1樓：匿名使用者
炒飯還不簡單
雞蛋2個打散，稍微放一點水和澱粉，攪拌均勻。
炒鍋放熱油，等油略熱之後，放入雞蛋液，成型之後用炒勺攪碎，放入米飯翻炒3分鐘
加入適量鹽，出鍋
2樓：fly劃過的星空
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
一 基本法：香蔥蛋炒飯
1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
3樓：王苦頭
先放油，就是把油放在鍋裡，油開始冒煙，放下調好的雞蛋，攪拌成淡黃色，到如隔夜飯，加點鹽，味精，2分鐘放入蔥末，搞定，保證經典炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。
等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋翻拌勻。
切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。
還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了
4樓：澤社長
蛋炒飯（只有蛋和飯）的節奏，做法：
把蛋打到碗裡，最好是2~3個根據有多少飯看吧
5樓：阿笨
不用炒，可以做個雞蛋湯。
在家裡只有雞蛋和米飯的時候，怎麼把蛋炒飯做的好吃
6樓：小包子妞妞
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。
內實在沒容有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
一 基本法：香蔥蛋炒飯
1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
7樓：真相果實能力者
攪拌雞蛋的時候加點水，這樣炒出來的雞蛋比較嫩
可以放點蔥花和鹹菜丁來炒，這樣吃起來味道多點變化，也不會感到太油膩
8樓：笨嘻嘻
把雞蛋和米飯先攪拌在一起再炒，很香的。
9樓：
將一部分蛋液倒入米飯，攪拌，加點油，起鍋，放油，先炒雞蛋，然後放拌好的米飯，炒成粒狀，加鹽。
10樓：匿名使用者
多放點油 先炒雞蛋 雞蛋熟了直接加入大米不用吧雞蛋拿出來 小火慢點鈔 米飯炒開（一粒一粒的）大火加熱。加點蔥花，鹽 就行了
11樓：女士與船長優先
如果有類似香辣醬的東西~加進去可能會好吃哈~
沒有的話就正常程式炒啊~調味料稍稍重一點可能會好一些
不過我覺得正常做出來的蛋炒飯已經很好吃了~
12樓：90詬報檤
放一些醬油，可以把蛋打碎在過油
大米飯吃什麼菜好，米飯吃什麼菜好吃家常
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