1樓:匿名使用者
如果麵糰過幹,則面片不能成片,可在麵糰上加水揉勻然後再壓。當讓要注意不要過溼,面片也是難以成形的。
2樓:手機使用者
面加水量太少。一般加水量為10;4
3樓:老張作坊
碎了,什麼意思,說說
麵條壓一次片不成型我和好面放麵條機裡壓,第一次出來的面片很碎,要壓兩三遍才能成型。
4樓:匿名使用者
是不是面的筋道不夠,或者水的比例偏少。要反覆摸索,相信既然能成型,說明成型沒有問題,中間做一下調整一定可以一次成功。
5樓:會潛水的鵬
這是因為你放水少的緣故,不過這樣的麵條吃起來筋道,好吃,煮起來也費勁
用麵條機怎麼做鮮麵條?我買了一個麵條機可是技術不過關,不知道和麵時新增什麼東西做出來的才有勁道才好吃 15
6樓:匿名使用者
家用麵條機和麵與商用麵條機方法基本一樣,只是自己吃可以不加食品新增劑,改用雞蛋。鮮麵條配方:高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.
3-0.5斤、筋力源f(鮮面專用)0.3-0.
5斤、水30-35斤。工藝:將麵粉、澱粉幹拌均勻,將鹽、筋力源f用溫水溶解後加入和麵水中,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-30分鐘,然後放入壓面機即可軋鮮麵條。
7樓:匿名使用者
你的是手搖的 還是電動的啊 白麵兩份 澱粉一份 然後加喝湯的小勺半勺鹽攪拌均勻 半勺面減用水稀釋 放入面里加水 揉麵 面要硬一點 你做過餃子嗎比哪面要硬 然後把面蓋上蓋 放一會 在揉成調 擀麵杖 擀成片 如果你的機器帶壓片的最好 再把面片上 抖點面防止粘連
然後你就可以壓麵條了 壓好的麵條上在抖點面 那樣不粘連 面減可放可不放
覺得有用給分吧
8樓:薇染
銀鷹麵條機就很不錯的,有很多種型號,可以根據產量來選擇的,麵條機有壓面功能,做出來的麵條比較勁道,光滑。還可以定製不同規格的麵條刀,做出不一樣的麵條,勝似手工。銀鷹在全國大部分地區都有經銷商的,也可以從廠家購買,**更優惠。
9樓:匿名使用者
應該不會吧,我用的是海闊鮮溼麵條機 做出來的麵條很是勁道,口感爽滑。根據地方習慣適量加些鹽。我也沒有加其他東西、。
10樓:小路邊邊
家裡是山西的,做面的時候放幾個雞蛋,很勁道。也有時候放一些鹼面,就是蘇打粉,做拉麵的時候,吃的時候很有勁。這麼一說都想回家了。
11樓:匿名使用者
和麵不用放其他的東西啊!主要的就是你把面多揉一下,這要麵條壓出來自然就勁道啦!
12樓:小濺過去
我感覺吧,在揉麵的時候加點蛋清就可以 吃著還清爽
我是做機壓麵條生意,幹了有2年了,有些地方還是不太懂,望有壓麵條經驗的指教一下,謝謝。跪求。。。。
13樓:匿名使用者
我也是做這行的,重慶人都是做這個的,所以說,無論是麵條還是餃子皮,混沌皮,裡邊都加新增劑,第一面條不變色,就算是放袋子裡面也不會變酸發黑,都有新增劑的!
14樓:山西省大同市哈
選好一點的麵粉,什麼都不用新增。你可以拜我為師了,我也重慶的,麵條壓的相當不錯
15樓:醉臥雲端笑
新增劑,不用新增劑重慶人不如你的哪?
16樓:財室
你媽的,不懂就說人家加新增劑的,還違法?加新增劑就違法?你天天吃的食品裡哪個沒有新增劑?
麵條機做出來的面好吃嗎？麵條機貴嗎
做出來的麵條挺好吃的 跟手工的沒什麼區別 不同的機型不同的價位 這個不錯的！麵條口感在於揉麵的功夫，麵條機做的麵條口感稍稍差於手工的原因就這如此，但是家庭用的小麵條機為了口感好可以多壓幾次，這樣也很筋斗。家庭用的麵條機也不是很貴，有幾十元到二三百元的，很好用，我就買個百元的，麵條，餃子皮什麼的很方便...
麵條機好用嗎，全自動麵條機好不好用？
家用手搖的就行了，安全，耐用。買家用麵條機注意幾點 1，面刀切出的比模具擠出的好。因為要讓麵條有筋道，水就不能多。一般面 水比例為5 2或10 3，水放多了，麵條容易粘 看相 筋道都不好。擠出的水的比例大，所以麵條粘粘的，不好看也不好吃。手搖或電動麵條機一般用面刀切出，而全自動則是用模具擠出。2 那...
作文 （）不容易，什麼真不容易的作文
誠實 最好寫的捏 戰勝困難 生活 學習 堅持 善良 讀書 什麼真不容易的作文 買菜真不容易。暑假的一天晚上，我覺得我應該趁著這個假期，要幫媽媽分擔些家務。從明天起我就先得幫媽媽去買菜。一提到買菜，我就想 不就是買幾個菜嗎？這麼簡單！媽媽似乎知道我在想什麼，於是對我說 別太得意，買菜可不像你想像得那麼...