1樓：匿名使用者
推薦：在容器中加入適量的涼開水，同時用冰塊或者保溫車==吧，保持醪糟溫度不超過20°c，差不多了。
米酒如何防止繼續發酵，特別防止在運輸過程中發酵
2樓：♛ 逆風
經常給它通氣，防止溫度過高，別超過二十度，這樣酵母菌就不會再因為無氧呼吸產生酒精了，如果米酒很多就攪一攪，讓氧氣溶進去。
泡菜如何阻止裝瓶後繼續發酵？
3樓：北京新東方烹飪學校
阻止泡菜繼續發酵，最好是密封包裝後，冷藏儲存。但不要冷凍。
求解阻止甜米酒繼續發酵的方法
4樓：匿名使用者
可以的。做到米酒中乙醇含量高於15% 就可以。 甜米酒酒度低，只能用冷殺菌劑殺菌的方法。
5樓：王妍後明旭
發酵時少加水，酒度高可以儲存較長時間。喝的時候加果汁沖淡酒度就是好的果汁米酒。5分錢太便宜了。
如何讓米酒停止發酵？
6樓：北極星荒島
1、可以低溫冷藏，低溫可以抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再繼續進行，或是進行的很慢。
2、將發酵好的米酒加熱至50度以上，殺死甜酒中大部分菌種，讓發酵不再繼續進行。而加熱後的米酒，冷藏後口感更好。
7樓：匿名使用者
加入白酒~酵母能存活的酒精度通常低於12度 加上點酒 就會停止發酵了
要不然就是放冰箱冷藏~
另外 樓上說的通風透氣是一定不行的 通風透氣只會加劇酵母繁殖的
8樓：鬼泣飄渺
米酒釀 是靠無氧呼吸的結果 想停止發酵只要避免封閉就可以了
你可以加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（不過還是早點吃完為好） 希望回答對你有幫助
米酒做好後如何停止發酵
9樓：匿名使用者
蓋上蓋後，bai放入冰箱（為的是終du
止發酵）或直zhi接入鍋煮熟（dao也是停止發版酵）。
1．在權米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。
2．女性在月經期前後一週多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容**效果。
3．米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。
4．米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好 。
10樓：歲寒知鬆
米酒做好後如何停止發酵？這需要有個「煎煮」的過程，做黃酒這個過程是少不了的，而你說的米酒，如果不是黃酒的話，那是不需要特殊工藝處理的，一般量少的話也就是放置冷藏即可。
11樓：匿名使用者
最靠譜的辦法..冷藏即可...加什麼防腐劑的都是坑爹的方法
12樓：匿名使用者
使用一些防腐劑和進行巴氏滅菌。
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分分我拿定拉，嘿嘿 用蘇州市東吳釀酒總廠出品的 東吳 牌 蘇州甜酒藥 酒粬 產品標準號 q 320500，nj007 我用過好幾種酒粬，蘇州甜酒藥做出來的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣的，一元錢一袋，多家商店都能買到。分分別忘了哦 家庭米酒的製作 米酒 味甜可口，營養豐富是大眾喜愛的飲品，不需要...
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