1樓：風不停息
銅加熱容易氧化而產生化學作用變成氧化銅。容易使人中毒。食品中的銅含量應能保證日需量。
如果人入過多的銅鹽或銅含量正常而鉬含量低的飼料都可以發生銅中毒。不如生鐵鍋來的好，因為會產生很多鐵質，中國人需要補鐵，而對炒出來的菜來說，會出現鐵板燒的香味。
2樓：匿名使用者
不建議用銅鍋炒菜。 食品中的銅含量應能保證日需量。
西方一些國家以前是用銅製的器皿烹飪食物的。但已被淘汰除了用銅盆打蛋液作蛋糕 ，因為沒查明的某種原因 用這種方法出來的蛋液起泡效能較好對蛋糕的口感和形狀起了良好的作用。
健康人每天攝取銅應該為0.9毫克，如果血液中含銅量過多就會降低人體排出某種有害蛋白質的能力，這種蛋白質是導致老年性痴呆症患者大腦衰老的原因之一，而且銅的攝入過多會導致肝臟的損害。
3樓：匿名使用者
銅為重金屬，用它炒菜會懾入太多銅，造成重金屬中毒。
鐵同為重金屬,它能用來炒菜是因為**較便宜,容易得到,且質地較硬耐磨損.同時人體需要的鐵元素也能從中獲取
可以這麼理解,銅為貴重金屬,其質地較軟,炒菜時鐵鏟對窩底損傷較大,而煮湯時卻不存在磨損問題,且銅的導熱性更佳,故過去做火鍋時較多使用銅鍋.(現在也不見用了,可能確實存在防止重金屬問題)
4樓：恆緣de青羽
銅常被稱為維生素的「敵人」,用銅鍋炒菜會使維生素c和維生素b1等分解,從而降低營養。
5樓：復甦惡魔
不好啊，銅為重金屬，用它炒菜會懾入太多銅，造成重金屬中毒
6樓：強鷹魯克
銅是重金屬，吃了不好
銅對人體有害處嗎？用銅鍋做飯好嗎？
7樓：張力
銅對人體是有害的，特別是對於中國人來說更是如此，因為中國人天生就是磷、銅超標，最好不要用銅鍋，而鐵鍋是最佳選擇。
8樓：匿名使用者
你唬人啊，哪有銅的高壓鍋，你當別人傻啊~~~~銅能做成高壓鍋嗎~
重金屬是有毒，可惜鐵也是重金屬，大家都用鐵鍋，樓上的那些傢伙咋解釋~一樓的裝的最像~行了，或許大家都被提問的耍了~
9樓：rmb淫魔小霸王
中國人磷銅已超標 現在不適宜用銅
10樓：嘉志
銅微bai
量攝入有益 過量攝入容易du造成失聲和肝中毒zhi是重dao
金屬,停留在體內很難排除
版,對身體的發權育有障礙,也不會被消化掉,一旦體內過多就會發生重金屬中毒現象....
兒童體內會導致肌肉萎縮,呼吸道不良,孕婦有的話,對自己和小孩都有影響,小孩會智力低下,孕婦本身會氣色差等不良狀況...
11樓：
不知道加了油炒菜會有什麼化學反應。
很危險的
12樓：匿名使用者
銅是重金屬,對人體有害!!
銅鍋的好處和壞處
13樓：他說你妖言惑眾
使用銅餐具的好處：
1、補充不足的銅元素。現代生活中人們攝入的銅元素都偏於不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克。
2、改善貧血。銅是合成血紅蛋白的催化劑。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構**體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內鐵離子的吸收，利用，轉化及紅細胞等生代謝的催化劑。
3、預防癌症。銅有預防癌症的使用。據報道銅元素能昂制癌細胞dna的轉錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。銅還能預防心血管疾病。
使用銅餐具的壞處：
1、銅在潮溼的環境中容易生成的銅綠（碳酸氫氧化二銅）和空氣中氧化產生的綠粉（氧化銅）都是有毒物質，另外在烹調時因摩擦產生的銅和錫，同樣對人體健康有害。
2、銅鍋不宜熬藥。銅的化學成分不穩定，易氧化，與中藥化學成分反應，會影響藥效。
14樓：匿名使用者
銅鍋的好處：
1、銅在殺菌方面存特效。當你把水倒進鍋的同時，就產生了巨大的殺菌效果。這個被稱為「銅離子效應」阻止了微生物的產生。並保持了自身的清潔衛生。
2、補充不足的銅元素。現代生活中人們攝入的銅元素都偏於不足，每日攝入量只有0。8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克。
3、改善貧血。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規給予鐵劑**難以見效。
銅鍋的壞處：
1、銅在潮溼的環境中容易生成的銅綠（碳酸氫氧化二銅）和空氣中氧化產生的綠粉（氧化銅）都是有毒物質，另外在烹調時因摩擦產生的銅和錫，同樣對人體健康有害。
2、銅鍋不宜熬藥。銅的化學成分不穩定，易氧化，與中藥化學成分反應，會影響藥效。 安全使用銅鍋。
15樓：浪裡小青魚
銅鍋的好處：
1、補充不足的銅元素
現代生活中人們攝入的銅元素都偏於不足，每日攝入量只有0。8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故除了多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應該有意識的多使用銅製餐具----銅鏟，銅抄勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅製品，以補充銅元素。
2、改善貧血
銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規給予鐵劑**難以見效。原來是肌肉缺乏銅。
銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構**體多種銅酶的主要成分。
銅酶是體內鐵離子的吸收，利用，轉化及紅細胞等生代謝的催化劑。因此，銅的缺乏，會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時把銅補進去，定會收到立杆見影之功效。
3、預防癌症
銅有預防癌症的使用。據報道銅元素能昂制癌細胞dna的轉錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。英國北威爾士的胃癌，南非的食道癌，波蘭的白血病等癌症高發地區，人體內銅元素含量 都低。
我國有些邊遠地區，婦女，兒童有佩帶銅墜，銅項圈等銅製道飾習慣，日常生活中多用銅鍋。
銅杯，銅鏟等銅製餐具，這些地區的癌症發病也就很低。另外，少年白髮，白癜瘋也是由於銅缺乏的緣故。銅還能預防心血管疾病，過去人們把冠心病的主要原因咎於高脂飲食，而近年來美國科學家的研究證實，體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。
能使心臟血管完好並有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質，在合成過程中所必不可少不是含銅的氧化酶，顯而易見，當銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，對心血管病的發生，發展起著推波助瀾的作用。
4、**疾病
在民間有用銅器來**疾病的習慣，如風溼性關節炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺數月後，能減輕或消除關節炎症狀，據測定，銅鐲在佩戴後。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶於汗水中，再通過**進入血液迴圈。
進入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至區域性炎症組織，發揮其特異性的抗炎作用。
銅鍋的壞處:
1、銅在潮溼的環境中容易生成的銅綠(碳酸氫氧化二銅)和空氣中氧化產生的綠粉(氧化銅)都是有毒物質，另外在烹調時因摩擦產生的銅和錫，同樣對人體健康有害。因此，銅製餐具已逐漸被淘汰。
2、銅鍋不宜熬藥。銅的化學成分不穩定，易氧化，與中藥化學成分反應，會影響藥效。 安全使用銅鍋。
16樓：孔德文雙琴
銅鍋導熱快、受熱均勻，對溫度要求高的食材，很適合銅鍋。
銅鍋蒸雞、銅鍋蒸魚、銅鍋飯。
銅鍋熬製糖漿、果醬，不粘鍋。
17樓：是玉花法醜
金屬中傳熱最快的是銀，次為銅，再次為鋁。但是銅離子和鋁離子都對健康有害，所以建議還是使用鐵鍋
經常用銅鍋煮菜有毒嗎
18樓：幸運的楓陽
銅為重金屬，用它炒菜會懾入太多銅，造成重金屬中毒。
鐵同為重金屬,它能用來炒菜是因為**較便宜,容易得到,且質地較硬耐磨損.同時人體需要的鐵元素也能從中獲取
可以這麼理解,銅為貴重金屬,其質地較軟,炒菜時鐵鏟對窩底損傷較大,而煮湯時卻不存在磨損問題,且銅的導熱性更佳,故過去做火鍋時較多使用銅鍋.(現在也不見用了,可能確實存在防止重金屬問題)
19樓：匿名使用者
不會有毒，據說還能防止白癜風。
為什麼銅鍋煲湯有銅，為什麼那多人用銅鍋銅勺銅碗呢有什麼好
氧化銅微溶於水。銅鍋煲湯時，時間比較長，因銅鍋表面易生成氧化銅，而氧化銅是微溶於水的，所以，水中含有微量的銅離子。為什麼用銅鍋煲湯會含銅的問題，因為銅鍋在煲湯時，銅的表面會受到湯中所含的鈉和氧的化學反應，銅鍋表面會有少量溶於湯中，所以，用銅鍋煲湯，湯中含有微量的銅。使用銅鍋好不好？為什麼？用銅做的鍋...
銅餐具真的能補銅嗎,用銅餐具能補銅嗎？有很多說可以，但是我也知道銅是重金屬是有毒的，銅也不是直接能吸收的。
這個不太科學的,銅在一般情況下是不會溶解於飯菜溶液或者說和飯菜中的物質發生反應的.但使用鐵鍋倒在一定程度上可以補鐵,因為鐵比銅活潑的多,銅相對來說惰性一些.銅一般身體不缺吧,如果不挑食的話.微量元素儘量通過食補,這樣更有效,安全而健康 這是不科學的，當然也不完全錯，就像鐵鍋做菜一定程度上可以補鐵是的...
搪瓷餐具對人體有害嗎，用搪瓷鍋炒菜對身體有害嗎？
無害。一般優質搪餐具是無毒無害的。一般適用於煲湯，搪瓷鍋一般不用做炒菜之用，因為搪瓷餐具塗在搪瓷製品外層的實際上是一層琺琅質，含有矽酸鋁一類物質，炒菜時由於翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使矽酸鋁一類物質便會轉移到食物中去。另外為了延長餐具的使用壽命，最好不要急冷急熱，儘量不長時間儲存酸性食品，如醋 ...