1樓：不慌不忙的說道
跟大家分享一道幹炸銀魚的做法，外酥裡嫩，吃著非常香，我往脆皮糊裡面加了一種特殊食材，讓這個幹炸銀魚吃著更香了。
用料：銀魚，生薑，小蔥，白芝麻，雞蛋，澱粉，鹽，白胡椒碎，料酒，雞精，油。
做法：清洗乾淨銀魚，放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入蔥姜去腥，拌勻，把銀魚醃製15分鐘。
將雞蛋打入碗中，加2大勺澱粉，攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，調成濃稠的脆皮糊。
往醃製好的銀魚碗裡撒上少量的澱粉，拌勻。使銀魚表面沾上少量的澱粉，再把銀魚放入脆皮糊中，均勻地裹上一層脆皮糊。
鍋內倒油，油溫燒至6至7成熱的樣子，放入裹好脆皮糊的銀魚炸制。
炸到銀魚表面起脆殼兒即可撈出瀝油，油溫繼續加熱，將炸好的銀魚再倒入鍋中復炸一遍，炸到金黃酥脆即可撈出瀝油。
2樓：你粉底沒我的厚
幹炸銀魚。材料：銀魚750克，雞蛋黃2個，黃酒、精鹽、味精、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、澱粉、麵粉、明礬末、麻油、素油各適量。
做法：
1、將銀魚去內臟及尾尖，放入碗內，加明礬末抓拌後，用清水漂洗去黏液，瀝水後加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋黃拌和，再放入澱粉、麵粉拌勻。
2、炒鍋上火，放入素油燒至七成熱，放人銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤，加上麻花、蔥花、辣醬油即可。
營養價值：
1、銀魚富含蛋白質，但脂肪卻很少，同時還富含鈣質，其含有的鈣質還比一般魚類要多很多，可以預防大腸癌的發生，是結腸癌患者的首選輔助**食品，而且還能促進骨骼生長發育，特別適合兒童和老年人。
2、銀魚具有提高免疫力的功效，有助於提高人體的免疫力，增強抗病功能，同時還能延年益壽。
3、銀魚可以利尿、降血壓，預防和**肝臟病，同時對於胃腸道潰瘍的情況也有改善的效果，很適合高血壓、肥胖者以及中老年人吃。
3樓：柳笛輕揚
銀魚是一種天然的「長壽食品」，它極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
材料。主料：銀魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、雞蛋50g、胡椒粉適量、料酒適量。
幹炸銀魚。銀魚解凍後洗淨，控幹水分。
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撒入麵粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，慢慢攪拌，根據稠稀程度逐漸撒入麵粉，拌勻。
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放幾分鐘備用。
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上鍋把油燒熱。
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改小火炸制。
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炸好後控幹油後撒入少許芝麻即可食用。
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小貼士。炸制時注意油溫，油溫太高炸出來的食品對身體無利。
幹銀魚怎麼做好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
可以炒銀魚乾，方法如下：
準備食材。主料銀魚乾200g，青椒100g。
輔料蔥姜10g。
1、銀魚乾備用。
2、青椒切碎，蔥姜備用。
3、起油鍋下入蔥姜炒香後加入銀魚乾翻炒。
4、在加入青椒，翻炒出鍋裝盤。
幹銀魚怎樣做最好吃
5樓：李和霖
【甜辣醬韓辣醬銀魚乾】
材料：銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜。
做法：把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。
甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒幹。
將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅
銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控幹水分，下鍋後不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。
甜辣醬和韓醬已鹹的，可斟酎口味，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用幹辣椒豆豉來炒都好吃。
銀魚乾是非常的小的，但是口感和營養卻是非常的不錯的，銀魚含有豐富的鈣質和蛋白質，而且脂肪的含量是非常的低的，我們食用是非常的滋補的，適合身體虛弱和營養不足或者消化不良的人群食用的。
【雞蛋銀魚乾】
材料：雞蛋3個，精鹽，銀魚乾。
做法雞蛋三隻打散，加適量精鹽調味。
銀魚乾洗淨，在熱油鍋中先炸酥，盛出備用。
油鍋燒熱後，倒入打勻的雞蛋液，略微煎熟一面；此時加入已炸酥的銀魚乾，攪拌，翻炒片刻，即可出鍋。
曬乾的銀魚怎麼燒好吃
麻辣銀魚乾】
需要準備醬油，糖醋蒜頭，炸花生米以及銀魚乾，銀魚先放到鍋裡面炸到酥脆，然後再撈出來把油分瀝乾，另外準備一個鍋，把油加進去燒熱，花椒放進去炸香，再放入蒜片爆香，加一些幹辣椒翻炒均勻，再把糖醋醬油放進去翻炒均勻，融化以後就可以關火，把銀魚乾花生米倒進去，翻炒一下就可以吃了。
苦瓜炒銀魚乾】
準備油，鹽，苦瓜，銀魚乾，先把銀魚乾清洗乾淨，把水分瀝乾，把苦瓜清洗乾淨，把裡面的瓤切成片狀，再用鹽醃製一下，銀魚乾放到油裡面炸一下撈出來，然後再把苦瓜放進去炒熟，加入適量的鹽調味，最後再把銀魚乾放進去炒均勻就可以吃了。
6樓：迷糊
乾魚在平時不光是可以用來涼拌的，放在水中煮熟以後加上佐料，用來油炸或是做其他的美食，一樣，是好吃美味健康的。
炸銀魚材料。
銀魚200克，脆漿粉100克，a.鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，b.椒鹽粉1小匙。
做法1.銀魚洗淨瀝乾，加入調味料a拌勻，備用。
2.脆漿粉以250㏄水調勻，備用。
3.熱一鍋油，油溫約150℃，將作法1的銀魚一條一條沾上脆漿粉煳，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。
銀魚伴侶。簡介 很不錯哪，芝麻，菠菜都是好東西啊。鹹銀魚還有滋味。
材料鹹銀魚乾，菠菜，黑芝麻，陳醋。
做法1、菠菜焯水，不要去根哦。
2、黑芝麻炒熟。
3、鹹銀魚乾油鍋煎熟。
4、然後把3樣東東放在一起，加一點陳醋，拌勻就可以了。
5、拌完了之後，壓在一個小碗裡面，然後一下子扣在盤子上面，比較好看。
7樓：日久生情
首先：把雞蛋打勻（打幾個根據自己的胃口決定）然後加入紹酒、胡椒粉和食鹽調味，這樣可以除去腥味。
其次：鍋裡倒入少許油，把小銀魚乾先炸一遍，然後放到一邊晾一下。
再次：再把炸好的小銀魚乾倒入雞蛋液裡，最好換上平底鍋倒入少許油，把剛剛的雞蛋液倒入鍋中。
8樓：枚樂悅
香辣銀魚乾的做法。
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用3.
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香。
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。
幹銀魚怎麼做好吃？
9樓：龍港清道夫
可以炒銀魚乾。
方法如下：準備食材。
主料銀魚乾200g，青椒100g。
輔料蔥姜10g。
1、銀魚乾備用。
2、青椒切碎，蔥姜備用。
3、起油鍋下入蔥姜炒香後加入銀魚乾翻炒。
4、在加入青椒，翻炒出鍋裝盤。
10樓：買禮蓋儀
食材主料。
白飯魚100g輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量步驟。1.銀魚乾。
2.用清水洗一兩次後再泡幾分鐘。
3.放點醬油，食用油醃一小會。
4.拌均勻。
5.直接在煮飯的時候放電飯煲裡蒸一下就行。
6.飯熟，魚兒也好了。
11樓：桂懷雨於未
銀魚洗淨控水。
2加入麵粉、鹽、五香粉。
3拌勻醃製10分鐘。
4再加入一個雞蛋。
5拌勻。6鍋中加適量花生油燒至8成熱。
7依次放入適量的銀魚。
8小火炸熟即可。
12樓：合奕琛樹妍
西湖銀魚羹的做法詳細介紹。
幹炸小銀魚乾的家常做法
13樓：金融曉曉
擴充套件資料：小銀魚也叫做加利福尼亞小銀魚，是一種小的海洋食用魚。身體細長，淺顏色，5到8英寸（至20cm）長。
身體兩側從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴裡沒有牙齒。小銀魚只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。
在三月到八月之間的某幾個月光明亮的夜晚，小銀魚會隨著漲潮到岸上來產卵。
14樓：若依學長
大家好，銀魚非常有營養，是老幼皆宜的美食，怎麼做都好吃、銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之首，尤其適合兒童和老年人，銀魚是高蛋白、低脂肪的食品，它營養豐富能增進免疫功能，而且銀魚沒有大魚刺，適宜小孩子吃，銀魚中含有微量元素鎂，能夠維護骨骼健康。銀魚這麼好，怎樣做才好吃呢，今天分享幾種家常做法零難度。
第一種，銀魚炒蛋。
食材：銀魚80克，雞蛋三個，小蔥兩根，鹽兩克，料酒一小勺。
具體步驟：（1）把銀魚用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，雞蛋打入碗中打散，然後加入適量的鹽和料酒，加蔥花拌勻。
2）起鍋燒油，油熱倒入銀魚，煸炒調入少許鹽，炒至魚肉變白後盛出。
3）鍋內重新倒入油加熱，倒入蛋液用勺子推至蛋液基本定型後倒入銀魚翻炒均勻後出鍋。
第二種，銀魚雞蛋羹。
食材：銀魚，雞蛋兩個，鹽適量，溫水適量，蔥少許。
具體步驟：（1）幹銀魚先泡發好，小蔥切成碎末雞蛋打入碗中。加一點五倍的溫水，放少許鹽，攪打均勻。把雞蛋液過篩。放到大碗中。
2）水開後放入鍋中蒸。大約蒸七分鐘。
3）放入銀魚，再蒸三分鐘關火再燜兩分鐘開鍋後撒蔥花。
第三種，銀魚豆腐湯。
食材：銀魚，嫩豆腐，胡蘿蔔丁，木耳，香菜，白胡椒粉，鹽，雞精，澱粉，料酒。
具體步驟：（1）洗好的銀魚用白胡椒料酒加少許鹽抓勻醃製五分鐘左右，去腥味。
2）把醃好的銀魚用開水焯一下去，去魚身上的粘液。只需要過水燙一下就可以。銀魚非常容易熟。不需要煮很長時間。
3）豆腐切成丁越小越好，起鍋燒油。油熱把豆腐放進去炒一下，加入開水加胡椒胡蘿蔔丁，木耳碎放到鍋裡。豆腐也放到鍋裡煮三分鐘左右，加鹽，雞精，白胡椒之後放入銀魚大概煮一兩分鐘就可以了。
出鍋前勾入水澱粉，撒香菜。
第四種，炸銀魚。
食材：銀魚，鹽，料酒，薑末，胡椒粉，麵粉，生粉，泡打粉，食用油。
具體步驟：（1）銀魚洗淨後瀝乾水分，最好是用廚房紙巾把表面的水分擦乾，放入鹽，料酒，薑末，胡椒粉，拌勻靜置十分鐘。
2）在麵粉中加一點生粉比例是3:1和少許鹽，用適量的清水調成稍厚的糊，加入一勺食用油，拌勻讓麵糊醒半個小時，炸之前放半勺泡打粉。
3）起鍋燒油，油溫七成熱把銀魚裹上面糊放入油鍋炸，炸至金黃撈出。
4）升高油溫，再把銀魚放進鍋中。炸至金黃撈出控油。裝盤撒上椒鹽或番茄醬沙司就可以吃了。
小銀魚乾的家常做法，銀魚的做法，幹炸銀魚怎麼做好吃，幹炸銀魚的家常做法
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