1樓：拓跋曉絲
250毫升純牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
這個是做一批的量，應產率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。
說一下，kfc用的蛋液是甜的，裡面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，
這樣容易融化
攪拌均勻後倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。
注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。
kfc用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。
別的地方我不知道有沒有這個賣，要是自己做的話就太麻煩了......
可以根據自己的口味加點別的東西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黃桃啊之類的如果新增這些配料，要先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿
2樓：金金大胖子
配方：250毫升純牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。
葡式蛋撻：雀巢純牛奶：雀巢淡奶油：純蛋黃蛋液為2比1比2。
自制蛋撻注意事項：
做批量應產率40左右，自家做材料減半 ，說kfc用蛋液甜面已經加糖家做用125毫升牛奶250克淡奶油加蛋黃4-5(要蛋黃濾掉蛋清)白糖四十克左右白糖先粉碎，容易融化 。
攪拌均勻倒進撻皮烤箱烤30鍾溫度200度，注意要倒太滿6-7滿蛋液受熱膨脹，太滿會流出來。
根據自口味加點別東西比蜜豆啊巧克力末啊黃桃啊之類，新增些配料要先放配料再倒蛋液切記要倒太滿。
塔皮做法：奶油+糖粉+鹽拌勻，加入雞蛋，奶粉和麵粉，全部拌勻（量多可分次緩慢加入）放冰箱微冰到有點硬，因為奶油熔點高，麵糰太軟不易成型。這時可拿出擀成面片填入模具。
3樓：樂遊寵物資訊
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