1樓：夏汐
因為，豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。
豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味 特別是經過霜打的鮮荷蘭豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
經及時**，大多數人在2~4小時內即可恢復健康，預後良好。為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
荷蘭豆炒不熟會不會有毒？
2樓：瓜瓜的時候我
荷蘭豆具有一定毒性：荷蘭豆有小毒，未經煮熟食用後可能會發生中毒現象。
一、判斷荷蘭豆是否成熟
荷蘭豆是否熟透我們可以通過一些方法來判斷：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
二、吃荷蘭豆的注意事項
孕婦在吃荷蘭豆的時候，記得，不能過量吃，否則會引起腹脹，或者是出現消化不良等現象，所以，可以適當吃一些，但不宜多吃。
荷蘭豆與含有氨基酸的食物一起吃，這樣，荷蘭豆的營養才可以被充分的吸收。
在挑選荷蘭豆的時候，可以選擇狹莢種的，這種的口味更濃，更足，對於懷孕的女性來講，吃起來更有味道。
孕婦食用荷蘭豆須注意適量，而且必須煮熟。因為荷蘭豆可能含有過多的農藥，若不煮熟，可能會產生毒素。豆類蔬菜中含有一些有害物質，如紅血球凝集素等，如果不充分地加熱破壞它，食後可能發生溶血而致命。
此外，生豆中還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質，對營養物質的消化吸收有不良的影響。
3樓：夏日y秋風
會的，裡面有抗營養因子，加熱熟透可消除，不熟肯定會拉肚子，嚴重的會脫水
4樓：**夢想節
健康一身輕：沒熟的荷蘭豆，也會令人中毒？專家：會造成腹痛腹瀉
5樓：知心蟈蟈兒
只有荷蘭豆和豌豆可以生吃的豆角，其餘別的豆角都不能生吃。
6樓：匿名使用者
荷蘭豆不熟不會有毒，北美一帶荷蘭豆都是生吃的，我不太習慣生吃，每次只是輕輕焯一下就涼拌，很脆很好吃，從沒有中毒過
7樓：小冬冬
不熟有毒，看官方的言論。某些個人言論不準！
8樓：睡神貓貓拳
會。還是吃炒熟的比較好，祝你新年快樂！
9樓：匿名使用者
我喜歡吃脆脆的荷蘭豆，但是從沒中毒過
豌豆沒炒熟,就七八成熟能吃嗎?
10樓：超級雲乖乖
注意：買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豌豆就適於冷專凍。最好屬在一個月內吃完。
1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麵條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。 2.
豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。 3.
許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。 4. 炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等； 5.
應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。
11樓：匿名使用者
吃是可以吃，但可能胃不舒容易放屁。再炒炒不行嗎？
荷蘭豆和豌豆是一種嗎，蠶豆和荷蘭豆（豌豆）一樣嗎
不是，荷蘭豆是一種國外進口的豆類，它的形狀是偏長而且有一點扁的，而豌豆是一種比較短而且飽滿的豆類。一 荷蘭豆 荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老 美容保健功能。荷蘭豆對增強...
為什麼荷蘭人把荷蘭豆叫做中國豆？
為什麼這種豆在中國叫荷蘭豆，而在荷蘭卻叫中國豆？因為荷蘭豆主要的產地還是在中國，所以被叫為中國豆。荷蘭豆只是中國人起的名字，荷蘭豆在中國生長所以叫中國豆。那種豆子是荷蘭在中國引進的，所以他們稱之為中國豆。這個豆 來的 何來豆 音同 和來豆 跟隨鄭和艦隊回來的，最終給讀為為 荷蘭豆 西方航海比鄭和艦隊...
香菇炒荷蘭豆的家常做法大全怎麼做好吃視
香菇炒荷蘭豆的做法 食材主料 荷蘭豆200g 香菇30g 輔料 橄欖油適量 調味雞汁適量 粟米粉適量 砂糖適量 清水適量 生抽適量 步驟1.食材 荷蘭豆和香菇。2.荷蘭豆用淡鹽水浸泡20分鐘。3.香菇用清水泡發，擇洗乾淨，切條。4.準備芡汁 適量的調味雞汁 粟米粉 砂糖和清水拌勻 5.熱鍋，倒入適量...