1樓：熔岩星辰
c6h12o6==酶==2c2h5oh+2co2+少量能量
簡述酵母菌和細菌在乙醇發酵過程中的異同
2樓：匿名使用者
多種微生物（如酵母菌,根黴,麴黴,某些細菌）能通過稱為乙醇發酵的過程,將糖轉變成乙醇和co2.乙醇發酵也分為同型乙醇發酵和異型乙醇發酵兩類.同型乙醇發酵:
釀酒酵母能夠通過emp途徑進行同型酒精發酵,即由emp途徑代謝產生的丙酮酸經過脫羧放出co2,同時生成乙醛,乙醛接受糖酵解過程中釋放的nadh+h+被還原成乙醇.這是一個低效的產能過程,大量能量仍然貯存於乙醇中,其總反應為：葡萄糖 ＋ 2adp + 2pi ----- 2乙醇 + 2 co2 + 2atp運動發酵單胞菌能通過ed途徑進行同型乙醇發酵,但只產生1個atp.
葡萄糖 ＋ adp + pi ----- 2乙醇 + 2 co2 +atp缺乏完整emp途徑的少數細菌（假單胞菌,根瘤菌,農桿菌,糞腸球菌）利用ed途徑替代emp途徑產能.異型乙醇發酵：一些細菌能夠通過hmp途徑進行異型乳酸發酵產生乳酸、乙醇和co2等,我們也可以稱其為異型乙醇發酵,例如串珠菌進行的異型乙醇發酵總反應式為：
葡萄糖 ＋ adp + pi ----- 乳酸 + 乙醇 + co2 + atp
酒精達到一定濃度會抑制酵母菌的發酵嗎
3樓：匿名使用者
這是肯定的。酒精是酵母
菌的代謝產物，它會對酵母菌產生毒害作用。
其原理是：隨著發酵液中酒精濃度的增加，乙醇可以進入到細胞膜的疏水區，降低了疏水相互作用力（這種作用力對維持細胞膜的完整性是非常重要的）。另外乙醇在疏水區的存在還會降低範德華力的相互作用，增加細胞膜的運動性和疏水區的極性，使細胞膜減弱對極性分子自由交換的疏水性障礙作用，從而破壞酵母菌正常的生理功能。
不同的酵母菌株它的耐酒精能力是不同的，但是一般情況下，當發酵液中酒精含量達到23%時，酵母菌細胞不再生長，也不產生酒精。不過一般酒精發酵時，發酵液中酒精含量沒有這麼高，一般在18%左右就停止發酵了。
生物選修一中的酒精發酵的方程式是不是錯了?
4樓：筱香薇
？**錯了？如果是關於atp的話，它這個是完全反應式哦。
它是把第一階段和第二階段都加起來了。因為只有無氧第一階段有atp生成，所以第一第二相加的話，酒精發酵完全反應式後面就有atp了。
在酵母菌發酵產生酒精的過程中ph會發生變化嗎
5樓：匿名使用者
酒精發酵中，ph值會發生變化，ph值會下降。
酒精發酵是一個非常複雜的生物化學變化過程。酵母菌在通過無氧呼吸產生酒精的同時，也會產生一系列的有機酸，如甲酸、乙酸、丙酸、乳酸。。。等，這些有機酸都會使ph值下降。
生物選修一，果酒和果醋製作反應方程式
6樓：angela韓雪倩
果酒製作的原理:在無氧條件下,酵母菌能進行酒精發酵。
方程式：c₆h₁₂o₆→2c₂h₅oh+2co₂果醋製作的原理：當氧氣、糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。
方程式：c₂h₅oh+o₂→ch₃cooh+ h₂o果酒在發酵過程中產生co₂，所以發酵後，ph會變小。
果醋在發酵過程中生成醋酸，所以發酵後，ph會變小。
酵母菌產生酒精的細胞器是什麼，酵母菌酒精發酵產生酒精的過程線上粒體中進行嗎
線粒體 需要消耗能量 酵母菌酒精發酵產生酒精的過程 粒體中進行嗎?由酵母菌無氧呼 來吸的反應自式可知，酵母菌無氧呼吸過程產生的乙醇與二氧化碳的物質的量相等 酵母菌無氧呼吸的反應式是 c6h12o6 酶2c2h5oh 2co2 能量，有氧呼吸的反應式是 c6h12o6 6h2o 6o2 酶6co2 1...
黴菌和酵母菌的特點，根黴菌與酵母菌的主要區別
黴菌 1 黴菌形成分枝菌絲的真菌的統稱。在分類上屬於真菌，在固體基質上生長時，部分菌絲深入基質吸收養料，稱為基質菌絲或營養菌絲 2 向空中伸展的稱氣生菌絲，可進一步發育為繁殖菌絲，產生孢子。大量菌絲交織成絨毛狀 絮狀或網狀等，稱為菌絲體。3 菌絲體常呈白色 褐色 灰色，或呈鮮豔的顏色，有的可產生色素...
試比較細菌 放線菌 酵母菌和黴菌的菌落形態的差異
細菌bai具有不同的形狀。大部du分細菌是如下三類zhi 桿菌是dao棒狀 球菌是內 球形 例如鏈球菌容或葡萄球菌 螺旋菌是螺旋形。放線菌是一類呈菌絲狀生長，主要以孢子繁殖，革蘭染色為陽性的單細胞原核微生物，是細菌中的一種特殊型別。試比較細菌 放線菌 酵母菌和黴菌的菌落形態的差異?細菌具有不同的形狀...