同樣的葡萄品種為什麼釀出來的葡萄酒味道不同

1樓：匿名使用者

因為種植環境不一樣，copy土壤bai，溫度，溼度，光照等等各種原du因都能夠改變zhi葡萄的品質和口味。dao其中最大的因素是土壤中的營養物質，這些營養物質決定葡萄的口味，這些就是葡萄樹的食物啦。舉個形象點的例子來說，用玉米喂出來的雞和用飼料喂出來的雞肉的味道是各有風格的。

而葡萄的品質直接影響釀成葡萄酒的口味，所以關鍵在於葡萄的種植地區而不在於是不是同個品種，這就是為什麼法國波爾多地區是最適合種植葡萄的地區了。

2樓：5睡不著眯著

當然不一樣了，

同樣的麥子全國各地釀出來的白酒還都不一樣呢，

釀酒用的發酵菌和蒸煮時間、發酵時間都不一樣，釀出來的就肯定就不能一個味道了。

同樣的葡萄品種，為什麼葡萄酒的口感不同

3樓：深圳酒一搜文化傳媒

決定葡萄酒口感的因素除了釀酒葡萄，還有風土、釀酒師、年份等等風土條件

所謂風土條件，即各個產地所特有的土地和氣候條件，如氣溫、日照量、降水量等氣候因素，以及土壤、地勢等土地因素，這些因素的不同，葡萄酒的口感和深度也會隨之產生差異。就算是同一種葡萄，它們種植地的風土條件不同，釀出的葡萄酒風味也會千差萬別。這裡以氣候的差異說說同種葡萄酒的風味差異;

釀酒師葡萄以及葡萄酒均是農產品，葡萄酒的釀造工作是從農田工作開始的。進一步講，葡萄成分的提取工作決定了葡萄酒的味道。酒城波爾多有句名言：

酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。可見釀造者的技巧和熱情對葡萄酒的影響很大。

年份大家在品嚐葡萄酒時會發現，酒瓶的正標上都有標明年份，很多人以為這就是葡萄酒的裝瓶年份，其實並不是，這其實就是葡萄的收穫採摘年份。該年份的日照水平、氣溫、收穫時的天氣均會對葡萄產生重要影響，隨之釀出的葡萄酒也會各有差異。比如82年波爾多地區的各項氣候指標就非常適宜釀酒葡萄的生長。

而且收貨時的天氣狀況也很好，因此82年就是個「好年份」。

同樣的葡萄品種，口感不同是非常正常的事情

同樣的葡萄品種為什麼葡萄酒口感不同

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決定葡萄酒口感的因素除了釀酒葡萄，還有風土、釀酒師、年份等等風土條件

所謂專風土條件，即各個屬產地所特有的土地和氣候條件，如氣溫、日照量、降水量等氣候因素，以及土壤、地勢等土地因素，這些因素的不同，葡萄酒的口感和深度也會隨之產生差異。就算是同一種葡萄，它們種植地的風土條件不同，釀出的葡萄酒風味也會千差萬別。這裡以氣候的差異說說同種葡萄酒的風味差異;

酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。可見釀造者的技巧和熱情對葡萄酒的影響很大。

而且收貨時的天氣狀況也很好，因此82年就是個「好年份」。

同樣的葡萄品種，口感不同是非常正常的事情

5樓：匿名使用者

葡萄（bai

學名：vitis vinifera l.）為葡萄du科葡萄屬木質藤本植物，小枝zhi圓柱形，有縱稜dao紋，**或被稀疏專

柔毛，葉卵圓形屬，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。[1]

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。[2] 葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，[1] 世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。