1樓：匿名使用者
一般臘腸光是隔水蒸很難達到很軟 建議你把臘腸放進電飯煲和米飯一起蒸 這樣一來 飯有臘腸的香味 而且臘腸會變得很軟。這是我媽媽一貫的做法 自己進行過比對所以得知的 希望對你有用
2樓：匿名使用者
臘腸本身是生的.可以和蒜薹蒜苗或者您喜歡的一起炒.炒的時候稍微放一點水.
3樓：約約約約約
臘腸不用炒，蒸熟了就很好吃的。
如何炒臘腸不會變硬
4樓：豌豆貓耳朵
可以在炒臘腸之前把臘腸蒸一下，這樣炒出來就不會硬了。下面介紹做法：
準備材料：臘腸2節、蒜苗300克、紅辣椒適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量
製作步驟：
1、將臘腸洗淨後放入高壓鍋中蒸上十分鐘， 涼後切片備用；
2、將切片的臘腸和蒜片放入鍋中，加入少量的油， 慢慢翻炒；
3、直至將臘腸的部分油脂煸炒出來；
4、下入蒜苗和紅辣椒一起翻炒；
5、翻炒至快熟後加入鹽和胡椒粉；
6、翻炒均勻即可；
7、裝入盤中即可食用。
5樓：匿名使用者
要先煮一下，煮熟了在炒
6樓：匿名使用者
有時候會的,只是看你的技術..
7樓：呵呵給的噠和
生炒香腸如何不會變硬
香腸要怎麼炒才不會硬
8樓：水滸很好看
香腸如果直bai接用炒的會太du幹太硬,時間不夠又不太zhi熟,可以先在煮飯時dao候內,飯剛熟的時候,將香腸容
放入,蒸個半小時,這樣一來飯有股香味.也減少鍋裡炒的時間!而且一定是外香內軟的口感!! 炒的時候有幾個提味的建議: 起鍋前放點酒, 而且蒜,大蔥都是後放.
9樓：匿名使用者
材料來白玉菇，香腸，冬筍，自蔥
做法1、冬筍放鍋內焯一下bai
，取du出。
2、白玉菇也焯一下，水開zhi
立馬可取出。
3、香dao腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片、蔥切碎。
4、鍋裡放適當的油燒熱，加入冬筍片，大火炒。
5、放入白玉菇，繼續大火炒去一部分水後放入香腸、鹽大火炒勻。
6、出鍋前放入蔥花即可。
臘肉太硬怎麼炒
10樓：116貝貝愛
一、可以在做臘肉之前先用溫熱水浸泡2個小時左右，然後再做菜，這樣臘肉的口感香軟適中。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上燒到起泡，這樣做出來的菜就很好吃。
二、如果臘肉太鹹，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘肉中的鹹味全部去掉。
1.臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作「臘肉」。
2.薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的讚語。
3.臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。
4.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
11樓：匿名使用者
做之前先用溫水泡20-30分鐘，就可以了。
菜名：炒臘肉
材料：臘肉500克 紅辣椒3只 大蒜3根做法：1. 將薰臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。
2. 紅辣椒切片，大蒜切斷。
3. 鍋中加油預熱（我們家都吃豬油），下入臘肉翻炒約3分熟時放入紅辣椒，待出鍋時加入味精和大蒜即可。
12樓：孤鷹小偉
在做之前先用溫水泡20-30分鐘就可以了，
13樓：仰望執著
吃的時候先煮一遍，
然後做的時候加點料酒或者糖就行了。
14樓：有事沒事刷刷貼
先切成片用少量的水煮一下啊
15樓：匿名使用者
吃之前要用開水煮，煮熟就不太硬了
臘腸太硬怎麼吃
16樓：duende惡魔
臘腸太硬可以切薄片，炒荷蘭豆吃。
材料臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精做法1.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片2.鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成
17樓：敦兒寶寶
放鍋裡蒸一會兒就好了！
臘腸怎麼炒不會散開
18樓：林夕的微笑
主料臘腸
150g
尖椒bai
3個洋蔥
半個du輔料油
適量zhi
鹽dao適量蔥
適量姜適量雞精
少量黃酒
少量生抽版
少量步驟
1.臘腸、閬苑、尖椒，洗權淨備用
2.蔥切段，姜切絲
3.臘腸切片
4.洋蔥和尖椒也切片
5.鍋內油熱後先下蔥和薑絲，爆香
6.下臘腸，炒2分鐘左右。加入少量黃酒
7.再加入洋蔥，炒至洋蔥變軟
8.最後 加入尖椒，炒一分鐘左右。加入少量生抽。適量鹽和雞精
臘腸怎麼炒才好吃，臘腸炒之前要怎麼處理
香腸一般是用豬肉做成的，瘦肉比較多，但也需要加入適量的肥肉，不能加太多，然後把豬肉切成塊後，用調料醃製均勻後，灌在豬腸裡面，用棉線綁起來，然後再經過10天左右的晒制，香腸就做好了。大家都知道，晒乾或者風乾的美食都比較的硬，所以在炒香腸的時候一定要多加一步，不然炒出來的香腸就會又幹又不好吃，首先把香腸...
杏鮑菇炒臘腸怎麼做，杏鮑菇炒臘腸的家常做法 杏鮑菇炒臘腸怎麼做好吃
步驟1.杏鮑菇洗淨 2.香腸事先蒸熟 3.準備調料 4.把杏鮑菇和香腸分別切片 5.熱鍋溫油加入蒜片和薑片爆香 6.倒入杏鮑菇不斷的煸炒至邊軟 7.再把香腸加入，加入適量料酒煸炒均勻 8.再加入適量鹽煸炒均勻 9.磨入黑胡椒粒煸炒均勻後熄火出鍋 10.撒上蔥花上桌 小貼士1.這道菜有杏鮑菇原汁原味的...
香乾炒臘腸的做法，香乾炒臘腸怎麼做好吃，香乾
用料蒜bai鹽生抽 青椒香腸 香乾du 青椒香乾炒香腸的做法zhi 香腸切片，準備好香乾條 dao，青椒絲，蒜末內 鍋內放少許油容，油熱後倒入香港翻炒 待香腸中的油耗得差不多時，加入蒜末，翻炒幾下後，加入香乾絲 青椒絲，繼續翻炒 加入少許生抽調味增色，最後放如適量鹽 食材copy 主料香乾 500g...