1樓：匿名使用者
攬柿子的方法
一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，紮緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。
三、果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器裡，在室溫下 4天~7天即可脫澀。
四、酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸。
五、把買來的柿子洗淨，把外面的水空乾淨。準備一些白酒。把白酒塗抹到柿子上，注意只需要很薄一層就行。
然後把柿子放到方便袋中密封，為了密封好，可以放到好幾個袋中。把它們放到一邊，放上5、6、7天，就可以拿出來吃了！
小貼士：
* 想吃硬的就用水泡3-4天，想吃軟的就在裝柿子的袋子裡放兩個蘋果3~4天。
* 如果要味道好，甜且脆，那就是用「缺氧催熟法」。這樣，既安全，沒汙染，催熟後的柿子比用別的方法加工的好吃。
* 不宜空腹食用，因為柿子果實中含有鞣質。
2樓：匿名使用者
溫水浸泡法:採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃~50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味;黃熟期的柿子，水溫應保持25℃~30℃，浸泡15小時~16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
拓展：1、柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形'方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
2、柿子樹的栽培已有一千多年的歷史。北宋詩人張仲殊稱美柿子︰"味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。"今日中國、日本、韓國和巴西是主要產地。
中國產地主要在廣西平樂和恭城兩縣，約佔全國市場的70%，平樂縣二塘鎮,橋停鄉車洞村，都是全國最大的柿子和柿餅交易點。
3、柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼;入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。柿子柿樹(diospyros kaki linn.f.
)為柿科柿屬植物。又名朱果，猴棗。葉喬木，上冬芽先端鈍落，小 枝密被褐色毛。
葉闊橢圓形，表面深綠色、有光澤，革質，入秋部分葉變紅，葉痕大、紅棕色，維管束痕呈凹入狀。花雌雄異株或雜性同株，單生或聚 。
3樓：匿名使用者
不計算城本的話用高壓鍋用水泡溫度在40---50度之間一天時間溫度不能在這個之外，這是健康的另外用化學材料也能不過不推薦
怎麼攬柿子好吃？
4樓：匿名使用者
溫水浸泡法:採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃~50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味;黃熟期的柿子，水溫應保持25℃~30℃，浸泡15小時~16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
拓展：1、柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形'方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
2、柿子樹的栽培已有一千多年的歷史。北宋詩人張仲殊稱美柿子︰"味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。"今日中國、日本、韓國和巴西是主要產地。
中國產地主要在廣西平樂和恭城兩縣，約佔全國市場的70%，平樂縣二塘鎮,橋停鄉車洞村，都是全國最大的柿子和柿餅交易點。
3、柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼;入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。柿子柿樹(diospyros kaki linn.f.
)為柿科柿屬植物。又名朱果，猴棗。葉喬木，上冬芽先端鈍落，小 枝密被褐色毛。
葉闊橢圓形，表面深綠色、有光澤，革質，入秋部分葉變紅，葉痕大、紅棕色，維管束痕呈凹入狀。花雌雄異株或雜性同株，單生或聚 。
柿子怎麼攬才好吃啊？求解？
5樓：陸一飛阿飛
攬柿子」也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。柿子脫澀的方法很多，下面給您介紹幾種常用的方法：
一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，紮緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。
三、果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器裡，在室溫下 4天～7天即可脫澀。
怎樣攬柿子又脆又甜
6樓：安同壽
採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存柿子全部浸在井水裡一天換一次水過兩三天就可以吃了（換水時間要一樣）；
把柿子放在方便袋裡然後在放幾個蘋果在裡面包紮好。受暖後，很快就可以吃了；
拿一吃飯滴碗倒一些白酒，好點的白酒做出來味道會比較清香，拿一個柿子放入白酒碗中 浸透，裹上白酒後，裝入 塑料袋中，然後紮緊袋口不能透風，大概過個3到5天左右就可以拿出來了，吃之前需洗乾淨削皮；
脆柿子，是傳統吃法。是把未熟透的柿子攬制而成。通常的做法是：把樹上，泛紅的、沒熟透的柿子，摘下來，放入溫水中，泡上
四、五天，便可去除，柿子中的澀味，變得清脆可口。而柿子還是硬硬、脆脆的，老農民稱為：攬柿子。
7樓：三星水元
溫水攬一週，放陽臺兩三天去澀，你認為合理嗎？哄小孩子呀？
8樓：匿名使用者
柿子與蘋果放一起,好像2個禮拜就能消除柿子的色味
溫水攬柿子（絕對不是開水燙！），也是常用的方式，時間也得一個周吧
把柿子（硬的）拿到高度白酒裡蘸一下（二鍋頭就行），然後裝在塑料袋裡密封，放在陽光下（我媽媽一般是放在窗臺上），兩三天以後，就可以吃到又脆又甜一點澀味都沒有的柿子了
9樓：大頭兵
用熱水攬柿子最好，把柿子放進容器，加入50度左右熱水，泡1-2天，其間換幾次水，保持熱度，就好了，真正的又甜又脆。我們這裡是柿子產區，出產正宗的水攬柿子。
怎樣攬柿子
10樓：最愛我是大土豆
攬軟柿子的方法 1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。 3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。 攬脆柿子的方法 1、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
這樣攬出來的柿子以口感甜脆為準。營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。 2、用適量的生石灰攬柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。
3～4天后便可脫澀。如能提高水溫，能縮短時間，用這種方法處理，即使柿果處於缺氧環境中，進行分子間內呼吸，因此，脫澀後的柿果肉質特別脆。對於剛著色，不太成熟的果實效果特別好。
但是，脫澀後果實表面附有一層石灰，不太美觀；處理不當，也會引起裂果。 3、將柿果裝在可以密閉的容器內，容器上下方各設一個小孔。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴熄滅時，表示容器已充滿了二氧化碳，便將孔塞住。
11樓：匿名使用者
一個蘋果，一個梨和柿子放在一起，
半個月柿子就好了，成熟了軟和了
攬柿子的方法，求教！
12樓：匿名使用者
民間用的脫澀方法，通常有三種：把柿子浸在
冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀。把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了。
把柿子和蘋果放在一起，裝在塑料袋裡也能夠脫澀
13樓：那些花兒vs憂傷
把它放到水裡，水不要太多，放在一個比較暖和的地方，比如說火邊之類的，過個三五天就能吃了，你最好嚐嚐，要是味道發澀，就多放幾天，攬柿子很好吃的
14樓：匿名使用者
用酒：把柿子放在酒裡泡一下拿出來，在放塑料袋中紮好口，放幾天大約四整天，就好吃啦。
用蘋果：把柿子放在乘蘋果的袋子裡三天就好吃，我才做得！！！
15樓：手機使用者
應該是懶柿子！意即懶人可食也，也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。正宗做法是：
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
16樓：小昊楠
我聽一個鹽城人說過，他們那把柿子放入溫水中（鍋裡水煮開後涼一會），等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，覆蓋，一般一晝夜即可脫澀。完了後放於冰箱保鮮裡面，取出後削皮，像蘋果一樣，清脆可口。
17樓：匿名使用者
綠色的催熟方法還是把柿子放在熱水裡燙一下
18樓：牛蓬蓬
塑料袋封口
內建梨子幾隻
19樓：屁顛兒的豬尾巴
放到溫水裡幾天就行了.
20樓：匿名使用者
柿子放入瓷壇中，放入辣蓼草，密閉儲存一週。攬出的柿子，又硬，又甜。可存放一個多月
柿子怎麼做好吃，青皮柿子怎麼做好吃
1.西紅柿炒雞蛋 材料 西紅柿 雞蛋 配料 植物油 鹽 注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因 製作方法 1西紅柿切成塊，要大小不一，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。2鍋內放入適量 放蛋液的2 3 的油，等油熱...
柿子怎樣去澀味好吃的柿子如何去掉那種澀味？
方法是 1 用乾淨溼bai毛巾擦du 去柿子表面灰zhi塵雜質 2 所有柿子擦dao乾淨。版 3 倒入少量酒於碗中。4 將權柿子放碗中四周沾酒。也可用毛巾沾酒。5 所有柿子沾酒後放入塑料袋密封。6 三天後，掰開柿子，澀味完全去除。食用注意事項 1 柿子最好不要與含高蛋白的蟹 魚 蝦等食品一起吃 中醫...
柿餅怎麼做才好吃，柿子餅怎麼做好吃又簡單的做法
製作方法 1 將成熟的柿子放在通風 陽光好 清潔衛生的地方，用木棒搭臺子，上面鋪滿秫千箔，將柿子去皮，朝上放置，單層排列好，千萬不要堆積在一起。注意晚上最好不要讓柿餅暴露在空氣中容易沾染露水 雨水，大概晒10天，就柿子就會出現果肉皺縮的情況，翻動一次，此後每個3 4天翻動一次即可，翻動的同時要捏柿餅...