1樓:year幸運寵兒
主料 3人份
冷凍蛋撻皮12個
輔料蜜豆適量、蛋撻液500克
蜜豆蛋撻步驟1
蜜豆蛋撻的做法大全
提前3個小時將蛋撻液從冷凍層取出,解凍成流動的液態步驟2蛋撻皮需要提前1個小時從冷凍層取出解凍步驟3蜜豆蛋撻的家常做法
將蜜豆先放進蛋撻皮上,然後倒入蛋撻液(9分滿)步驟4蜜豆蛋撻的簡單做法
烤箱預熱後,210度,中層,上下火,烤25分鐘步驟5蜜豆蛋撻怎麼吃
時間到,美味的蛋撻出爐,放冷卻架上冷卻
2樓:匿名使用者
食材用料
蛋撻皮9個
蛋撻液:
淡奶油60ml
牛奶100ml相剋食物
煉乳1勺
糖粉20g
雞蛋2個相剋食物
蜜豆適量
蜜豆蛋撻的做法
1.準備好食材。
2.蛋撻皮提前解凍。
3.淡奶油和牛奶一起攪拌。
4.加入糖粉攪拌。
5.加入煉乳攪拌均勻。
6.雞蛋打散手動攪拌均勻。
7.打好的雞蛋液倒入撻液中。
8.攪拌均勻。
9.蛋撻液倒入蛋撻皮中。
10.每個蛋撻加上適量蜜豆。
11.烤箱180度先預熱10分鐘,然後設定20分鐘開烤。
12.時間到,出爐,香香的!
13.來張美照吧!
蜜豆全蛋蛋撻的做法和技巧有哪些
3樓:宮野·灰原
蜜豆全蛋蛋撻
食材明細:蛋撻皮12只、蜜豆120克、雞蛋2只、牛奶70克、淡奶油50克、綿白糖30克
蜜豆全蛋蛋撻的做法步驟
材:蛋撻皮12個、蜜豆120克、雞蛋2只、牛奶70克、淡奶油50克、綿白糖30克
將雞蛋用電動打蛋器打成蛋液。
隨後,加入牛奶。
加入淡奶油。
加入綿白糖。
拌勻。接著,用油格過濾。
然後,將蛋撻皮置入烤盤中,擱入蜜豆、用勺子舀入牛奶蛋液。
最後,烤箱預熱,175度烘烤40——45分鐘,即成。
蜜豆怎麼吃法
4樓:匿名使用者
蜜豆雙皮奶
原料:全脂牛奶1袋(485克)、蛋白3個、香草粉1/2茶勺(3ml)、白糖2湯勺(30克)、蜜紅豆3湯勺(45克)。
做法:1、牛奶倒入鍋中加熱,不要沸騰;
2、將加熱的牛奶倒入小碗中,放置室溫,形成奶皮;
3、蛋白分離,用筷子打散,儘量打散;
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中,緩慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;
5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻
6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻;
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網倒回碗中,剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面;
8、蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸,中火,水開後蒸20分鐘;
9、15分鐘後關火,不要開蓋,悶5分鐘;
10、取出,撒上蜜紅豆,可熱吃,可放冰箱冷藏後吃。
蜜豆年糕
1、準備材料:水磨糯米粉900g,果珍粉100g,白糖100g,水400g,蜜紅豆1000g
2、先取水磨糯米粉400g,果珍粉100g,白糖100g,水400g攪拌成糊狀
3、把糊糊放到塗了油的保鮮袋中大火蒸20分鐘,再加入到500糯米粉中,揉成半熟的麵糰
4、然後就有一層蜜豆一層面團的鋪吧,這個量剛好把9吋的透明烤模鋪滿
5、放到鍋裡,猛火整45~60分鐘就可以咯
6、放涼脫模
蜜豆酸奶昔
材料:香蕉、蘋果、無糖酸奶、蜜紅豆
做法:1、一根香蕉、半個蘋果切成小塊。
2、和一包無糖酸奶放進攪拌機裡。
3、打10秒左右,就成了。
4、放上蜜紅豆,就是一杯很有營養的奶昔了,外面賣多少錢俺不管,這杯成本也就1塊五吧
蜜豆蛋撻
材料:酥皮1份 淡奶油200克 牛奶200克 煉乳15克 綿白糖80克 蛋黃4個 麵粉10克 玉米澱粉15克 蜜豆1罐
作法:1、把牛奶倒入小鍋內,再倒入綿白糖和淡奶油、煉乳,小火煮至溶化後稍微放涼,然後再倒入打散的蛋黃中攪拌均勻;最後把麵粉和玉米澱粉篩入蛋奶糊中攪拌均勻即是蛋撻液
2、把酥皮從冰箱取出後擀成約0.5釐米厚的片狀,然後捲起來平均切成約1釐米厚的塊
3、蛋撻模內撒入少許麵粉;取一小塊麵糰擀成圓片兒,放入蛋撻模內壓一下使麵皮與模具貼合
4、烤箱220度預熱10分鐘;把蛋撻液盛入麵皮內約7分滿,然後再放入一小勺蜜豆即可
5、把放好蛋撻的烤盤放置烤箱中層,220度烤15分鐘左右即可
貼心建議:
1、煮牛奶的時候不必煮開,只要攪拌到材料都溶化即可熄火,倒入蛋黃的時候一定要放至不燙手,不然就變成衝蛋花了
2、篩入麵粉後也要攪拌均勻,如果有塊狀,用勺背貼著碗邊兒碾碎即可
蜜豆小窩頭
原料:玉米麵100克、麵粉50克、小米麵30克、黃豆麵20克、白糖20克(可省)、蜜豆60克、乾酵母3/4小匙、溫牛奶125克。
做法:1、做蜜豆:各式豆子用清水浸泡一天一宿,然後衝淨瀝乾,和適量冰糖一起入高壓鍋中,再加入適量水悶熟,程度以豆子不開花但已熟為準。
當然也可以用買來的蜜豆,不過買來的太甜了!自己做可以控制甜度,還可用冰糖代替白糖,更健康!蜜豆也可以用紅棗代替哦:
)2、3、4、先把乾酵母加少許溫牛奶(分量中)化開,然後把除蜜豆外的所有材料混合揉成麵糰,再加入稍微捏碎的蜜豆揉勻,放溫暖處發酵1小時左右至麵糰出現蜂窩狀為止;
5、將發酵好的麵糰捏成小窩頭,捏的過程中手上可蘸少許水防沾;
6、上汽後中大火蒸15分鐘。
蜜豆土司
準備工作:牛奶,雞蛋,黃油室溫回暖。
原料:高粉(塞北)230g、黃油20g、砂糖30g、鹽1小匙、乾酵母4g、牛奶+1個蛋黃總共160g、蜜紅豆200g。
做法:1、將除了蜜紅豆之外的原材料後油法揉至完成階段;
2、開始一次發酵,一次發酵後,分割成3份,滾圓,鬆弛15分鐘;
3、取出一個,收口朝上,擀成橢圓形,鋪上蜜紅豆;
4、從上向下捲起,捏緊底部和兩側的收口,整成圓柱形;
5、從圓柱的中間切上一刀,切口朝上,放在吐司模子中,開始二次發酵;
6、二次發酵後,刷上蛋液;
7、烤箱160°預熱,最下層30分鐘。
蜜豆瑪芬
原料:低粉120克、色拉油60克、細砂糖70克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶60克、低粉120克、泡打粉1小匙、蜜紅豆適量。
做法1、低粉、泡打粉混合過篩。
2、雞蛋、細砂糖、鹽,牛奶放在一起攪勻。
3、倒入色拉油攪勻。
4、加入過篩的低粉、泡打粉,切拌均成麵糊。
5、加入蜜紅豆拌勻。
6、盛入小紙杯中。
7、入預熱180度的烤箱,中層,上下火,20分鐘。
液體油做瑪芬,省去了打發黃油的步驟,快速又健康,呵呵。
也是同樣好吃的,味道可以媲美康師傅的妙芙蛋糕啊,(只是略硬一些)
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5樓:偶爾犯犯一加一
步驟1.先將蛋撻皮取出、整形
2.攪拌好了的蛋撻水
3.倒入蛋撻水
4.烤箱150°預熱5分鐘,放入蛋撻烤15分鐘。
5.烤到表面金黃,鼓起來就行。
6.等蛋撻冷卻,回縮就可以吃咯。
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