1樓：匿名使用者
將雞、鴨、魚頭指向主賓，以表示對主賓的敬重。
上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
附加資料：
中國文化博大精深、源遠流長。它包含有兩個基本精神，「以人為本」、「以和為貴」。作為其重要組成部分的酒文化，往往會以一種獨特的方式，將中國文化的基本精神演繹得淋漓盡致。
眾人皆知，中國人尤其中原人向來以熱情好客著稱，逢年過節，或遇有親朋相聚，通常要擺設酒宴相慶。在此基礎上形成了豐富多彩的飲食文化和酒文化。「魚頭酒」就是這座文化花園中的一枝奇葩，可以說能夠把「以人為本」、「以和為貴」的精髓體現無遺。
俗話說：無酒不成席，無魚不成宴。宴請賓客時，通常要上條魚作為一道主菜—意味著「連年有餘」。
每當酒宴時招待或女主人喊一聲：「魚來了！」大家精神就會為之大振。
這時，將魚盤放在酒席正**，魚頭對著誰，誰就要先喝酒，魚尾對著誰，也要陪著喝酒。然後喝魚頭酒的客人先動筷表示謝意—意為剪綵，此後其他人才能動筷吃魚，為酒宴增添了很多情趣。這種酒俗我們稱之為「魚酒令」或稱為「魚頭酒」。
一種社會習俗的形成絕不是偶然的，它受多方面條件的制約和影響。魚頭酒的產生和演變也不例外。根據古老傳說，魚頭酒起源於宋朝開國皇帝趙匡胤。
五代十國時期的後周顯德六年（公元959年），周世宗柴榮突然病死，宰相範質顧命扶助柴榮幼子柴宗訓繼立為恭帝。這時恭帝年僅7歲（一說5歲），後周出現了「主少國疑」的不穩定局勢。翌年（公元960年）正月初一，風傳契丹和北漢發兵南下，後周執政大臣範質等人匆忙派遣殿前都點檢、歸德軍節度使趙匡胤統率諸軍北上禦敵。
正月初三，趙匡胤統率大軍離開都城，當晚住兵在開封東北的陳橋驛（今河南封丘東南陳橋鎮）。他把帥帳安置在鎮上東嶽廟大殿內，吩咐侍衛在大殿內擺開了酒宴。 酒過三巡，菜過五味，「魚來啦！
」伴隨著洪亮的聲音，侍從端上了一個大魚盤，盤子**一條金色的黃河大鯉魚側臥在熱氣騰騰的湯汁裡，博得在場文官武將的一片喝彩，全桌人人垂涎欲滴。趙匡胤的謀士趙普道：「俗話說得好，鳥無頭不飛，蛇無頭不行。
我有個主意，魚頭對著誰，誰就先喝三杯酒，帶頭吃魚！」趙匡胤喝了三杯之後，大家開始開懷暢飲。正月初四，諸將為趙匡胤黃袍加身。
之所以要喝三杯，是因為「三六九向上走」，三和
六、九歷來是我國各地普遍尊崇的吉祥數。
這個飲酒的方式後來流傳到民間，逐步演變成風行的喝「魚頭酒」了。宴賓時以它助興，花樣也越來越多。上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。
要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
現時情況下，每當魚上桌，通常要將魚頭朝向主賓，魚尾對末席或稱為（主）陪席，要喝頭三尾四酒，即魚頭對著者喝三杯，魚尾對著者喝四杯。此後，喝魚頭酒者（主賓）相繼變著花樣把魚眼、魚臉、背鰭等不同部位敬獻眾人，分別說「高看一眼」、「給個面子」、「一帆風順」等祝詞，請各喝一杯或幾杯，目的就在於讓大家多喝幾杯酒，以盡其酒興。
2樓：好想找個人說話
魚頭要朝向最尊敬的那個人,就是大客.
餐桌時候吃魚，魚的方向是怎麼講究的
3樓：卿夕凡
魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋基本是坐北朝南的，客人在吃飯的時候，按照風俗習慣客人是要坐在「上手」（即桌子的東邊）陪客的則要坐在西邊，主人坐在南邊作為招待服務（即把席口）。
為了表示對來訪客人的尊敬，上來的菜都要顧及到客人，儘量讓客人舒舒服服地夾菜吃，魚作為在席上一種特殊的菜（魚借意為年年有餘），當然就要以客人為先，把魚頭朝向東一是對來訪客人的祝福，二是對客人的基本尊敬。在家裡吃飯則應該讓魚頭對準長輩。
擴充套件資料
一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是所謂的筷子。在餐桌上主人若不動魚，其他人是不可以先動的。
古代以及現代重要的場合一般都是商人宴請**，因此主人第一筷子要將魚腮上的肉夾給在座最尊貴的客人，魚腮上那一點肉則是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得特別地的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他會步步高昇。
第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴則是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位相對比較低的人。如果沒有**在，那就把給**的給領導就好了。
魚頭不能吃。在高規格的宴席之上魚頭是不可以吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘（專門做的魚頭那就隨便了）。
魚不可以翻過來。如果上面的魚吃完了，下面的還沒動，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉直接摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
魚身上不能動的部位。魚眼睛是不可以動的，魚頭代表了尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎？所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭萬萬不能吃。
4樓：有榮中國進口傢俱大全
餐桌對於整個朋友聚餐來說是一個聚會的地方，對於公司來說就是個談判的地方。不少公司的上下級同事在聚餐之後多多少少都可以充分地拉近彼此的距離。魚可不是隨隨便便吃的，具有很多的餐桌禮儀，你一定要注意。
魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋基本是坐北朝南的，客人在吃飯的時候，按照風俗習慣客人是要坐在「上手」（即桌子的東邊）陪客的則要坐在西邊，主人坐在南邊作為招待服務（即把席口）。
為了表示對來訪客人的尊敬，上來的菜都要顧及到客人，儘量讓客人舒舒服服地夾菜吃，魚作為在席上一種特殊的菜（魚借意為年年有餘），當然就要以客人為先，把魚頭朝向東一是對來訪客人的祝福，二是對客人的基本尊敬。在家裡吃飯則應該讓魚頭對準長輩。
一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是所謂的筷子。在餐桌上主人若不動魚，其他人是不可以先動的。
古代以及現代重要的場合一般都是商人宴請**，因此主人第一筷子要將魚腮上的肉夾給在座最尊貴的客人，魚腮上那一點肉則是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得特別地的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他會步步高昇。
第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴則是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位相對比較低的人。如果沒有**在，那就把給**的給領導就好了。
魚頭不能吃。在高規格的宴席之上魚頭是不可以吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘（專門做的魚頭那就隨便了）。
魚不可以翻過來。如果上面的魚吃完了，下面的還沒動，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉直接摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
魚身上不能動的部位。魚眼睛是不可以動的，魚頭代表了尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎？所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭萬萬不能吃。
5樓：柔情a意
講究不多，上魚得時候，服務員會把魚頭對著上座，吃完一面得時候，要想吃另一面，你一雙筷子不好弄，會請另外一位幫忙，但嘴上一定不要說幫忙翻下，要說，來，讓魚遊一下，意思就是翻過來，吃另一面了，，翻，意思翻臉，，酒桌忌諱
6樓：星中辛卯玉兔
魚頭要向著主人或年紀最大或職位最高的那一個人。
7樓：慢遊大胖
魚頭對著客人或者長輩，領導
8樓：渴望復活節
魚頭對你們餐桌主要人物
飯桌上魚頭衝著誰有什麼講究嗎？
9樓：聽**的火柴棍
您好，我知道的是，上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。
還有一種是如果都是酒友的話那就撿了個大便宜，因為頭3，尾4，脊5，肚6。如果你從不喝酒的話是可以堅持原則的（不過以後別讓大家看見你喝酒了）。
正常情況下魚頭一般是服務員隨便放的，除非有人去改變了服務員的想法。
飯桌上魚頭衝著誰有什麼講究嗎？
10樓：聽**的火柴棍
您好，我知道的是，上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。
還有一種是如果都是酒友的話那就撿了個大便宜，因為頭3，尾4，脊5，肚6。如果你從不喝酒的話是可以堅持原則的（不過以後別讓大家看見你喝酒了）。
正常情況下魚頭一般是服務員隨便放的，除非有人去改變了服務員的想法。
11樓：清河
上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子
吃魚的禮儀
12樓：姬覓晴
一、餐桌上吃魚時，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裡，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
二、魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜餚，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。
用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。
由左至右面，邊切邊吃。
13樓：匿名使用者
有些大人會經常跟小孩講，比如，魚身上不能動的位置是魚的眼睛。但是，也有「魚眼給領導，叫高看一眼」這樣的說法。還有，一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，據稱，魚尾巴是留給跟班的吃的，現在就是在餐桌上地位較低的人。
但是，也有「魚尾給下屬，叫委以重任」的說法。我們將這些說法歸納一下：
魚眼給領導，叫高看一眼;
魚梁給貴客，叫中流砥柱;
魚嘴給好友，叫脣齒相依
魚尾給下屬，叫委以重任;
魚鰭給後輩，叫展翅高飛;
魚肚給新識，叫推心置腹;
魚臀給失意者，叫定有後福;
魚肉隨意吃，叫年年有餘。
飯桌上吃魚的禮儀
一、魚頭朝東，魚肚朝北
中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣：
1、客人要坐在「上手」(即桌子的東邊);
2、陪客的要坐在西邊;
3、主人坐在南邊作招待服務(即把席口)。
這是為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，儘量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜(魚借意為「年年有餘」)，自然也要以客人為先，把魚頭朝向東的方向。這是何習俗?
一是對客人的祝福;
二是對客人的尊敬。
若在家裡吃飯，應讓魚頭對準長輩。
二、一箸定乾坤，二箸開阡陌
「一箸定乾坤，二箸開阡陌」。這一點沒有在哪本典籍中看到過，可能是口口相傳的。
箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。
古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請**，因此主人第一筷子將魚鰓上的肉夾給最尊貴的客人，魚鰓上那一點肉是最好吃的。
魚頭尊貴，魚鰓上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他能步步高昇。
主人第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。
另外，一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，現在就是在餐桌上地位較低的人。
三、魚頭不能吃
在高規格的宴席之上，魚頭往往是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘(專門做的魚頭那就隨便了)。
四、魚不能翻過來
很多時候，上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
五、魚身上不能動的位置
魚眼睛是不能動的，魚頭代表尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。
如果女人喝醉酒男人依然在飯桌上吃飯,這樣的男人能要嗎
可以要啊，關鍵是這個男人好酒不好色，就算是好色之徒的情況下對你沒興趣，不來電。絕對不能要，你的死活都不管的男人，將在更是不會管你死活。還行男人嘛！當然要有主見了？最主要是最後他有沒有扶你回家！為你收拾殘局！如果有那就牢牢抓住他！值得 你怎麼不問問女的能要嗎？作為女人卻抱著酒瓶喝醉不二嗎？挺給老公長臉...
在男朋友家吃飯，飯桌上有豬肉，男朋友說了句哎呀忘了我家xx穆斯林了他媽媽竟然說穆斯林怎麼了，那誰
回族姑娘與漢族男子在一起有很多生活習慣是不一樣的。這要看看你男友願意把漢族身份改變一下，如果不願意放棄的話，你只能放棄他。還有一個最大的問題，如果一家人生活在一起，動不動為這事兒，造成婆媳緊張，難以化解。穆斯林就是一般的不吃豬肉，有的吃咋了 還算正常，他媽不懂事，但是在飯桌上他再爭執下去對你倆不好，...
一會要請老師吃飯在飯桌上肯定要敬酒該說些什麼啊
先拿著酒杯走到老師面前把老師的酒杯倒滿酒然後對老師說 老師，學習生涯的這一路走來謝謝您對我們的悉心照料，我們能取得好成績都是您辛勞的為我們付出和夜以繼日的操勞。我們無以為報，唯一能為您做的就是刻苦學習，在以後的學習道路上不辜負您對我們的厚愛與期望 然後向老師敬酒。雖然說學生不能喝酒，但是在酒桌上敬酒...