1樓：哆啦a夢是夢想家
可以冷藏。 蛋撻液因為有蛋液及奶，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多儲存3天。
具體儲存方法
1、短期儲存：直接找個碗冷藏就行，如下圖所示：
2、中期儲存：需要儲存好幾天，加一層保鮮膜，4度左右冷藏，如下圖所示：
3、長期儲存：密封冷凍儲存，用的時候都要先解凍再使用，如下圖所示：
一定不要用熱液解凍，那樣就容易受熱成蛋花，另外冷凍後會影響蛋撻的口感。
擴充套件資料
蛋撻皮的儲存
蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以儲存一個星期左右。
使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟後就可以開啟使用(如果做蛋撻就不用開啟了)。如需儲存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。
2樓：一弦一柱
蛋撻液直接放入冷藏冰箱儲存，或者做成蛋撻再放入冰箱儲存，蛋撻做法如下：
準備材料：純牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黃4個、糖粉32克、煉乳一小勺、蛋撻皮12個
一、純牛奶、淡奶油、煉乳、糖放一個碗裡攪啊攪，直到砂糖融化。
二、把蛋黃放進去攪均
三、攪均
四、過篩更細膩。
五、把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，七八成滿的樣子。
六、放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤大概15—20分鐘。
七、觀察蛋撻上色，有焦化基本上就可以了。
3樓：葡撻斯西點
常溫下3-5℃儲存，我們專業做葡式蛋撻的，都是現調現用！
4樓：迷途書生
冰箱冷藏櫃 3天以內用完
用不完的蛋撻水如何儲存
5樓：假裝是個小號
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放三四天。
2、如果是第二天就用的話，我們直接找個杯子密封冷藏就行。如果需要儲存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，4度左右冷藏。如果是想儲存很長時間直接 密封冷凍儲存用的時候都要先解凍再使用，一定不要用熱水解凍，那樣就成蛋花了。
3、最好臨時用臨時做，放一段時間就不好啦。建議適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡。
擴充套件資料
蛋撻（egg tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。laura mason在《traditional foods of britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
參考資料
6樓：巧米樂
蛋撻水怎麼儲存是許多朋友關注的問題，多餘的蛋撻水想要保持只有密封和冷凍了。根據不同的需求，選擇儲存的方式。
如果是第二天就用的話，我們直接找個杯子密封冷藏就行。如果需要儲存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，4度左右冷藏。如果是想儲存很長時間直接 密封冷凍儲存用的時候都要先解凍再使用，一定不要用熱水解凍，那樣就成蛋花了。
如果太冰箱太冷了，會不會把蛋塔水冰壞？無論怎麼冷凍，都會在下一次的時候，口味不如第一次。這是肯定的。
不過多餘了也沒有辦法，拿出來用的時候一定要記得攪拌一下。
7樓：
我以前在肯德基是放在塑料容器裡，加一層保鮮膜，4度左右冷藏
蛋撻如何儲存？
8樓：記憶蛋餃
蛋撻的儲存，如果有蛋撻保溫展示櫃，可以將蛋撻放置於溫度在60度以上的蛋撻保溫櫃中。如果在沒有蛋撻保溫櫃的情況下，可以將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好，放在0-5度的冰箱冷藏室內儲存。
這兩種儲存方法都能有效抑制蛋撻皮變質，一般可存放3天左右。蛋撻講究的還是現烤現吃，蛋撻是用來賣的，可以一次性不要做的太多，已經放置過久，口感不是太好。
9樓：共同學習吧
成品蛋撻有如下幾種方式儲存：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點才蓋起來。
那麼還沒做好蛋撻原料又是怎麼儲存的呢？
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裡，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多儲存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣儲存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是儲存時間沒有那麼長了。
10樓：匿名使用者
按我現在所在公司的實驗室資料，要在0-5度，或高於60度的環境中儲存。
蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。
或者放入冷藏冰箱儲存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制撻皮變質。
11樓：匿名使用者
用保鮮膜包好放冰箱裡面,可以放個三四天沒問題
12樓：安徽新東方烹飪學校
密封保鮮，最好第二天吃了
蛋撻皮和蛋撻液，分別怎樣儲存，又可以儲存多久呢？
13樓：賞清竹仝風
在蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以儲存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟後就可以開啟使用(如果做蛋撻就不用開啟了)。如需儲存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。
蛋撻液由「鮮牛奶」「雞蛋」「白砂糖」等多種營養物質構成，容易變質，因此很難儲存。多餘的蛋撻液想要儲存只有密封和冷凍了，根據不同的需求，可以選擇不同的儲存的方式。如果是第二天就用的話，直接找個杯子密封冷藏就行。
如果需要儲存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，0度左右冷藏。如果是想儲存很長時間直接
密封冷凍儲存用的時候都要先解凍再使用，一定不要用熱液解凍，那樣就成蛋花了。如果過分的冰凍，也會影響到蛋撻液的味道。
蛋撻到底應該怎麼儲存？
14樓：伊初然
成品蛋撻有如下幾種方式儲存：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點才蓋起來。
那麼還沒做好蛋撻原料又是怎麼儲存的呢？
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裡，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多儲存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣儲存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是儲存時間沒有那麼長了。
蛋撻儲存方法
15樓：你看看這個啊明
烘焙常識 食材的儲存方法你用對了
玩烘焙的小夥伴也許會有這樣的經歷：忙碌一段時間後再度開始作戰，卻發現之前所儲存的食材變了質，又或者看著沒有什麼異樣，最後卻烘焙失敗了。這自然是因為儲存方法不當所導致的。
那麼，烘焙食材都該怎樣儲存呢？今天我們就來談一談烘焙食材的儲存方法。
一、必須放在常溫、乾燥、避光環境的食材
一般而言，大部分的烘焙食材都是要放在避光、乾燥的地方，儲藏與室溫狀態下，如此才能確保食材不受太陽直射或潮溼、高溫環境所影響，導致發黴腐爛或變質。
例如各種粉類（包括低筋、中筋、高筋麵粉，也包括玉米澱粉、小蘇打、泡打粉、塔塔粉、酵母粉等），還有糖粉、砂糖、蜂蜜等調味料，也包括香草精、食用色素、常溫牛奶等輔佐用料，當然那些水果罐頭、肉類醃料、可可粉、椰蓉、蔓越莓幹、藍莓幹、堅果等增加烘焙食物風味的用料，都是需要放在常溫的避光環境下。可以用密封罐、密封瓶、密封盒等容器將這些食材裝好儲存 。
二、必須放在冰箱冷藏室內的食材
有些食材需要放置於溫度比室溫低，又比冷凍室溫高的環境，即冰箱冷藏室。如雞蛋（冬天可常溫儲存，夏天則要放冰箱冷藏室）、已開封需在一週內使用完的動物奶油、已開封的芝士和牛奶、馬上要使用的黃油，培根、香腸、果醬等等。
三、必須放在冰箱冷凍室的食材
冰箱冷凍室的溫度低於零下10度，適合用於冷凍如下烘焙食材：蛋撻皮、蛋撻液、披薩底、芝士、黃油、餅皮等
16樓：你好
生活當中最好吃的甜點是蛋撻，因為蛋撻的營養價值很高，而且是裡面有雞蛋，外面有酥皮的，吃起來口感一級棒，不過在製作蛋撻的時候容易一次性做的太多，成品太多是不好儲存的，時間長了也容易乾硬，很容易壞掉，那蛋撻應該如何儲存。
成品蛋撻有如下幾種方式儲存：成品蛋撻有如下幾種方
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點才蓋起來。
那麼還沒做好蛋撻原料又是怎麼儲存的呢?
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裡，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶，不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多儲存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣儲存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是儲存時間沒有那麼長了。
蛋撻怎麼做好吃蛋撻的5種做法，蛋撻的做法 全過程 蛋撻怎麼做才好吃 怎麼自制蛋撻
全蛋蛋撻的做法步驟 全蛋蛋撻的做法 11.牛奶，雞蛋 全蛋蛋撻的做法 22.撻皮先放入烤盤冷卻全蛋蛋撻的做法 33.把牛奶倒入碗中隔水蒸熱，放入白沙糖熔化全蛋蛋撻的做法 44.牛奶稍稍冷冷加入蛋液，拌勻全蛋蛋撻的做法 55.把拌勻的蛋液過濾全蛋蛋撻的做法 66.把蛋液倒入撻皮內全蛋蛋撻的做法 77....
蜜豆蛋撻的做法，蜜豆蛋撻怎麼做好吃，蜜豆蛋撻的家常
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冰淇淋蛋撻的做法，冰淇淋蛋撻怎麼做好吃，冰淇
冰淇淋蛋撻的做法 食材明細 淡奶油250克 牛奶200克 紅芯火龍果250克 白糖50克 蛋撻數個 甜味口味 技巧工藝 一小時耗時 普通難度 1冰淇淋材料 淡奶油250克 冷藏 牛奶200克 冷藏 冷藏後的紅龍果250克 半個左右 煉乳25克 冷藏 白糖50克 甜淡口味，可根據自己口味添。裝置 冰淇...