1樓：我是你男神
沒有毒的。
對於豆類，沒有煮爛是比較難消化的，會出現胃部的難受。 豆類是比較難煮爛的一般都是先浸泡然後再煮才比較容易煮爛，沒煮爛的豆類只要熟了就可以吃，但比較難消化。
營養價值:
1、清熱滋養，黑豆中含有量的大豆皁草苷和染料木苷等等物質，所以能夠有效的解除體內的 熱氣，對於身體有著很好的滋養作用。
2、降低膽固醇、預防各種潰瘍和**病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利於身體的吸收，不了滿足我們人體對於脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，最終預防各種慢性疾病。
3、預防高血壓、心血管疾病以及癌症，這主要是由於黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質。
4、吃黑豆有什麼好處，怎麼可能少得了延緩衰老呢?
黑豆能夠有效的清除體內的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、黑豆還可以幫助我們**貧血，減少因為貧血帶來的傷害。
6、降血壓的功效，日本的科學家通過臨床試驗證明了黑豆降血壓的功效。
2樓：笨貓多隻
黑豆煮不熟沒有毒，但是黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養，並且對胃不好，會引起腹脹腹瀉，黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養才能全面釋放。具體如下：
在前幾年有生吃黑豆的風潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之後就出現了腹脹腹瀉的情況，嚴重的有直腸癌患者服食用黑豆還引起了腸梗阻，導致了死亡。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質的吸收，血球凝集素會抑制生長，這些成分在經過加工烹飪後不會對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那麼就危險了。
黑豆是豆類的一種，含有抗胰蛋白酶，這個東西會影響蛋白質的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因為煮熟才會破壞抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白質。同時，黑豆細胞壁中含有粗纖維，不容易消化，煮熟後細胞壁軟化後蛋白質才能充分與消化酶接觸，利於消化。
黑豆裡含有皁角素，這個東西易刺激胃腸道，只有煮熟後才能把皁角素破壞掉，去除這個刺激因素。
吃黑豆的注意事項：
1、黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重。
2、小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食容易上火，不適合多吃。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。
3樓：百度使用者
豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黃豆黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的「社會職能」，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩週的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。
由於脂肪含量少，還有助於**，所以是一種很好的食品。
豆類及豆製品中,含有皁甘及胰蛋白酶抑制劑 ，做豆製品時必須煮透，煮熟，否則會引起食物中毒
比如:豆漿是用大豆為原料製作的流質食品,生豆漿沒有經過加熱或者加熱不徹底,**於豆的有害物質沒有破壞,會引起食物中毒. 輕則嘔吐，頭昏，重則危及生命
豆漿中的有害物質可能為皁甘及胰蛋白酶抑制劑.胰蛋白酶抑制劑抑制蛋白酶的活性,導致胃腸產生不良的反應和症狀;皁甘的毒性主要表現在溶性和對胃腸道黏膜的刺激作用
4樓：匿名使用者
應該不會有太大的事。是煮熟了，就是沒煮軟了。只要注意胃彆著涼就好了。不然會腹脹、腹瀉的！！！
5樓：匿名使用者
不會 就是會消化不良而已
黑豆子炒得半生半熟吃會不會中毒
6樓：玉樹臨風逍遙子
豆類的都不建議吃半生
不熟的，這個不是嚇唬你，是專門做過化驗的。
生的或未煮熟的菜豆含較豐富的紅細胞凝集素和皁苷，這兩種生物毒素分別具有紅細胞凝集和溶血的作用，進入人體後發揮生物作用而致病。
所以吃豆類一定要吃熟的。
7樓：虢善問木
會不會我也不清楚。。。
豆類食物都包括些什麼?半生不熟的豆類吃下去真的有毒嗎?
8樓：超級晨霧的光
豆類食物有大豆、
蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆，四季豆等。建議把食物煮熟再吃，半生不熟的豆類有的有毒，如四季豆。含有皁素的豆類未煮熟的都有毒。
1，紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可**小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，李時珍稱紅豆為「心之谷」。
2，綠豆
綠豆含豐富的維生素 a、維生素 b、維生素 c，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。
3，黃豆
黃豆（又稱大豆）含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。黃豆中的皁草苷可延緩人體衰老。
4，黑豆
黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養豐富，有「豆中之王」、 「營養之花」之美稱。
5，豌豆
豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。豌豆含有豐富的β-胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素a。
9樓：擺渡擺渡
豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黃豆黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的「社會職能」，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩週的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。
由於脂肪含量少，還有助於**，所以是一種很好的食品。
豆類及豆製品中,含有皁甘及胰蛋白酶抑制劑 ，做豆製品時必須煮透，煮熟，否則會引起食物中毒
比如:豆漿是用大豆為原料製作的流質食品,生豆漿沒有經過加熱或者加熱不徹底,**於豆的有害物質沒有破壞,會引起食物中毒. 輕則嘔吐，頭昏，重則危及生命
豆漿中的有害物質可能為皁甘及胰蛋白酶抑制劑.胰蛋白酶抑制劑抑制蛋白酶的活性,導致胃腸產生不良的反應和症狀;皁甘的毒性主要表現在溶性和對胃腸道黏膜的刺激作用.
10樓：匿名使用者
三更燈火五更雞，正是男兒讀書時，黑髮不知勤學早，白首方悔讀書遲。——顏真卿怠奈潞也緯隊杏
黑豆泡醋是炒還是煮
黑豆泡醋用炒過的黑豆。醋泡黑豆是將黑豆乾炒爆皮後倒入足以沒過豆子的陳醋，待黑豆把醋全部吸收加上蜂蜜拌勻即可。醋泡黑豆的功效 1 降血壓 黑豆中含有大量能降低 壞 膽固醇的大豆球蛋白 亞油酸 卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管 擴張血管 促進血液流通。日本科學家試驗發現，讓高血壓...
雞腿可以炒黑豆芽嗎，炒黑豆芽最正宗的做法
這個實物在一起吃，有可能吃了之後會產生腹脹的這種感覺。雞腿可以炒黑豆芽的，但不好炒，味道也不搭。雞腿可以炒黑豆芽，把雞腿切成小塊和黑豆芽炒在一起好吃。雞腿可以炒黑豆芽，兩種食物的營養成分都很高。雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長發育期的人群，有促進發育，提高免疫的作...
黑豆可以和綠豆一起煮嗎黑豆和綠豆一起煮好嗎
黑豆可以和綠豆一bai起煮。黑豆和du綠豆都是常規zhi的食物，食用並不會導dao致中毒或專者刺激，並且成分屬大致類似，沒有食用會導致相剋的成分，所以可以一起食用。黑豆和綠豆一起吃怎麼吃 準備綠豆50克，黑豆30克，糯米10克。1.將綠豆和黑豆挑出壞豆，清洗乾淨。2.用清水將綠豆和黑豆浸泡一夜，約1...