怎麼喝乾紅葡萄酒才健康,乾紅葡萄酒怎麼喝才有更好的口感?

2021-03-03 23:43:11 字數 4853 閱讀 1285

1樓:冷凌

乾紅葡萄酒具有很多健康功效,比如保護心臟、美容養顏、抗氧化等,不過這些功效都建立在適當飲用的基礎之下,每人每天最好不要超過200-300毫升,而且不要空腹喝,也不要兌上各種各樣的飲料,單獨飲用或者搭配午餐/晚餐最好。

乾紅葡萄酒怎麼喝才有更好的口感?

2樓:匿名使用者

乾紅葡萄酒要想獲得更好的口感,應該遵循如下原則:

一、千萬不要新增飲料或冰塊

在乾紅酒中加入碳酸類飲料,會破環葡萄酒原有的純正風味,因大量糖分和汽體的加入,葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

正確的喝法是不加任何新增物質飲用。

二、無須冰鎮

一般的乾紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可,不須冰鎮,最好在開啟後倒入酒杯放一會兒,待酒液呼吸空氣後再用;乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳。

三、拿酒

乾紅的味道很受溫度影響,因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度高的手心遠離酒瓶。

四、倒酒

乾紅放置久了總會有一些沉澱在瓶底,這些沉澱會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉澱,一般倒完後,瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。

乾紅放置久了總會有一些沉澱在瓶底

五、搖酒

搖酒可以把乾紅未完全「醒」來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味大限度地揮灑出來,香氣四溢。

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一、喝乾紅葡萄酒的注意事項

1、一瓶乾紅喝幾天為適宜

葡萄酒與空氣接觸後會發生氧化。因此沒喝完的酒,應在它還沒有「變壞」的兩三天內喝完,即便如此,也會失去初的新鮮口感。為了能保持酒的「第一口感「,除了要很好的密封外還應該把酒放在低溫處。

瓶子被開啟後通常:白葡萄酒可以存放兩天,大多數紅葡萄酒放三到四天。

2、飲用乾紅葡萄酒需要用什麼樣的杯子比較合適?

品嚐葡萄酒的杯子也是有講究的,理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯(大小適當而且上部微微有些收口的杯子,這種式樣的杯子叫做鬱金香型)。而且一定要有四至五公分長的杯腳,這樣才能避免用手持拿杯身時,手的溫度間接影響到酒溫,而且也方便觀察酒的顏色。

二、如何品葡萄酒

1、看把酒對著白色背景傾斜45度,**杯壁與酒結合的地方。越老的酒顏色越淡,越老顏色越暗。(紫色代表1-2年,寶石紅3-8年,石榴紅8-15年,磚紅代表著15年以上的酒齡)

2、揺讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒香氣。看酒從杯壁均勻流下時的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒精度、糖度越高。

3、聞在葡萄酒輕倒入杯中,聞一下葡萄酒最原始的味道,然後再搖杯,讓空氣充分與葡萄酒接觸,揮發葡萄酒的香味到杯中,然後再聞。此過程可重複。

4、品喝一口,並吸入一些空氣,能更好地辨別葡萄酒的香味,然後就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個部位,從而完整的辨別葡萄酒的口感。

3樓:匿名使用者

不要吃味比較重的東西,另外如魷魚、墨魚、黃魚等含鐵量比較多的海鮮也不適合跟乾紅搭配,否則會產生腥味,影響口感。

乾紅的適飲溫度為16-18度,如果是較新鮮的乾紅,如博若萊新酒,適飲溫度應再低3度左右。

酒具最好為標準紅酒杯,這樣會比較好的觀察到酒的色澤,香氣也能更好體現。注意,酒具再倒入酒時應為清潔乾燥狀態,如殘留水分會影響口感,能明顯感覺到水質感。所以經常可以看到,紅酒杯架上杯子是倒扣過來放的,方便洗杯後水自然瀝乾。

實在需要洗杯子馬上喝的情況,應把杯子甩幹,不要用香精很重的餐巾紙擦杯子,容易串味。

品質較高的乾紅通常是需要醒酒的,如果之前沒接觸過的酒可以嘗試在不同的醒酒時間品味,葡萄酒最大的魅力在於變化,待知道該酒醒多長時間喝口感最佳後,下次喝就可直接醒到最佳時間,感受該酒最完美的狀態。

4樓:匿名使用者

酒杯要是上乘的 倒酒後「醒酒」半個小時 也就是半小時後再喝 喝前當然是要輕搖酒杯的 入口不要太多 一次少量即可...

5樓:匿名使用者

剛開始都是喝不慣的,況且這個價位的紅酒沒什麼太多可品的價值,用雪碧真是農民喝法,不過確實能改善口味,要是品的話,應該用鬱金香杯承載,先倒少量,然後手按住杯底順時針打圈,晃動酒杯,拿的時候只拿杯頸,不要碰到酒杯,手的溫度會影響酒的品質,看紅酒的掛杯度和顏色,一般承淺玫瑰色,少量沉澱物屬正常現象,鼻子靠近酒杯聞酒的香氣,喝的時候將舌頭捲起,用舌尖和舌根去回味,最後象漱口一樣在嘴裡回味一會再嚥下,酒最後的香味會留在嘴裡慢慢品位,如果就是隨便一喝,喝不習慣可以加少量冰塊,幾片檸檬,雪碧兌著喝,就是所謂的大眾喝法了~,搭配些紅肉類食品會改善點口感

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乾紅葡萄酒應該怎麼喝?

6樓:特雷西

乾紅葡萄酒是人們餐桌上的常客,它味道甘美,酒香醇厚,適合搭配宴會及日常配餐,既能烘托飲食氣氛,還對人體健康有不少幫助,是最受人類寵愛的一種酒。如果喝乾紅的步驟不對就無法體會到其中的精妙之處。那麼究竟乾紅葡萄酒怎麼喝才好呢?

跟小編往下看。

葡萄酒的幹字,意思是酒中含糖量的多少,乾的含糖量比半乾的少,如果覺得不習慣酒的酸味的話,以後最好選半乾之類的葡萄酒,這樣喝起來酸味會淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲,也就是什麼也別加。

乾紅的味道本來就是比較酸澀的,因為是用紅葡萄釀造,未新增糖,所以沒有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自於糖分,一般都會在包裝上標註含糖量,比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/l――即每升酒中含糖120克,這個含糖量在紅酒中算特別高的,所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒(比如張裕柔紅、雲南紅)含糖量一般在40g―80g/l之間。

購買時可根據口味進行選擇。

1、醒酒

開啟葡萄酒後,看酒的型別、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣「呼吸」進行化學作用,專業術語叫「醒酒」。

2、拿酒

乾紅的味道很受溫度影響,因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

3、不要新增碳酸飲料或冰塊

很多人在飲用乾紅的時候,為了改善口味將其它飲料(可樂、雪碧等)兌在酒中一起喝,這是不恰當的。飲用乾紅的正確方法,是不新增其它飲料,同樣最好不要加冰塊,因為加冰塊之後葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

至於國內多數人推崇的紅酒加雪碧,這是一種不專業的喝法。話說回來,只要自己喝的開心,習慣,隨便加什麼都可以喝的。另外,喝紅酒最好配肉類,如顏色比較深的肉,味道重,豬肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉,味道淡,海鮮之類。

結語:通過文中的介紹,相信大家已經知道了乾紅葡萄酒的正確喝法,知道了怎麼喝乾紅葡萄酒才是正確的,才能體會到乾紅葡萄酒帶給人們的精妙絕倫的地方,如果你不知道乾紅葡萄酒喝法,還是先來了解一下吧,不要浪費了乾紅。

7樓:旗語彤潘漫

乾紅葡萄酒口感個酸澀,果香味很好。

一般人都不適應,其實是很好的葡萄酒。

我喜歡喝甜型的葡萄酒,應該跟你差不多。\(^o^)/~慢慢品味乾紅酒水的果香。

實在不喜歡,就加點糖進去,提高甜度。

8樓:明靚劇堅

葡萄酒一般倒至酒杯的一半處,不可過滿;酒溫一般調至12~18℃為宜;喝紅葡萄酒時應在飲用前半小時開啟瓶塞,讓酒「呼吸」一下會使酒香果香表現得更完美.

乾紅葡萄酒色呈寶石紅,優美悅目,酒香濃郁、酒體豐滿,由於它含有一定的酚類物質,幹浸出物較高,因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜餚會得到更好的享受。乾紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感,而且可使菜餚的滋味更加濃厚,同時由於乾紅葡萄酒優美的顏色,更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。

觀色:把酒倒入無色葡萄酒杯中,舉齊眼的高度觀察酒的顏色:好的紅葡萄酒呈寶石紅色(即紅寶石的顏色)。

優質紅葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正,亮度很差。好的紅葡萄酒在酒杯中是純正的紅寶石顏色、玲瓏剔透、是上好原汁紅葡萄酒的絕佳表現。

聞香:這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法,我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒香氣較淡,表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。

特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」,或是刺鼻的怪味。優質的酒香和果香和諧統一的,純正紅葡萄酒香味。

品味:將酒杯舉起,杯口放在嘴脣之間,並壓住下脣,頭部稍向後仰,把酒吸入口中,輕輕攪動舌頭,使酒均勻地分佈在舌頭表面,然後將葡萄酒控制在口腔前部,稍後嚥下。每次品嚐吸入的酒應在小半口左右。

好的乾紅葡萄酒入口圓潤,在口腔中感覺良好,酒味和澀味和諧平衡,嚥下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適,尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺,在其它酒中無法領略的。

紅酒開了以後最好在數小時內喝完,如果確實喝不完,也只好把酒蓋回木塞放冰箱裡了.一般這樣放幾天是不會變壞的,但口感香味肯定差了.在國外有一種抽真空的機器,可以把酒瓶裡的空氣抽走再蓋木塞,這樣儲存的時間較長,在國內我還沒見過,但這種機器很貴起碼值上萬元.

從理論上說,紅酒的喝法應分為四個層次———

「眼喝」:首先檢查一下酒的品質,然後用深情的目光,欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。

「手喝」:端著高腳杯緩緩地搖晃,讓酒和空氣接觸,散發出撲鼻的香氣。

「鼻喝」:把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下,然後流露出陶醉讚許的微笑。

口喝:輕輕地啜上一口,然後在口腔內緩緩地轉動,回味那風情萬種的韻味。

由此可見,品嚐紅葡萄酒的過程其實就像一個男人認識一個女人的過程一樣。於是在一個燈光昏暗的酒廊,情侶互捧著鬱金香形高腳杯,陶醉於紅葡萄酒的暗香浮動裡,沉湎於愛情的風花雪月裡.

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