1樓：匿名使用者
用料麵粉
紫薯南瓜水
迷你貓耳面的做法
紫薯，南瓜蒸軟，壓成泥
加適量水，和麵粉混合
揉麵團，到三光狀態，蓋上蓋子或者紗布（防麵糰乾裂），醒面半小時左右面醒好後，白板上撒麵粉，防粘，將麵糰壓扁，切成很小的方塊，夠小才迷你。見圖上方。
用食指的指腹下壓、搓上一步切成的小方塊。就自動搓成貓耳形狀。
下鍋煮成湯麵，大人吃可根據自己口味加作料。
貓耳面家常做法，正宗貓耳面怎麼做
2樓：匿名使用者
用料麵粉菠菜bai
雞脯du
火腿腸蘑菇zhi
清湯姜蔥
其他調dao味品
青菠貓耳面的做回法1 (貓耳朵面)
菠菜葉（加答少許水）榨汁兒，連汁帶泥和麵粉（加少許鹽）和成軟麵糰
醒好後，撲粉擀成厚約8mm的片，切成8mm寬的條，再改成8mm見方的小顆粒
用手搓成貓耳朵面
青菠貓耳面的做法2 (青菠貓耳面)
三鮮料切配成指甲片，炒香後摻清湯或水，用小火吊出鮮味
貓耳面入開水鍋煮至浮面
迅速撈出，沖涼後入冷水浸漂
湯加鹽/味精/胡椒粉調味，入貓耳面再次煮至浮面，下菠菜心，淋香油出鍋，裝入燙熱的碗中
小貼士1.麵糰可以直接加水調成白色麵糰，也可換用胡蘿蔔泥調成橙紅色麵糰，或南瓜泥調成黃色麵糰，黑米粉調成紫色麵糰等，相互搭配，做成單色貓耳面，雙色貓耳面，三色貓耳面，五彩貓耳面等。
2.可以搓成帶花紋的，或者其他造型的麵條，如酒窩面，搓魚兒等。
3.調味方式可以隨心改變：酸辣，紅油，酸菜，怪味，燉雞等，都是不錯的選擇。
4.也可用同樣的原料做成炒貓耳朵：）
5.一切隨心，你的創意更精彩~~~~~~~~~~
3樓：海綿健康
貓耳面的做法
1.將面
復粉加入蛋清、水和
製成稍硬一點的麵糰，餳10分鐘。
2.擀成後面片。
3.用刀切成寬條。
4.將每個條搓成圓條。
5.切成丁。
6.將每個丁用拇指搓按一下。
7.就成貓耳形狀。
8.全部搓成貓耳狀。
9.西紅柿去皮切片。
10.鍋放少許油燒熱，下蔥末煸香，放西紅柿翻炒。
11.加適量水燒開，下入貓耳面燒熟，加鹽、胡椒粉調味，潑入蛋黃液。
12.加味精、淋香油出鍋。
手工貓耳面的做法，手工貓耳面怎麼做好吃，手工貓耳
4樓：今夕何夕是朝夕
食材面1000
水抄0適量
用餐bai人數：步驟1
把面和水和好du，水裡放點鹽，會更
zhiq。醒倆小dao時。
2幹成後一點的麵餅，切成指甲大小。
3把每個小面粒用拇指按著向前推，搞定。
4吃的時候，開水煮十分鐘。自己做的**彈彈，比機器做的好吃多了。
手工貓耳面的做法，手工貓耳面怎麼做好吃，手工
5樓：方外青山
貓耳朵面的做法
1.菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗乾淨備用。
2.把胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿蔔汁。
3.用過濾網過濾胡蘿蔔汁，把原汁留下。
4.麵粉300克，胡蘿蔔汁150克，混合。
5.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
6.菠菜用開水焯下，焯掉草酸。
7.把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成菠菜汁，然後也像胡蘿蔔那也過濾，原汁留下。
8.麵粉300克，菠菜汁150克混合。
9.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
10.把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中。
11.打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁。
12.麵粉300克。紫甘藍汁150克混合。
13.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
14.3種麵糰全部醒至好了。
15.把麵糰搓成細條。
16.再切成一個個小劑子。
17.在小劑子們的身上撒一層面粉，然後把小劑子放在網狀的物體上，大拇指一捻，漂亮的貓耳朵就做成了。
18.香菇清洗乾淨。
19.切成色子塊。
20.蔥花準備好。
21.炒鍋放入植物油，油開後放入蔥花爆香。
22.接著倒入香菇翻炒。
23.放入醬油，精鹽填入適量的清水，水開後淋入水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
24.香菇滷子就做好了。
25.另起鍋，鍋中放入涼水，水開後放入彩色貓耳朵煮熟。
26.把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。
27.淋入香菇滷子，在放入辣椒油，很香，開吃吧。
貓耳面的做法，貓耳面怎麼做好吃，貓耳面的家常
6樓：匿名使用者
製作方法
1)和麵，面要稍微軟一些，並醒二十分鐘；
2)麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅，再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；
3)圓柱均勻切成小面丁。
4)案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把「貓耳朵」煮熟。
6)各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟；
7)西紅柿切小塊，在鍋中炒成醬，加足夠的水，水開後放入青菜和調味料。
8)將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。
麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食），也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。
貓耳朵面的做法步驟圖，貓耳朵面怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
貓耳朵面的做法
和麵用溫水+一點鹽，揉好了醒一會，再揉揉再醒下貓耳朵面的做法 步驟1分成100g左右的麵糰，撮成長條，刷上橄欖油盤好貓耳朵面的做法 步驟2
醒一會兒，就可以切成一公分的小段貓耳朵面的做法 步驟3用大手指一壓貓耳朵面的做法 步驟4
一推，一個貓耳朵面就出來了；兩隻手可以同時操作貓耳朵面的做法 步驟5所有的耳朵全家福，因為有油不怕重疊貓耳朵面的做法 步驟6開水煮3分鐘，再把事先作好的肉丸兒湯一倒
五彩貓耳面的正宗做法，五彩貓耳面怎樣做才好吃的做法
8樓：sky淺夏羽萱
材料手擀麵、紅辣椒、豆瓣醬、大蒜、蒜頭、豆角、豆芽、瘦肉、雞蛋、鹽、雞精
做法1、煮麵條，將麵條煮到八成熟，撈起來，備涼，加一點食用油，防止粘一起。
2、鍋中到油，將雞蛋煎熟，不要太老，盛起備用。
3、鍋底留少許煎雞蛋的油，放入姜蒜末爆香後，放入肉絲，加少許醬油調色。
4、將豆角絲和紅辣椒絲倒入鍋中翻炒，大約翻炒2分鐘，加入豆芽翻炒，放雞蛋再炒一分鐘。
5、加入備涼的麵條，不要用鍋鏟，用筷子攪拌，加入鹽、雞精。
6、加入半勺豆瓣醬繼續中火翻炒2分鐘，加入大蒜，出鍋。
貓耳面怎麼做好吃竅門
9樓：陳璐燕
步驟一1.取適量麵粉加涼水和成麵糰，然後醒半小時。
步驟二2.將醒好的麵糰取一部分弄成長條狀（和包餃子是一樣的）。注意要均勻。
步驟三3.用刀切成2公分左右小擠子。
步驟四4.小擠子上撒上面粉，在切面這側用手按，按住向一側碾壓，形狀似貓兒。
步驟五5.鍋中倒水，燒開，將貓耳面放入水中煮熟。煮熟後撈出放入涼水中。
步驟六6.準備材料，蔥切蔥花，姜切絲。
步驟七7.胡蘿蔔切丁。
步驟八8.黃瓜也切丁。
步驟九9.另起鍋，鍋燒熱，倒油，五分熱時放入蔥花和薑絲爆香，放入胡蘿蔔丁翻炒，放入醬油翻炒，將過水後的貓耳面和黃瓜倒入鍋中，加入鹽，耗油，快速翻炒，翻炒均勻後出鍋。
烹飪技巧
1.貓耳面一定要先用水煮熟，過涼水以後再炒。2.因為面比較容易粘鍋，因此炒的時候一定要快，不能停留太久。
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貓耳朵湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料麵粉 300克 植物油 適量 水適量鹽 適量 西紅柿?2個 豬肉餡 肥瘦混合 100g 左右 新鮮油菜。適量 姜 適量 生抽 適量 貓耳朵湯麵?的做法 1.麵粉加水，揉的勁道一點 2.揉好以後，用手在面板上按平，切成兩指寬的條狀3.拿一條出來搓成一指圓，用大拇指揪一小塊搓一下4.熱鍋冷油 加生薑...
乳酪迷你小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料高筋麵粉 165g 低筋麵粉 35g 芝士粉 10g 奶油乳酪 40g 酵母 2.5g 鹽 2g 蛋黃 40g 黃油 16g 牛奶 87g 細砂糖 35g 乳酪迷你小麵包的做法 所有材料備齊乳酪迷你小麵包的做法 步驟1 奶油乳酪隔水融化乳酪迷你小麵包的做法 步驟2 和麵。把除黃油外所有材料放在裡...