淨，並瀝乾燕窩

4、將浸發好的燕窩置入燉盅內，水以蓋過燕窩為宜。隔水燉煮至水沸騰，轉為文火繼續慢燉。清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏，約可儲存7天。根據不同品種，其浸泡及燉制的時間各不相同。

4樓：雀宜年禮詠

要快就用熱水，要營養就用冷水加冰。第一次浸泡的水建議倒掉，泡好後就把燕窩撕成條狀即可。燕窩和輔料要分開來燉，食用時再混合。

5樓：妙招助手

泡燕窩用熱水泡還是冷水，很多人做錯了，否則浪費了還沒效果

燕窩用冷水還是熱水浸泡？

6樓：江貞芳金蓉

【燕窩燉法】

烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。

要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。

急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。

清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。

當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

希望能對你有所幫助，祝你天天快樂！

7樓：妙招助手

泡燕窩用熱水泡還是冷水，很多人做錯了，否則浪費了還沒效果

8樓：庹靖徐達

要快就用熱水，要營養就用冷水加冰。第一次浸泡的水建議倒掉，泡好後就把燕窩撕成條狀即可。燕窩和輔料要分開來燉，食用時再混合。