1樓：過聽雙眭利
一：怎麼除鏽：
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
二：怎麼防止生鏽：
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。3.
再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
2樓：伯涵容宦涉
不炒菜的時候，把鍋洗乾淨，用火烤乾，別急著滅火，用豬肉皮在鍋四周抹一遍
擦勻，，再滅火，多用幾次這樣的方法，以後就不會生鏽的啦，
3樓：悟密俞盼
介紹幾個防鏽方法如下；
一，儘可能的不用炒菜鍋燒水。
二，每次用完後，快速洗鍋，洗完後擦乾，立即放於灶上，利用灶的餘熱進一步將鍋烘乾；當然也可稍加熱將鍋烘乾。
三，也可心將鍋洗淨擦乾後，再用餐巾紙醮一點油把鍋擦一下，並不要在鍋中倒入油。
四，如果春色廚房允許，你將用後洗淨的鍋掛起來，也是一個很好的辦法。
上述四點中，只要你能選其中一條做好，鍋就不會生鏽了，而且下次再使用時還會更好用，尤其是煎魚時感覺粘鍋的程度大大的減輕了。
4樓：鮑昆頡世言
用清水衝一下鐵鍋生鏽，留點油防鏽,然後倒入一點油，可將鐵鍋燒熱,然後關火,隔天用的時候，以布蘸醋擦一擦即去。可以先將鐵鍋燒熱,用鏟子均勻平抹。
每次用完不要洗得太乾淨了
5樓：鄲榮友芷若
鐵鍋生鏽的肯定的，沒有辦法。有三個方法可以避免生鏽1用後擦乾水
2用薑片塗抹國內壁
3少許食用油塗抹
炒菜的鍋老是生鏽怎麼辦？
6樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
7樓：co的沉溺
處理生鏽的炒菜鍋七個方法：
一：肥豬肉
首先，將大鐵鍋清洗乾淨，把鍋裡的水分燒乾，再放進一塊肥肉，沿著鍋壁塗抹完整，特別是最愛生鏽的一些部位，直到肥肉沒有油為止。最後，關火靜置一晚，第二天清洗乾淨後就能幹淨如新，不會生鏽。
二：砂紙
拿著砂紙在鍋裡進行擦拭，嚴重的地方使點勁兒擦拭。利用摩擦消除鏽跡。
三：食醋
醋可以去除鐵鏽。先把鍋燒熱，然後關了火用抹布沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來。
四：淘米水
用比較濃的淘米水把鐵鍋泡幾個小時，再把水燒開，在燒的過程中用鐵抹布一點一點的蹭。蹭完鍋之後，等淘米水開了晾涼了倒掉。最後用清水沖洗乾淨就好了。
五：油鍋裡倒一些油慢慢加熱轉動，讓油覆蓋到鍋裡的全部地方，加熱到油開始冒煙，反覆多來幾次鍋就不容易生鏽了。
六：蘋果
將蘋果切成塊放進八分滿的鍋中煮開，蘋果是含有酸的，它可以分解黑斑並去除底部的汙垢，還可以防止鍋變色。
七：西紅柿
先用水煮西紅柿，然後我們再用煮西紅柿的水來清洗鍋，反覆幾次，鍋就變乾淨啦。
8樓：富新霽釗晨
鐵鍋第一次用應該先熬一鍋粥，把粥倒掉之後把鍋燒熱，用豬油擦一遍，待鍋涼了用清水刷一遍，以後炒菜就不生繡啦。生鏽對身體應該沒啥壞處的。畢竟你炒菜時不可能不把鍋刷一遍吧。
每次做飯結束後:1.將鍋洗淨2.
將鍋中水分燒乾3.滴少量油於鍋中,以均勻覆蓋鍋為宜或者用豬皮製鍋，鐵鍋洗乾淨後擦乾淨鍋內的水跡，大火將鍋燒辣（很熱），豬肚皮（五花肉那塊皮，帶點點肥肉）用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止
，再用熱水把鍋洗乾淨。但總的說來平時應該儘量保持鍋子乾燥,比如用火烘乾,效果應該不錯
9樓：嶽愷歌象強
用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。3.
再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試
10樓：匿名使用者
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.
愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。
1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。
如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。
「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。
鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。
鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。菜刀生了鏽，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的鏽跡。
你可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。 茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。
你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。 淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
香菸錫紙除鏽。家中的銅器生出了綠綠的銅鏽，你可以用包香菸的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去鏽，還能使清潔後的銅器光亮如新。
鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除：
1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。
3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
4、 除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。
5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
6、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
新增，也可參考新買來的鐵鍋除鏽法
1，新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再擦上食用油或豬油（也可用一小塊豬皮代替豬油），把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷乾淨，就可以使用了。
2，生鏽的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨。鐵鍋上的鐵鏽會清除得乾乾淨淨。
11樓：吃圓囝
每次用完鍋沒有控幹鍋裡面的水就會形成氧化鐵，就是生鏽。
處理方法：
a、把鐵鍋放在火上乾燒，一定要燒熱，把豬肥油或者食用油放入鍋中，應該會有冒煙，不必擔心，一會就會好的，均勻塗滿鍋裡面，尤其是生鏽的部位。上完油後不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，使用前刷一下即可。
b、鐵鍋一定不要用洗潔精刷鍋，每次用完鍋最好控幹鍋裡面的水分，以免再次生鏽。
12樓：匿名使用者
放在火上乾燒，一定要燒熱，把豬肥油或者食用油放入鍋中，應該會有冒煙，不必擔心，一會就會好的，均勻塗滿鍋裡面，尤其是生鏽的部位。上完油後不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，使用前刷一下即可。
鐵鍋一定不要用洗潔精刷鍋，每次用完鍋最好控幹鍋裡面的水分，以免再次生鏽。
炒完菜刷完以後加熱一下把上面的水烤乾，我一直都是這麼幹的。
13樓：匿名使用者
把鍋燒乾放入有大火燒熱，用油把鍋擦一邊放置一個晚上，以後每次洗鍋不要用清潔劑，用水洗過就可以（除了有顏色的），時間長了就好了
14樓：匿名使用者
1. 洗完後加熱一下。 2. 把鍋燒紅，用肉皮搽，然後加醋洗乾淨。
15樓：匿名使用者
用完後，抹乾、放火上再烤一下。
16樓：百度使用者
先將鍋洗淨（不要用洗潔精），擦乾，買一大塊肥豬肉，切成幾塊，放鍋裡大力摩擦（不要**），一塊髒了換另一塊，弄完之後不要洗，就這麼放幾個小時，用時洗乾淨即可。如果還有繡，再弄一次，一般兩次即可。
以後每次用完鍋，洗好後放在爐上開小火烘乾，這樣以後都不會生鏽。
注：用完的肥豬肉要扔掉，不能再吃。
17樓：斯霞公良雨星
樓主，在家炒過肉有油的鍋不用洗，下次用之前洗，你試一下，我就是這樣的，很方便
18樓：次煙墨悅暢
沒打算換鍋的話,菜炒好不要洗,下次用之前再洗,只有這樣了
19樓：儒雅的夏雪
愛生鏽，是因為你用的不得當，開好鍋，日後也是要多保養的，每次用完之後，要把鍋燒水洗淨，然後把水分擦乾淨。最好別用鐵鍋煮東西，炒，煎，炸，最佳，不要長時間不用，鐵鍋都是需要見油的，煮東西最好用不鏽鋼鍋。化學原理，鐵見水，就愛生鏽，因為有氧化。
鋼鍋適合水，用油時間長，就會變色，也會有所氧化。其實每種物體，都有自身損害的物體。什麼東西都有它的天敵，所有的東西也都不是萬能的。
生鐵鍋不易生鏽，也不易粘鍋。鑄鐵鍋就是這樣子。也許有的人會知道，以前農村用的大鐵鍋，就是生鐵鍋，比較好用，不生鏽不粘鍋。
鐵鍋炒菜老是有鐵鏽味應該怎麼辦，鐵鍋炒菜有鐵鏽味，怎樣才能消除？
1 用醋洗洗來，每次炒菜之後把鍋刷幹自 淨再稍稍加熱讓水蒸發幹，就不會生鏽了。2 在鍋裡放些牛奶或土豆 番薯皮煮一會兒，然後倒去湯渣洗淨，鏽味即可除去。3 將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時後，進行刷洗，洗淨後倒掉汙水，再將鍋登於火上烤乾，烤至燙手時，趁熱在鍋內 外全部塗上一層食用油 能...
鐵鍋炒菜有鐵鏽味應該怎麼辦，炒菜的鐵鍋洗過後有鐵鏽怎麼辦
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。1 鍋面力求光滑，但不能要求 均滑如鏡 由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有...
鐵鍋用久了裡面發黑,鐵鍋炒菜發黑怎麼辦？
這是鐵的氧化物和油碳化層結合的結果，初期會以鐵鏽棕黃色鐵鏽為主，隨時間逐漸過專渡到黑色氧化鐵，屬長期使用後的鐵鍋會形成這種保護層。通常這層 黑色物質並無不妥，非常緻密而不會脫落。當用力刮擦時會磨下來一些黑色粉末。經常煮酸性物質,如醋 番茄等,或煮含鞣酸 單寧 較多的食物,如藕 綠豆等 容易生成黑色的...