1樓：匿名使用者
生粉就是高階澱粉勾芡糊化效果好。家裡用澱粉就可以了。超市也沒有小包的生粉賣。
2樓：匿名使用者
溼澱粉唄 你想想放幹澱粉的話就跟豁泥巴是的了都城塊了
油炸之類的放生粉還是澱粉好吃
3樓：匿名使用者
生粉就是澱粉啊，具體的細分是指什麼原材料做出來的澱粉...
4樓：浪子心丶
在中餐裡就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等， 有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等生粉就是澱粉，
可以有很多種，一般指玉米澱粉勾芡的學術概念是：藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，
具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，
使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。
用來炸東西生粉還是澱粉好急,油炸之類的放生粉還是澱粉好吃
生粉和澱粉沒有什麼不同，只是製作的材料 不一樣。日常我們所說的澱粉大部分都是用紅薯做的還有其它原料做成的，像土豆之類的，烹飪中用來上漿，勾芡用，生粉 即太白粉 又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角製成。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅。主要用於肉類原料加工時上漿 勾芡等。簡...
做菜時，遇到什麼情況是不能放蒜的？
做菜時，遇到什麼情況是不能放蒜的？蒜頭，有人喜歡有些人不太喜歡，愛的人能夠生吃大蒜就鮮麵條，沒有菜都吃得香，而不喜歡的人見到飯食內有蒜就不吃了，再好的調味品也要用對地方，這樣才能發揮出它的價值，否則很容易做出失敗的菜品。做菜時，遇到這5種情況別放大蒜！有人常常弄錯，難怪做菜不好吃。一 拌餡料的時候不...
放生時魚在岸邊不走是感恩還是如何
隨喜讚歎仁者放生，請堅持如法放生，放生是無畏佈施。有很多魚是人工養殖的，沒有危機感，所以不走而已，別多想。放生要放下這些雜念，做到三輪體空，你的福報才大。佈施要講求三輪體空，不著相是功德，著相是福德。福德不能出輪迴，果報在三善道 不著相是功德，果報是超越六道輪迴。這個連小乘都知道，小乘要是著相出不了...