1樓：匿名使用者
冰淇淋蛋撻的做法
食材明細
淡奶油250克
牛奶200克
紅芯火龍果250克
白糖50克
蛋撻數個
甜味口味
技巧工藝
一小時耗時
普通難度
1冰淇淋材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏），冷藏後的紅龍果250克（半個左右），煉乳25克（冷藏），白糖50克（甜淡口味，可根據自己口味添。裝置：
冰淇淋機，（如果沒有機器就冷凍拿出蛋抽手工攪拌反覆幾次），攪拌桶提前12小時冷凍好。烤好的蛋撻幾隻。
2材料2：烤好的蛋撻數個，詳細流程見：http:
3冰淇淋流程：火龍果一剖兩半取出果肉。
4果肉用料理機打成肉泥暫時放入冰箱冷藏。
5牛奶加入白糖攪拌融化（後暫時放入冰箱冷藏）。
6淡奶倒入打蛋盆。
7電動打蛋器打到六分發，就是變得濃稠，提起蛋抽稍停大塊滴落。
8混合攪拌均勻。
9取出冷凍好的攪拌桶，一邊攪拌一邊儘量往中間倒入蛋奶液，這樣避免奶液迅速凝固在桶壁。
10蓋好連線攪拌翅的的桶蓋，旋轉扣緊，插上電源按啟動鍵。
11半小時後奶液變膨脹濃稠，關閉電源，取出桶；軟滑香甜冰淇淋盡情享受吧！
12根據需要準備冰淇淋數個。
13用冰淇淋勺挖出球放到蛋撻上，美味冰點就做好了！
2樓：美人美如幻
1.撻皮解凍擺入烤盤備用
2.備齊蛋黃、煉奶、牛奶、解凍好的冰淇淋。
3.牛奶杯中倒入冰淇淋和煉奶
4.稍拌幾下
5.倒入蛋黃
6.拌勻
7.倒入撻皮
8.靜止2分鐘
9.烤箱預熱上火200度下火220度烤制15分鐘
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3樓：笑流年憶
主料蛋清 2個 低筋麵粉 50克
輔料綿白糖 15克 黃油 40克 牛奶 20剋制作步驟：
1、蛋清加糖打到硬性發泡。
2、慢慢地分多次加入融化的黃油。
3、篩入麵粉切拌到無干粉。
4、如太稠，加些牛奶或水。
5、如圖示的糊就可以了，然後靜置一小時，天熱的話放入冰箱。
6、蛋筒機加熱，抹一層薄油。
7、舀約15克麵糊倒入機器中，立即蓋上蓋。
8、待到烤焦黃，藉助蛋筒模具捲起。依次做完全部麵糊，可做10只。
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4樓：我的花圃
食材明細復
低筋麵粉82克
蛋清制50克
細砂糖50克
鮮奶油50克
奶香口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
冰淇淋蛋筒的做法步驟
1準備材料。
2將蛋清打散，加入細砂糖攪拌均勻。
3再加入奶油攪拌均勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。
4攪拌均勻至無顆粒狀態。
5將蛋卷筒的模具在爐火上小火兩面加熱後，每次用將麵糊倒一點兒在模具的**。
6合上蓋，看到邊緣冒蒸汽時，開啟模具觀察顏色。
7兩面翻烤成淡黃色即可。我照的這張**顏色都稍深了，顏色淡些要軟些，深些要脆些，我們家喜歡軟些的。
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5樓：
冰淇淋蛋筒的做法步驟
1準備材料。
2將蛋清打散，加入細砂糖攪拌均勻。
3再加入奶油攪拌均勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。
4攪拌均勻至無顆粒狀態。
5將蛋卷筒的模具在爐火上小火兩面加熱後，每次用將麵糊倒一點兒在模具的**。
6合上蓋，看到邊緣冒蒸汽時，開啟模具觀察顏色。
7兩面翻烤成淡黃色即可。我照的這張**顏色都稍深了，顏色淡些要軟些，深些要脆些，我們家喜歡軟些的。
8成品出爐。
9加入各種口味的冰淇淋就ok啦，很容易的，對吧？
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6樓：寒微羽
用料蛋清 50克
細砂糖 20克
黃油 50克
低粉 40克
冰淇淋脆皮蛋筒/甜筒冰激凌的做法
把 蛋清+糖 打散
加入黃油和低分攪拌均勻，麵糊就完成了
把大約一勺半的麵糊放置模具中心偏上的為止；合併模具，小火加熱約一分鐘再反面加熱，需靈活掌握，至兩面金黃即可倒出定型
趁熱整形成蛋筒狀，等冷卻變脆定型後將事先做好的冰激凌挖球裝入蛋筒內，完美甜筒冰激凌就完成了啦！
小貼士準備：
1、將黃油隔水融化
2、做好的冰激凌冷凍到合適挖球的硬度
3、洗乾淨模具，烤乾。可以刷一層黃油，烤一下。使用中可以不用塗油。
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7樓：畸形的豬
食材明細
主料純牛奶一袋（約220毫升）
雞蛋2個
輔料玉米澱粉（可不放） 5克配料白砂糖40克
奶香口味
其他工藝
十分鐘耗時
簡單難度
全蛋冰激凌的做法步驟
把牛奶、白砂糖、玉米澱粉倒入奶鍋中攪拌均勻，用小火煮至鍋邊冒小泡，糖溶化。關火備用
在一個大碗中打入雞蛋，用打蛋器打散，一定要打均勻，否則蛋清會一塊塊的口感不好。
把鍋中的熱牛奶慢慢倒入蛋液中並不斷攪拌蛋液，牛奶倒得越慢越好，否則很容易把蛋液燙成蛋花湯。然後放入冰箱冷凍，每小時充分攪拌一次即可。小竅門
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蛋撻如何儲存，蛋撻夏天如何儲存
蛋撻的儲存，如果有蛋撻保溫展示櫃，可以將蛋撻放置於溫度在60度以上的蛋撻保溫櫃中。如果在沒有蛋撻保溫櫃的情況下，可以將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好，放在0 5度的冰箱冷藏室內儲存。這兩種儲存方法都能有效抑制蛋撻皮變質，一般可存放3天左右。蛋撻講究的還是現烤現吃，蛋撻是用來賣的，可以一次性不要做的太多，已...