1樓：匿名使用者
楊梅泡酒的話，冰糖可放，可不放，
都一樣的泡。另外泡酒所用回的白酒需注意，現在答食用酒精酒氾濫，**最近老報道現在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒裡,度數在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養康純糧食酒，京東有，至於配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內容摘自網路
2樓：麴飛睢可
酒:楊梅:冰糖的比來例以5:5:1為適,如500毫升源的白酒,500g的楊梅,100g的冰糖。ps:比例並不是要求很嚴格,白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
步驟:用冷開水清洗楊梅,然後放置一段時間晾乾楊梅,幫楊梅放
泡楊梅酒要放冰糖嗎
3樓：蕢廣英計淑
一般一斤酒一斤梅
，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1~2斤冰糖差不多了。
步驟：內
1.原料選擇：選用汁多容核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5.發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒薰8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘後，即可食用。
4樓：匿名使用者
楊梅酒配製bai
比例和具體的步驟比du例：酒：楊梅：
楊梅泡酒需要清洗嗎 楊梅泡酒需要放冰糖嗎
5樓：中國爾爾
正確泡楊梅酒的做法
1、清洗
挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗後，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵。
用純淨水將鹽水泡過的楊梅清洗乾淨，攤開，放陰涼處晾至無水。
2.裝瓶浸泡
找一個大口的玻璃瓶清洗乾淨並徹底晾乾，然後一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中，最後倒入白酒，讓酒浸過楊梅。
3.封密儲存
蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
三個月開啟後，將楊梅與酒分離，這樣便於儲存。
楊梅泡酒需要放冰糖嗎
楊梅泡酒不用放糖，只有喝的時候想甜一點再放糖，否則楊梅酒容易酸敗。楊梅是熱性的，酒也是熱性的，喝的前幾天放冰糖好了。
可以放冰糖好，楊梅泡酒加冰糖有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
楊梅泡酒放白糖好還是冰糖好
6樓：諸高芬琦禧
楊梅泡酒不用放糖，只有喝的時候想甜一點再放糖，否則楊梅酒容易酸敗。楊梅是熱性的，酒也是熱性的，喝的前幾天放白糖好了。
7樓：公西駿奇愛齊
如果一定要選擇一種的話，還是冰糖比較合適，很多人都用冰糖泡酒，村裡的鄰居，我爸爸，叔叔都用冰糖。
8樓：斐未摩雍
還是放冰糖好，楊梅泡酒加冰糖有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
怎樣泡楊梅酒，楊梅酒怎麼浸泡？
取新鮮楊梅十斤，放入大桶內，加入鹽水浸泡五分鐘，清洗三四次即可！一定要泡鹽水，因為楊梅沒有殼也沒有皮，容易滋生細菌和蟲子，用鹽水可把細菌和蟲子浸泡出來。清洗乾淨後，撈起來陰乾！準備一個可以放下二十斤東西的罈子，把幹了的楊梅放進去，放一層楊梅，放一層冰糖，如此反覆，直到八層滿。倒入白酒，直到可以蓋住楊...
楊梅泡酒浸泡有2年了還能喝嗎,自制楊梅酒泡好能放多久泡久了還能喝嗎
楊梅泡酒一般用高度白酒，過了兩年還是能喝的，不會壞。楊梅泡酒的話，浸泡兩年的時間，如果密封儲存好，還是可以喝的，當然喝之前，得觀察酒的情況，看看是否有白色的絮狀物體，如果沒有，那就可以喝，如果有，那就不要喝了。自制楊梅酒泡好能放多久 泡久了還能喝嗎 自制楊梅酒泡，如果在密封很好的情況，一般能儲存1 ...
10斤楊梅泡酒需要多少白酒，10斤酒泡多少楊梅放多少冰糖
10斤白酒可以放置8斤的楊梅 2斤的冰糖，這樣泡出的楊梅酒口感較好，每次製作時可以將楊梅 白酒 冰糖按照4 5 1的比例進行配製，白酒的重量要多一些，這樣才會促進楊梅的發酵，增加酒香之氣。新鮮楊梅100克，冰糖50克，谷養康0新增純糧食酒500毫升。將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分，晾乾後放...