1樓：精釀葡萄酒
巨峰葡萄肯定可以釀酒，但因其含水率太高，很難能釀出好酒。
2樓：成都天府新區宗富水果種植專業合作社
1.「巨峰」葡萄，一般是吃鮮果的。自家量葡萄酒是可以的，
傷了皮的葡萄可以做葡萄酒嗎
3樓：植物網
最好不用吧，傷皮了葡萄怕有細菌侵入，或者被氧化。就算後期需要破皮，那也是快速捏碎，將葡萄皮，葡萄籽和果肉裝進容器裡（速度要快，如果速度太慢接觸空氣太多葡萄容易氧化，影響葡萄酒的質量）帶皮的話，之前也是需要用鹽水侵泡，如果傷皮了，可能會影響到果肉。
4樓：
當然可以,就是整粒的在釀之前也要弄碎的
葡萄酒常識：葡萄酒為什麼要陳年
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒並非越陳年越好，大多數葡萄酒都適合在年輕時飲用，在生產過程中就完成熟化和陳版年，一權旦生產出來，幾乎都可在一兩年內飲用，只有小部分葡萄酒經得住陳年，而且隨著陳年葡萄酒的口感會越來越好。
適合陳年的葡萄酒，在幼年時期的葡萄酒往往含有青澀的單寧，經過一段時間的陳釀，這些單寧會變得越來越順滑，隨著陳年還會衍生出更多更復雜且讓人愉悅的香氣。
6樓：寂寞_藍調
為了更好的發酵和熟成，但不是所有的葡萄酒都是陳年好，
我做葡萄酒時忘記把皮扔了？
做葡萄酒的時候忘記把皮扔了，那麼就不太好，但是這樣也是可以釀葡萄酒的。做葡萄酒不能扔葡萄皮的，葡萄皮上有自然生長的酵母菌，正是釀酒的必備之物。做葡萄酒時忘記把皮扔了，這個沒關係的，因為到時候你發酵出來，只是要里面的酒水又不是要里面的渣，所以那個皮所以無所謂的。做葡萄的時候，忘記把皮扔掉了，那麼只要沒...
什麼樣的葡萄適合做葡萄酒，做葡萄酒用哪種葡萄好
做葡萄酒用哪種葡萄好 理論上講只要葡萄中含有糖分，就可以用來釀造葡萄酒。不同的葡萄所釀造出來的葡萄酒的品質是不一樣的，這也就是為什麼有些葡萄是專門的釀酒葡萄。目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀製出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠...
怎樣做葡萄酒的釀製方法如何，葡萄酒的釀製方法
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。簡單說，葡萄釀酒 原創整理 1 洗淨容器，控幹水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋 6 控制溫度 自然發酵 7 陰涼放置 避光直射 8 完全發酵 去除皮渣 9 靜止沉澱 澄清過濾 10...