1樓：藏傳佛教學習者
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！
2樓：朱會飛
簡單的說窖藏酒就是放在酒窖或是地窖裡儲藏的酒。而年份酒指的是在哪一年釀造或是用哪一年的原料來釀造的酒（多用於葡萄酒）。比如：
2023年的chateau lafite-rothschild 它用的就是2023年這一年採摘下來的葡萄釀造的葡萄酒。
什麼叫窖藏酒和有年份酒，這兩個有什麼不同
3樓：
是指在地窖裡面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖裡面的微生物能賦予白酒更多物質，窖老酒香。
窖藏酒是什麼意思？相比普通白酒有哪些不一樣? 5
4樓：匿名使用者
紅酒白酒其實就是也是有生命的，只是一般人只認為紅酒需要儲存，待其成熟，其實白酒經過窖藏之後同樣可以達到不一樣的效果，味道更香醇，能夠窖藏的酒一般都有比較不錯的酒，也就是這些酒有窖藏的價值，窖藏的溫度和溼度相對穩定就可以，不用有紅酒的酒窖的條件要求那麼搞！
5樓：will龍貓
有的酒是生產出來以後就直接出廠，進行銷售，但是有的酒卻要放在專門的酒窖中，讓酒繼續成長，繼續培養，培養的這段過程叫做窖藏。
6樓：匿名使用者
窖藏酒通過存放使酒體的香味和口感變醇和，普通白酒經過窖藏之後更有風味
7樓：這麼不二的名字
窖藏就是指陳釀的年份，敢用窖藏這個名字的，一般都是經過至少五年以上陳釀的，一些大廠家（五糧液、茅臺）估計都要十年以上。和普通白酒沒有可比性，無論是口感、健康度還是**都不是一個量級的。
8樓：匿名使用者
是指在地窖裡面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖裡面的微生物能賦予白酒更多物質，窖老酒香。
9樓：玄燁
加了朔化劑的就是窖藏
酒的窖藏和年份是什麼意思？
10樓：007技術犀利哥
窖藏，指儲存方式，不過現在也只是說說罷了，陰暗地方就叫窖藏，古時候則是有專門的地下酒窖。年份指儲存年齡，從釀酒日期記起。一般年份越高，酒越香醇。
特別說明的是82年的拉菲比80年的好，是由於82年的法國拉菲莊園葡萄特別好，所以釀的酒好，很多人都亂說。。。
年份酒和窖齡酒一樣嗎
11樓：喜歡你的倔強瞞
不一樣。年份酒最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，20世紀90年代被引入中國白酒市場。一般認為，所謂年份酒就是指窖藏時間較長的酒。
由於中國缺乏有關年份酒的標準和法規，致使年份酒亂象嚴重，中國市場上的年份酒多數只是使用少量的年份原酒勾兌而成。
窖齡顧名思義指"釀酒窖池的年齡"。窖齡酒指連續不間斷釀酒超過20年的窖池，所釀出的濃香型白酒。
12樓：四川釀酒研究所
年份酒是指成品白酒的基酒是存放多少年的。
比如有的酒瓶上的30年，就說基酒是30年前的。但是現在所謂的年份酒，很多都是不正規的，國家也缺少相關方面的管制，或者說管制不夠嚴格。
窖齡酒是指生產所用的成品酒基酒的窖池是多少年的。
比如瀘州百年老窖這款酒，有三個單品，寫的30年，60年，90年，就說的窖池的使用時間。
13樓：匿名使用者
不一樣！年份酒是表示當年的氣候非常好，單個年份出產的酒足以釀出符合標準的酒，無需勾兌或混合其他年份的酒來調配。窖齡酒的意思是釀酒的那個窖的年數，就是說這個窖86年開始用來釀酒，那麼今年它的窖齡就是26年。
陳釀，窖藏，年份酒，分別是什麼意思啊？
14樓：匿名使用者
現在不茅臺都沒多少幾十年的陳釀了。而且都是用來做引子的。幾百塊一瓶的酒就是一瓶新酒加一滴陳釀，所以普通老百姓還是喝一半年到一年的酒最好，才幾十塊
15樓：櫻花ぃ葬
陳釀：剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業裡稱為「老熟」或「陳釀」。
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！
窖藏（百科介紹）：在窖裡儲藏，儲存鮮薯的最好辦法是窖藏
當一國的國內吸收小於國民收入時，這意味著國民收入的一部分以貨幣資產的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內吸收之間的差額為「窖藏」
16樓：匿名使用者
陳釀:要把酒放一段時間
窖藏：要經過多次的下曲，蒸餾，發酵
年份：擺放的酒時間越長就越好
年份酒和原漿酒有什麼區別？
17樓：去懷柔區黃問問
年份酒的年份是指酒從原料生產出來（原酒），經過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。原漿酒指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。所以喝酒還是要選擇無新增的純糧食酒，我都是喝谷養康糧食酒，直接從天貓上就可以買， 真正做到健康無新增。
18樓：匿名使用者
原漿酒是純發酵而來，沒經過勾兌的酒。年份酒是按酒窖藏的年數來說的。不同品種的酒對年份酒的定義也不一樣，國外如果勾兌的話按最低的酒齡酸，在我國一般會規定該酒齡的酒的最低百分百含量。
年份白酒是什麼意思
19樓：free情到深處腿
年份白酒一般是指陳釀，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業裡稱為「老熟」或「陳釀」。
陳釀，陳年老酒，一回事。白酒陳釀的前提是，大麴酒，至少40天發酵。發酵期長，香味物質含量高，具有「變化」的可能。
擴充套件資料
喝酒注意事項
肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可通過酒瓶標籤上標示的度數計算。如酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那麼酒精的量就是40毫升。
如果一個人花4小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按這一速度喝，能最大程度降低酒精對肝臟的負擔。
酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞，但酒精增加後，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得乾渴。
20樓：匿名使用者
1.簡單說，年份酒指酒從原料生產出來（原酒），經過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。
2.我國不少名酒企業都有自己的一套年份酒標準。以劍南春為例，該公司歷經多年研究，於2023年底研究出陳釀年份酒鑑別的科學方法--「揮發係數鑑別法」，為陳釀劍南春年份酒的鑑別提供了可靠的科學依據、標準和方法。
3.目前，國家尚無統一的年份酒（白酒）的標準
21樓：羊兒要吃肉咩咩
年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高。
鑑別方法：
揮發係數是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發性物質的含量與溶液中該種揮發性物質的含量之比。該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發係數值，然後根據揮發係數值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑑別酒的貯存年份。
22樓：京品老酒坊
國家尚無標準。國內酒廠排名100前的60%都生產年份酒，摻一滴也稱年份酒。純屬炒作。
23樓：匿名使用者
年份，指的是白酒釀製出來後進行儲存的時間。白酒的年份稱謂起源於葡萄酒。其實白酒中的年份酒帶有欺騙性。
真正能儲存幾十年的白酒剩下的都是呈黃色的液體，大部分都是水。這樣的東西喝起來也沒有什麼酒味。有些廠動不動就是30年，20年，還有的吹噓上百年。
其實中國的白酒有幾個上百年的？真正的好酒還是來自六朵金花。
24樓：匿名使用者
年份白酒是酒企忽悠消費者的，怎麼理解就看自己了
25樓：小禾同學愛喝酒
很多人把年份酒與老酒混為一談，認為「年份酒」是整瓶裝的都是同一年份的酒，比如，10年的年份酒，酒瓶中的酒就是經過10年儲存的。
實際上，年份酒所標註的年份，並不是整瓶存放的時間，而是按照一定年份的標準並採用具有一定年份的基酒進行勾兌的品質等級。比如，10年的「年份酒」是用不低於10年的基酒，按照10年的陳年酒的口感風味與標準去精心勾調而來。
那購買年份酒時如何來判定年份呢？
1、關注基酒比例
2023年1月9日釋出了全國首個醬香型白酒技術標準體系《陳年醬香型白酒生產管理規範》。然而這個標準最具爭議的就是勾兌過程使用的主基酒酒齡應不低於產品標示的年份，且主基酒比例不低於50%，也就是說標識為10年的年份酒，其中10年的基酒必須達到50％，但是，這個標準沒有得到一致認可。
因此小禾建議在選擇年份酒時要挑選那些有公信力的大品牌、大企業，這些酒企往往有厚實的產能量和庫存量，能保證基酒的品質和比例。
2、關注瓶貯年份
2023年7月19日在湖南邵陽舉行的《關於瓶貯年份酒專家研討會》上，中國食品工業協會白酒專業委員會的專家們，首次提出了瓶貯年份酒的概念。目前，很多企業都在響應這一概念，比如湘窖酒業和金六福酒業封存部分成品，放足年份，國臺酒業、仙譚酒業等則採用在其酒瓶上真實標明釀造年份+出廠年份（或灌裝年份）的方式。
小禾認為瓶貯年份酒是目前最有效的，認定年份酒的方法。同時中國酒業協會也在2023年出臺了年份酒的鑑定標準，年份酒的生產需要具備以下條件：
第一，生產企業要取得中國酒業協會年份酒生產准入資格且年份酒每批次生產量在中國酒業協會備案；
第二，生產企業要通過iso9001-2000國際質量認證3年以上具備年份酒生產保障體系；
第三，具備年份酒基酒的專用貯存庫並能實現年份酒產品溯源；
第四，具備年份酒感官測定資格人員國家級白酒評委不少於3人，省級評委不少於5人。
年份酒的「年份」該如何判定？總的來說就是，第一，關注基酒，儘可能選擇有公信力的大品牌、大企業，他們的產能量和庫存量，滿足基酒的保障。第二，關注瓶貯年份。
健康飲酒，快樂生活
小禾同學和你一起喝酒、一起追憶、一起成長
窖藏酒和洞藏酒的區別在**
26樓：騎理想
窖藏酒和洞藏酒的主要區別如下：
1、儲存地點不同
窖藏酒主要儲存在：地下、巖洞、半地下的酒窖內；
洞藏酒主要儲存在：山洞、溶洞內。
2、儲存環境不同
窖藏酒的儲存環境：酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好；
洞藏酒的儲存環境：洞內溫度、溼度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小。
3、儲存效果不同
窖藏酒的儲存效果：幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環境相互作用。
洞藏酒的儲存效果：經過長期、複雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。
什麼是窖藏酒，窖藏酒跟年份酒有什麼不同嗎？
窖藏酒一般指將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容內器內容，貯藏在地下 巖洞 半地下的酒窖內。酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，通風良好。由於原漿酒未新增白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性。窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內適宜的空氣,發生著三...
聯通這兩個網有什麼區別，這兩個有什麼區別？
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這兩個request有什麼不同
樓上的真是高見.這都能是同一個東西.request.setattribute 和getattribute 方法傳遞的資料只會存在於web容器內部，在具有 關係的web元件之間共享。這兩個方法能夠設定object型別的共享資料。request.getparameter 取得是通過容器的實現來取得通過類...