1樓：知趣問答王子
化食品是為了適應人類健康的要求而出現的一類
新型食品，是為了滿足人的機體對某些營養成分的特殊需要或不足而製造的，大體上多以天然食物為基礎，將不同品種的食物組配精製而成，通過加入某種或某些營養功能性物質來達到強化，也有少數是採取減少或除去原有的食物中的一些成分使之強化的，其目的都是為了使這些食物能達到保健的效能。
目前市售的強化食品，主要是在普通食品中加入維生素、微量元素或礦物質無機鹽類，如各種加鈣食品，鈣奶、鈣奶粉、含鈣的餅乾糕點；加維生素的營養米粉、糖果、飲料等；以及加碘、加硒、加鋅、加鎂、加鍺的副食品、食鹽等；還有含鉀食品、調味品如無鹽醬油，多得不勝列舉。
當然，這對於增加或改善普通食品的營養功能是能起到一定作用的，對缺少某種營養成分的人、體弱多病者、處於生長髮育階段的青少年來說，可起到補充和調節的作用，但對於身體健康的人就沒有必要了。
很多人並不清楚自身的健康狀況，將強化食品長期當作普通食品來吃，從而走入誤區。
如本身是營養均衡的狀態，長期食用增添某種強化成分後，反而會造成營養失衡，要是新增的物質自身就多，這就必然加重了機體器官代謝的負擔。一個不缺少維生素a、d的人，長期食用含本品的強化食品，就會發生維生素a、d過多症，而出現中毒症狀，比較常見的就是頭痛與脫髮。
還有營養滋補類新增食品，此類食品是以補充食物中某些營養物質的不足，而加入某些藥源性成分，其中就包括眾多的傳統滋補藥物，具有強化的功能，從而達到對人體的營養保健作用。如在食品中加入名貴藥材人蔘、西洋參、鹿茸、蟲草、靈芝、花粉、王漿、珍珠粉等等，或這類藥材的提取物成分，製成各種營養液、補酒、補膏及營養食品。同樣的道理是營養滋補類食品也不是人人都可以隨便吃的，弄得不好反而對健康不利。
家樂福推出「強化食物專區」，開打「營養牌」。家樂福將與中國疾病預防和控制中心食物強化辦公室合作，對於該辦公室推薦的能夠改善中國人營養的產品，家樂福將設立專區。據中國疾控中心食物強化辦公室介紹，所謂「強化食物」，就是在普通食物中根據情況加入中國居民缺乏的各種微量元素。
在這個專區裡率先亮相的是一種不同一般的醬油——鐵強化醬油。和普通醬油相比，這種醬油增加了人體可吸收的鐵元素，促進人體健康。中國疾控中心食物強化辦公室有關負責人介紹說，之所以先推出鐵強化醬油，是因為調查顯示，中國居民營養均衡中，最普遍缺乏的就是鐵元素，今後還會根據調查適時推出強化麵粉等各種強化食物。
強化食品是加有維生素、礦物質、蛋白質等新增劑，使營養得到增強的食品。
家樂福和ffo聯合舉辦的均衡營養、倡導健康飲食平衡膳食活動，
在全國163家賣場推出強化醬油、維生素a食用油、強化麵粉、三類強化食品。
營養強化食品被人們簡稱為強化食品。那麼什麼是營養強化食品呢!食物營養強化，是指食物在加工過程中人為地加入一些人體所必需的，但在日常膳食生活中容易缺乏的營養素，以保證人體對營養的需要。
在食品加工過程中經過這種人為新增了營養素的食品就稱之為營養強化食品.
也就是說強化食品是加入了很多營養素的食品...
就像我們現在吃的碘鹽...就是經過強化的食品調味品...
還有現在的加鐵醬油....等等....
強化食品的名詞解釋，什麼叫強化食品
食品強化是指向食品中新增營養素，以增強其營養價值的措施。被強化的食品稱為載體，一般選用普遍使用 食用量大 適於加工儲存的食品。世界各國均以糧食 飲料 調味品 乳製品及兒童食品等為主要載體。在中國，食品強化優先選擇的載體主要是穀類及其製品 奶製品 飲料 豆製品 調味品和兒童食品。進行食品強化時所新增的...
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