1樓：情戀壽司
三文魚，北極貝，吞拿魚，鯛魚好多，，關鍵是看你想吃啥樣的
誰能告訴我這**上的每一種刺身的名字， 5
2樓：爺白搭
三文魚金槍魚中間的叫希鯪魚 最右邊的也是，北極貝上面的可能是白金槍魚
最下面蟹**，最上面青魚.........
這一盤沒什麼好貨...
3樓：徐雲權
右下角三文魚腩好的上面的魚子醬一般
紅色吃起來一粒一粒的生魚片是什麼魚
4樓：汐軒
是三文魚。
三文魚（oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。
研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含epa和dha等生物活性物質。
三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。「刺身」是日本的傳統食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人歡迎。
擴充套件資料：
三文魚選購竅門
1、鱗要完好無損，透亮有光澤。
2、魚皮黑白分明，無淤傷。
3、魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。
4、魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮；魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。
5、魚腹內光滑，無內臟、血漬和發黑部位。
6、用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮豔的橙紅色。
買回的三文魚切成小塊，然後用保鮮膜封好，再放入冰櫃保鮮，以備隨時取用。
市場上比較常見的進口海產品主要來自日本、挪威和美國。為了確保品質，一般野生海產的**都是要提供相應證明的，「比如美國阿拉斯加海產協會在中國會針對從美國進口的海產頒發相應證明給**商，消費者在購買時如有疑問可以索要這些證明來鑑別。」
挑選優質三文魚方法：
1、看外觀
養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。
2、看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段**的，這樣便於加工和儲存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉裡面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
3、看口感一般來說，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較「散」。
5樓：匿名使用者
無圖 不宜分辨屬種 。 可能是 商品名 應為（紅、黃） 希零魚籽 或 希鯪魚籽
該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。（不過也有拿青魚配以蟹子代替的）
哪些魚可以做刺身
6樓：野妹子美食
淡水魚也能做刺身魚片，而且一點也不腥，味道不比海魚差
7樓：花岐亞
1、金槍魚(吞拿魚)
太平洋出產的金槍魚其赤身(即瘦肉)光澤鮮豔，口感柔嫩不油膩，比較受食客歡迎。食用時通常用專用的刀具與紋理呈90度角，切成0.5釐米厚的魚片，這樣切出的魚片頸紋短，利於咀嚼，口感也較好。
2、三文魚
呈明亮的橙色，肉質肥嫩，尤以魚腹部的肉為佳。三文魚的切法同金槍魚。
3、 鯛魚
肉質緊密硬實，口感柔和鮮美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚禮或過年等節慶活動中會食用。
4、 馬鮫魚
肉質肥美，通常燒烤後食用，但新鮮應季的馬鮫魚更適宜做成刺身。馬鮫魚通常會在醋中蘸一下，以去除魚腥味。
5、 鰹魚
將魚肉用刀拍鬆並調味後，用大火燒烤至表層呈金黃色，但魚肉並不烤透。然後立即浸入冷水並迅速去幹水分，佐以蔥、姜、大醬、蒜等，蘸上「ponzu」(一種合成醋，是在酸橙、酸橘等柑桔類的榨汁上加入同量的醬油，再加甜料酒、鰹魚刨花、海帶等調出鮮味的調味料)吃。
拓展資料：
生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統生食習慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，後來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關係。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。
8樓：默默她狠傷
一般來說，可以製作生魚片的魚，都是海魚。
製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。因為深海魚的肉質鮮美，而且汙染少。一般製作生魚片的魚有：
三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚，海膽蝦、龍蝦，鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。
在我國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
拓展資料：
生魚片起源於中國，但是在日本，以及朝鮮半島等沿海地區是一種非常受歡迎的食物。生魚片的製作方法十分簡單，營養豐富。可是不是所有的魚類，都可以製作生魚片的。
日本料理追求展現食物的原味和較為清淡的口味，而刺身就是其中極具代表性的菜色之一。將新鮮的生魚片沾醬油等調料直接食用，食客們不僅可以品嚐到極為鮮美的魚肉原味，同時也是對廚師刀工和擺盤技藝的考驗。刺身的食材多采用金槍魚、三文魚、河豚等海魚肉。
9樓：幻靈之翼
常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、鱸魚、鯔魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。現在也有很多用其他材料的，如螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），蝦和蟹，海蔘和海膽，章魚、魷魚、墨魚、鯨魚，還有雞肉、鹿肉和馬肉。在日本，吃刺身還講究季節性。
春吃北極貝、象拔蚌、海膽（春至夏初）；夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚（夏末秋初）、三文魚（夏至冬初）；秋吃花鰱（秋及冬季）、鰹魚；冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚（有些魚我們國家還沒有）
10樓：皇劍紅
在南方草魚就可以做刺身~！不過不知道你們敢不敢吃
11樓：匿名使用者
河裡來的魚一般來說
自：黑魚（較多）
海里的就多了，可以買到的來說：真鯛，白鰤魚，左口魚（又稱多寶魚），右口魚，三文魚，金槍魚，章魚（要用專業方法煮過的），墨魚（急凍），魷魚（急凍），鱸魚，石斑這些，記得要去皮的。
12樓：匿名使用者
最普遍的是三文魚，鯛魚也可以！
13樓：匿名使用者
三文魚，吞拿魚，海鱸魚等海魚。
刺身生吃真的沒事嗎，刺身是生吃嗎
生食魚片自古以來在我國一些地方都有，要說生魚片沒有細菌那是不可能的。首先我們在製做生魚片的時候基本上做不到在無菌的環境下製做。其次選擇魚的種類也很重要。一般深海魚因為海水環境相對比較好，所以魚身上的寄生蟲卵相對會少很多，而養殖的魚因為環境的原因寄生蟲卵肯定會高很多，特別是有些地方吃魚生用的還是淡水魚...
條頸攝龜是什麼品種,黑腹刺頸龜是什麼品種？
條頸攝bai龜 條頸攝龜的分佈du比較廣泛，數量也比較多zhi，即使dao是野生個體也回能比較好的適應人類飼養答，屬於半水棲性龜類，喜歡生活在淺水區與陸地相連，成體喜歡吃果實，幼體更傾向於吃肉類食物。中文學名 條頸攝龜 英文名 spripe necked leaf turtle 拉丁學名 cycle...
有一種葡萄,皮很硬,紫黑色,還有小刺,是什麼品種
你好 我覺得是叫玫瑰葡萄吧，那種很小很甜，帶著一種玫瑰的香味，而且皮和肉不是很好剝離的那種，子也很小，不過超級好吃啊，嘎嘎 我知道所以你知道！有一種葡萄是接近黑色的，特別小，是什麼品種啊 我覺得是叫玫瑰葡萄吧，那種很小很甜，帶著一種玫瑰的香味，而且皮和肉不是很好剝離的那種，子也很小，不過超級好吃啊，...