1樓：匿名使用者
香辣銀魚乾步驟1
香辣銀魚乾的做法大全
銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透步驟2將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
步驟5重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可香辣銀魚乾成品圖
烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
2樓：匿名使用者
香辣銀魚乾的做法
用料主料銀魚乾200克
調料食鹽1茶匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣幹辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透
2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用
3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
銀魚炒蛋的做法
用料主料雞蛋4個銀魚乾適量
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克
1.銀魚乾用水泡發
2.泡發後洗淨瀝乾待用
3.炒鍋熱油，下入生薑爆香後撈出生薑不要，鍋裡放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用
4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有餘油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可
營養功效
1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是「長壽食品」，是「水中的軟白金」。
2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
小銀魚拌花生的做法
用料主料銀魚乾適量麻辣花生適量
輔料香菜適量
調料色拉油適量白糖適量
1.鍋內油8分熱的時候（筷子放進油裡可見冒小泡），將小銀魚乾放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油
2.待小銀魚乾降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼
3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嚐嚐，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
冬瓜排骨湯的做法
用料主料豬大排適量
輔料冬瓜適量銀魚乾適量冬菜適量
調料食鹽適量小蔥適量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚乾洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量
2.高壓鍋上氣後小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦，下鹽要注意，不能太多了，因為湯裡已經下了冬菜，冬菜挺鹹的
營養功效
南朝醫學家陶景弘說冬瓜「解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之」，所提到的消渴症即為糖尿病。
豬肉銀魚湯的做法
用料主料豬肉50g銀魚乾50g
調料食鹽適量雞精適量調和油適量1.銀魚提前泡發。
1.銀魚提前泡發。
2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，燒開。
4.倒入小銀魚。
5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。
7.出鍋。來一勺吧，真的很鮮。
3樓：匿名使用者
香辣銀魚乾的做法
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用3.
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
4樓：最後天使毀滅
食材銀魚200g、麵粉60g、澱粉15、油適量、鹽適量、雞蛋1個步驟/方法
銀魚用清水撈洗兩次
撈出控幹水分
麵粉、澱粉及雞蛋放入大碗中
加入適量鹽調成麵糊
將銀魚倒入麵糊中，可以分幾次倒入
鍋中放油燒熱
將掛好麵糊的銀魚放入鍋中炸制金黃
撈出控幹油即可盛盤
注意事項
麵糊不要太稠，要稀一點比較好。
儘量用大一些的銀魚，小銀魚操作起來太麻煩
5樓：抽雪茄的小貓
油炸或者做湯都可以啊
一般如果是做下酒菜的話，推薦油炸。小銀魚乾要先用水泡開，發大，裹上澱粉的薄衣，加入熱油中炸一下，至金黃色即可出鍋。灑上調味品就是香酥的下酒菜了。
如果是做湯的話，很簡單，搭配紫菜等能調鮮的配料即可。手打
晒乾的小銀魚怎麼做好吃?
小銀魚乾怎麼做才好吃
6樓：匿名使用者
香辣bai銀魚乾步驟1
香辣銀魚乾du的做法大全
銀魚乾沖洗zhi乾淨，放適量清水浸泡5分鐘dao，不要內泡的很軟透
步驟2將姜、蒜切成末容，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
步驟5重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可香辣銀魚乾成品圖
烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
7樓：佛同書蠻黛
油炸或者做湯都
bai可以啊
du一般如果是做下zhi酒菜的話，推薦油炸。小dao銀魚乾回要先用水泡開，發大答，裹上澱粉的薄衣，加入熱油中炸一下，至金黃色即可出鍋。灑上調味品就是香酥的下酒菜了。
如果是做湯的話，很簡單，搭配紫菜等能調鮮的配料即可。手打
8樓：霜玉花德靜
食材銀魚來200g、麵粉60g、澱粉15、油適量、自鹽適量、雞bai蛋1個
步驟/方法du
銀魚用清水撈洗兩
zhi次
撈出控幹水分
麵粉、澱粉及dao雞蛋放入大碗中
加入適量鹽調成麵糊
將銀魚倒入麵糊中，可以分幾次倒入
鍋中放油燒熱
將掛好麵糊的銀魚放入鍋中炸制金黃
撈出控幹油即可盛盤
注意事項
麵糊不要太稠，要稀一點比較好。
儘量用大一些的銀魚，小銀魚操作起來太麻煩
晒乾小銀魚怎麼做好吃
9樓：尖牙
幹銀魚食用，要先用清水泡發，可以汆燙、打滷、炒雞蛋。
清人朱彝尊在《食憲鴻祕》記載幹銀魚做法，其文為：冷水泡展，滾水一過，去頭。白肉湯煮許久，入酒。加醬姜，熱用。
小幹銀魚另外也可以不泡發，清洗乾淨後入油鍋炒制，然後用它與蔬菜拌冷盤，蔥絲、綠豆芽什麼的，我覺得拌得微辣很不錯的樣子。
10樓：湚澐沂汌
幹炸。或加溫水浸泡後放碗中回高湯隔水蒸後，可燉蛋可做湯。
11樓：皇玉芬逯巳
香辣銀魚乾的做法
用料主料銀魚乾200克
調料食鹽1茶匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣幹辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透
2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用
3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
銀魚炒蛋的做法
用料主料雞蛋4個銀魚乾適量
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克
1.銀魚乾用水泡發
2.泡發後洗淨瀝乾待用
3.炒鍋熱油，下入生薑爆香後撈出生薑不要，鍋裡放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用
4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有餘油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可
營養功效
1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是「長壽食品」，是「水中的軟白金」。
2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
小銀魚拌花生的做法
用料主料銀魚乾適量麻辣花生適量
輔料香菜適量
調料色拉油適量白糖適量
1.鍋內油8分熱的時候（筷子放進油裡可見冒小泡），將小銀魚乾放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油
2.待小銀魚乾降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼
3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嚐嚐，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
冬瓜排骨湯的做法
用料主料豬大排適量
輔料冬瓜適量銀魚乾適量冬菜適量
調料食鹽適量小蔥適量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚乾洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量
2.高壓鍋上氣後小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦，下鹽要注意，不能太多了，因為湯裡已經下了冬菜，冬菜挺鹹的
營養功效
南朝醫學家陶景弘說冬瓜「解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之」，所提到的消渴症即為糖尿病。
豬肉銀魚湯的做法
用料主料豬肉50g銀魚乾50g
調料食鹽適量雞精適量調和油適量1.銀魚提前泡發。
1.銀魚提前泡發。
2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，燒開。
4.倒入小銀魚。
5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。
7.出鍋。來一勺吧，真的很鮮。
銀魚乾做菜怎麼做好吃
12樓：今夕何夕是朝夕
主料銀魚乾200克
輔料花生油適量
香酥銀魚乾的做法
1.準備好銀魚乾，因為是鹹水魚，內自帶少許鹹味，容所以煎的時候我就沒下鹽
2.中小火熱鍋
3.倒入適量的油，可以倒多一些，煎的時候會比較好煎4.倒入銀魚乾，轉小火慢煎，期間不斷翻，以免焦5.當魚乾的顏色變均勻的稍深即可，不要煎過了哦
涼拌小銀魚的做法，涼拌小銀魚怎麼做好吃，涼拌
小銀魚粥的做法 1.小銀魚放入濾網中，在水龍頭下衝洗乾淨。2.蛋去殼打散。3.把調味料 調湯300毫升 醬油10克 鹽3克 全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。4.煮開後，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。銀魚羹材料 銀魚四兩 香菇六片 ...
銀魚怎麼做好吃
材料主料 雞蛋2個，銀魚少許，配料 溫水，鹽，香油，生抽 做法1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。3.蒸鍋提前燒開。我一般會先把饅頭蒸上，再去打雞蛋，等雞蛋打好了，水也燒開了，很節省時間。4.把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸...
小銀魚乾的家常做法，銀魚的做法，幹炸銀魚怎麼做好吃，幹炸銀魚的家常做法
甜辣醬韓辣醬銀魚乾 材料銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜 做法1 把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。2 甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。3 油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒幹。4 將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。小訣竅1 銀魚下鍋前油鍋要燒得...