1樓：匿名使用者
步驟1.準備食材。處理泥鰍有兩種方法：1、用熱水燙，這樣黏液也可以去除。2、用鹽洗淨也可以。
2.白瓜洗淨後，切片。
3.用慢火將泥鰍煎至金黃。
4.將泥鰍、薑片放入鍋中，倒入五碗清水，武火煮沸後，加入白瓜，滾至熟後，加鹽即可飲用。
小貼士泥鰍用鹽洗淨，去除其黏液。
白瓜滾瘦肉湯怎麼做如何做好吃
2樓：翰林學庫
白瓜滾瘦肉湯
白瓜性寒味甘，是廣東民間夏日時常用以滾或煲湯的瓜果之一，有清爽、清甜的特點，亦有清熱祛暑溼的作用。配以補中益氣的豬瘦肉，合而為湯則清熱利溼、益氣健胃，同時亦不會寒涼。
主料白瓜500克 豬瘦肉150~200克輔料生薑片2~3片
用料小祕訣
在家輕鬆做火鍋
白瓜滾瘦肉湯的做法步驟
1. 白瓜洗淨，切對邊去瓤，再切為片狀；豬瘦肉洗淨、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌醃片刻。
2. 熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開水和生薑，大火煮沸後轉中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，待豬瘦肉熟後，用適量的食鹽調味便可。
3樓：匿名使用者
1、白瓜洗淨，切對邊去瓤，再切為片狀；豬瘦肉洗淨、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌醃片刻。
2、熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開水和生薑，大火煮沸後轉中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，待豬瘦肉熟後，用適量的食鹽調味便可。
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