1樓：蘋果旺旺小饅頭
自釀葡萄酒發酵一個月後就可以撈渣，下面是具體做法：
準備材料：葡萄 10斤，糖 1斤，玻璃瓶 1個1、到市場上挑選紫色的葡萄。
2、買來的葡萄用清水沖洗即可。
2、沖洗完後，將葡萄晾乾水分。
3、將晾乾水分的葡萄一個個剪下來。
4、剪下來的葡萄放入玻璃瓶中備用。
5、將玻璃瓶中的葡萄捏碎。
6、倒入準備好的白糖攪拌（也可以用冰糖）。
7、玻璃瓶口處套上塑料袋，往裡按壓一點，留下足夠的空間讓葡萄發酵。
8、蓋上玻璃瓶蓋，室溫陰涼處發酵。
9、發酵一個月的時候，葡萄皮都已漂浮起來。
10、取一塊紗布過濾葡萄皮，擠出葡萄酒到容器中。
11、原本的玻璃罐清洗乾淨後吹乾備用。
12、倒入葡萄酒，再放回原處。
13、大約一週後葡萄酒就可以飲用了。
2樓：free女人範
酒精發酵一般在1個禮拜左右就應該把皮渣過濾了。一般1個月後就可以喝了，最好是3個月（過冬）經過一段時間的隔氧、低溫、靜置、沉澱、過濾後喝更好。
自釀葡萄酒有點苦還能喝嗎，自釀的葡萄酒酸了還能喝嗎？
在外面購買的自釀紅酒，可能並不是原漿酒，因為成本問題，裡面可能會新增食用酒精提高酒度，酒精沒有經過淨化處理或使用普通食用酒精，就會給紅酒帶來一些苦味，紅酒的風格也就會很差。雖然能喝，但口味不太好。自釀的葡萄酒酸了還能喝嗎？自釀的葡萄酒酸了不能喝，可能裡面的果肉已經變質，產生了有毒物質，食用後對人體有...
自釀葡萄酒，葡萄打碎以後可以先加熱煮開一下，然後再投入酒麴發酵嗎？或者直接葡萄榨汁然後煮開，再加入
都不需要，我的做法的洗乾淨，放密封的玻璃罐裡面自然發酵。自釀葡萄酒發酵的中途能再加葡萄嗎？可以新增，那個時候的葡萄雖然在開始發酵，但是新增葡萄也不會影響他的過程，新增後的葡萄還會被酵母分解。不能再加 一是會帶入雜菌，使酒變質，而是可能會引起發酵停止 我是這麼建議的 如果你自釀的酒在發酵旺期即比重下降...
自釀葡萄酒最適宜的溫度是多少度？謝謝
自釀葡萄酒最佳發酵溫度是28 33度，這是酵母最適繁殖和作用溫度。溫度過高會是酵母過早衰老和死亡，不利於發酵 溫度過低，發酵緩慢，整個過程會延長，但發酵成酒的口感會好點。自釀葡萄酒的步驟如下 自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。第一步，準備好新鮮的葡萄。第二步，清洗葡萄，然後在淡鹽水中泡半小時，...