1樓：貓性女人
葛根粉（也稱葛粉）、藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等澱粉，經過細加工，外**都是白色,很難區別，混在一起就更難鑑別。由於葛根加工成本要高出其他澱粉2-6倍，所以有些廠家為了謀取暴利，在葛粉中混入其他澱粉上市銷售。
有的資料介紹說以葛根粉的顏色或衝好的顏色來鑑別葛根粉，是可以的。而鑑別葛粉真假最好辦法是用高倍電子顯微鏡觀測其顆粒的形狀，葛根粉是菱形，藕粉是橢圓形，馬鈴薯粉是帽狀形的，玉米粉是球形的，蔗糖呈不規則塊狀。目前各省級食品研究所均有高倍電子顯微鏡，您隨時可以將買的葛粉拿去檢測。
100%純野葛根粉
，吃在嘴裡有清涼感和青味（人蔘味）；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味。
葛根粉怎樣辨別真假
2樓：最愛彩虹糖
可以使用以下方法進行鑑別：
1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
擴充套件資料
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛pueraria lobata（willd.）ohwi、甘葛藤p.
thomsonii benth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。野葛除新疆、**外，全國各地均有分佈；甘葛藤分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地。
具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
《品彙精要》：「多食行小便，使人利。」胃寒者應慎用。
3樓：匿名使用者
木薯粉味道明顯 知道木薯粉的人應該都聞得出木薯粉的味道！
藕粉沒什麼味道，泡出來是微微紫色顏色偏深一些！
網上很多無良商家拿木薯粉冒充葛根粉！木薯粉**便宜一斤一兩塊！！
4樓：匿名使用者
哥哥還是一種藥材只有在藥店才能買到所以一定要慎重
如何辨別葛根粉的真假？
怎麼辨別野生葛根粉的真假？
5樓：小草
1、觀顏色：野生葛粉顏色暗白，略帶微黃，帶有結晶光澤。非野生葛粉外觀潔白。
2、沖泡：野生葛粉沖泡後，呈棕褐色的膠狀，粘連度很高，用勺挑起後，可呈線狀均勻流下。非野生葛粉，呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。
3、口感：野生葛根粉基本入口即化，有清涼感、回甘味、少許人蔘味。非野生葛根粉有一種酸味。
4、手感：野生葛根粉粗糙，非野生葛粉細膩。
5、重量：同等體積下，野生葛根粉比非野生葛根粉更重。
擴充套件資料：
野生葛根粉的功效：
1、滋補身體
野生葛根含有大量的澱粉、異黃酮和葛根素，以及豐富的微量元素，硒、磷、鉀以及鈣，鐵等多種人體必需的微量元素，食用後能緩解體虛，滋補身體。
2、 調節內分泌
野生葛根粉能調節內分泌，從而減少臉上的斑點和痘痘，增加**的光滑感，美容養顏。
3、潤腸通便
野生葛根粉，可以潤腸通便，改善便祕。
4、美體**
野生葛根粉可以改善血管迴圈，促進血液流通，對於胸部發育有促進作用。
5、解酒醒腦
野生葛根粉能抑制酒精在人體內的活性，減少對人體組織細胞的傷害。另外野生葛根粉含有的大豆甙，還能降低酒精的毒性，減少酒精對人類大腦以及肝臟的傷害，也能降低腸胃對酒精的吸收率，讓身體內的酒精儘快排出體外，從而達到解酒醒腦的作用。
6樓：匿名使用者
葛根粉（也稱葛粉）、藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等澱粉，經過細加工，外**都是白色,很難區別，混在一起就更難鑑別。由於葛根加工成本要高出其他澱粉2-6倍，所以有些廠家為了謀取暴利，在葛粉中混入其他澱粉上市銷售。
上次在農家的味道小羅店裡買過，掌櫃是這樣說的：
1：有手拿起了搓一下，葛根粉的手感會比較粗糙，其它則沒有這麼粗糙。
2：吃在嘴裡有點淡淡的土腥味，也叫人蔘味。
7樓：匿名使用者
水放多一點就不濃稠了，
8樓：朱卡妮娜
你說100斤葛才有2斤到3斤葛粉，不對吧，葛裡面的澱粉比紅薯裡面的澱粉還多，100斤野生葛裡面有大概10斤左右的粉，我媽媽每年的冬天都會去挖野生的葛來打粉，吃起來跟你說的一樣，有清香味。
9樓：清錦公西爾蝶
這麼大根大批量的生產，這個應該是人工種植的葛根，不過這種葛根，也應該很好了。
葛根粉的真假如何辨別
10樓：最愛彩虹糖
可以使用以下方法進行鑑別：
1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
擴充套件資料
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛pueraria lobata（willd.）ohwi、甘葛藤p.
thomsonii benth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。野葛除新疆、**外，全國各地均有分佈；甘葛藤分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地。
具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
《品彙精要》：「多食行小便，使人利。」胃寒者應慎用。
怎樣辨別葛根粉的真假
11樓：匿名使用者
可以使用以下方法進行鑑別：用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。
用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
學會了麼！
12樓：鄂鬱蕢星
混在一起就更難鑑別，掌櫃是這樣說的，也叫人蔘味,很難區別：有手拿起了搓一下、馬鈴薯粉，經過細加工葛根粉（也稱葛粉），其它則沒有這麼粗糙。上次在農家的味道小羅店裡買過、玉米粉等澱粉，葛根粉的手感會比較粗糙，外**都是白色，所以有些廠家為了謀取暴利：
1。由於葛根加工成本要高出其他澱粉2-6倍，在葛粉中混入其他澱粉上市銷售、藕粉。2：
吃在嘴裡有點淡淡的土腥味
13樓：匿名使用者
真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種粗粒狀，吃起來時，如果不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
聞起來有一股濃濃的葛根清香。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色
葛根粉怎麼分辨真假？
葛根粉怎麼製作，葛根粉的製作方法
葛根粉，是豆科植物野葛的乾燥根製成的粉末。有調節內分泌 抗癌 清膩解熱 降血壓等功效，很多人把葛根粉當作日常保健食品。常見的吃法是直接將葛根粉加溫水沖泡後食用。當然，也可以根據自己的口味新增調劑品，比如加入雞蛋液，攤成雞蛋餅，當早餐來吃。磨碎。過濾，沉澱，有現成的賣的 葛根洗淨泥沙，粉碎，粉碎好的葛...
野生葛根粉包餃子可以嗎，葛根粉的禁忌
完全可以的。在麵粉如加入野生葛根粉，包的型大餃子做熟後特別的好吃，清香。有一股淡淡的野生葛根粉的清香。葛根粉與麵粉的比較是1 3，葛根粉不能加太多，不然不好合麵粉。有要的 有找我 有 有野生的葛根御首粉 有誠信 有猜我辛苦回答，謝謝採卜拆豎用。葛根粉的禁忌 葛根粉沒有禁忌 凡是有禁忌人群。以下人群不...
山葛根粉有那些功效，野生葛根粉有什麼功效
野生葛粉對老人滋補 女性養顏 男士解酒 兒童提高免疫力 長期食用純天然綠色食品是不會有任何傷害的，除非是含有化學新增劑的食品哦！野生葛根粉有什麼功效 野生葛根粉功作與作用 1 調理更年期綜合徵 2 美容養顏 葛根含有大量的異黃酮，可以改善毛孔粗大現象，祛除黃褐斑，消退青春痘，讓 充滿彈性，細膩 滋潤...