1樓：大蛇
玉米酒也稱包穀酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成，玉米酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩。望採納
玉米酒的口感是什麼味的
2樓：學習文化知識
玉米酒口感與釀酒工藝有關。
就是說白酒口感取決於釀酒工藝，可以釀造濃香型、清香型等不同香型白酒，口感區別很大，玉米酒缺點是，帶有易帶油哈子味。這是釀酒的玉米沒去掉玉米臍，油脂多造成的。
玉米酒跟米酒哪一種好喝
3樓：麗江納西小和
米酒，但是人的口味不同嘛！
4樓：小旭
當然是玉米的，口感好，
5樓：寂寞滋味
玉米酒就是小燒，還是米酒好一點
自己釀出來的玉米酒為什麼一次跟一次的口感不一樣
6樓：燕趙風人
是的，溫度難控制，酒精度不同。大廠瓶裝酒都是勾兌好的
農村自釀玉米酒好喝嗎 多少錢一斤
7樓：匿名使用者
樓上說純復玉米酒6元一斤，100斤玉米制
出40斤酒，100斤玉米就是90元，煮熟蒸餾煤炭就
得100元，酒麴風車用電30元人工不算。裝置折舊不算，這些就合多少斤一斤了！40斤*6元=240元，這些算下來還賠錢，你的6塊錢的酒是怎麼釀出來的呢，
8樓：匿名使用者
自釀玉米酒口感較差，比較刺激，因此後勁較大，也就是裡面的雜味較多，微量成分複雜，才容易喝醉。類似清香不同於清香，很少有裝瓶售賣的。
9樓：匿名使用者
看玉米酒的淳度，放置土罐半年以上的為上，50度的12元一公斤。不加任何新增劑。
10樓：馨新
好喝，純小燒10元錢一斤
11樓：卡魯拉瑪納塔塔
可好喝了不過酒勁可大了
12樓：匿名使用者
要看技術，酒麴，裝置，只有這三樣到位，100斤玉米可以出60斤50度清香白酒，本人長期可以出60斤左右，
13樓：冬天花玫瑰
我有大量玉米酒要賣都是15，16℃....住在百色田陽
黃酒都分什麼型別口味？
14樓：雨夜守候
按照黃酒的
口味來分：可分為以下4種：
1.幹黃酒：
「幹」表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15．0g/l。口味醇和、鮮爽、無異味。
2.半乾黃酒：
「半乾」表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0g/l－40．0g/l，故又稱為 「加飯酒」。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種型別。
3.半甜黃酒：
這種酒採用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在40．1g/l－100g/l，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。
4.甜黃酒：
這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100g/l。口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。
除按口味分型別之外，黃酒還有其他分類方式：
一、最為常見的是按酒的產地來命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。
二、按某種型別酒的代表作為分類的依據，如「加飯酒」，往往是半乾型黃酒；「花雕酒」表示半乾酒；「封缸酒」(紹興地區又稱為「香雪酒」)，表示甜型或濃甜型黃酒；表示半甜酒。
三、按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒)；
四、按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；
五、古代還有煮酒和非煮酒的區別，甚至還有根據銷售物件來分的，如「路莊」(具體的如「京裝」，清代銷往北京的酒)。
六、黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為「麥曲黃酒和紅曲黃酒」。
玉米酒為什麼很難釀,出酒特別少,為什麼玉米酒便宜
因為你用的酒麴裡面酶系不全，使大部分玉米澱粉不能被水解出來變成葡萄糖等單糖 玉米澱粉a 澱粉較少，b 澱粉較多 一般的酒麴多是為做糯米早秈米生產的，而酵母發酵 酒麴包括酵母和根黴 是把葡萄糖轉化成酒精的過程。你可以把玉米碾扁再蒸 利於蒸煮 還可另買貴州產的根黴一起發酵。為什麼玉米酒便宜 事實都是勾對...
玉米酒和高粱酒有什麼區別高粱酒和玉米酒都有什麼區別
1 原料不同 玉米酒 玉米酒也稱包穀酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成的。高粱酒 高粱酒的主要原料是高粱。2 釀造過程不同 玉米酒 玉米磨粉，入籠蒸熟，入缸發酵，入袋過濾，高溫殺菌，虹吸上層澄清液，即為成品。高粱酒 原料粉碎，配料，蒸煮糊化，冷卻，拌醅，入窖發酵，蒸酒，即可得到白酒。3 酒味道不同 ...
玉米酒怎樣儲存又香又好喝,玉米白酒放點什麼東西泡的好喝
玉米復酒，不易發酵生產更好的白酒制。bai理由 玉米契含有脂肪，貯存後易出du現哈勒味。白酒zhi大企業，釀dao 酒時候，用量比例不超過總糧食10 白酒貯存 第一步，先用陶缸貯存白酒3個月到半年。第二步，用白鋼罐貯存半年以上，使用或者長期貯存。玉米白酒放點什麼東西泡的好喝 泡米和玉米醇香濃厚。晒至...