1樓：倩兒
鮑魚乾做成鮑魚粥好吃。
主料：鮑魚乾1只，大米50克，高湯200克，蝦米5克，鵪鶉蛋6個，蝦2只。
輔料：姜5克，蔥10克，小白菜1顆。
具體步驟如下：
1、鮑魚乾1只切條，薑絲、蔥花、小白菜切碎。
2、鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘。
3、加入高湯、薑絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻。
4、加入蝦、鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘。
5、倒入小白菜、蔥花，攪拌均勻。
6、出鍋裝盤，鮑魚汁即可製作完成。
2樓：胡楊小豹子
燉鮑魚好吃。
首先準備食材：鮑魚300克,老母雞、豬小排、料酒10克、鹽3克、雞精2克、白砂糖2克、辣椒、生豬油與糖、姜蔥、植物油30克。將鮑魚泡於冷水中48小時，讓其自然舒展，恢復原狀；將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時；在砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生油豬與糖、姜蔥等材料，慢燉12小時後再溫一晚；第二天取出後,加入原汁、蠔油整顆慢煲1、5小時後,即可品嚐到口感絕佳的鮮美。
鮑魚粥好吃。
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克,蝦米，20克
做法:1、蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用；
2、鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟,再切斜片備用；
3、鍋中燒熱1大匙油,放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用；
4、取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
3樓：酸菜魚的娛樂
做土雞燜鮑魚乾、鮑魚乾煲雞湯、清蒸鮑魚好吃。
1、土雞燜鮑魚乾
用料：鮑魚乾10只、土雞半隻、花生油、鹽、生抽、霍香、青椒少許
土雞燜鮑魚乾的做法
1、鮑魚乾清水入冰箱泡發12小時；
2、拿出來清理掉贓物 繼續泡發幾個小時；
3、土雞炒香放水燜；
4、鮑魚乾高壓鍋上汽後幾分鐘 自然放涼後切花刀 放入雞湯鍋中；
5、放入適量鹽 大火燒開 慢慢收汁 然後放青椒生抽煮入味了放霍香起鍋。
2、鮑魚乾煲雞湯
用料：雞半個瘦肉、少許黨蔘、紅棗、淮山、杞子、薑片、鮑魚。海蔘提前發好的
鮑魚乾煲雞湯的做法
首先煲雞和瘦肉用熱水燙過。水滾後把所有材料洗乾淨後放進煲裡（除鮑魚海蔘）煲一個半鍾後再放鮑魚海蔘煲個半鍾。就大功告成。
3、清蒸鮑魚
食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：1、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗乾淨。
2、將洗淨的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。
3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。
可以一次泡發多一些，放冰箱冷凍儲存，下次用時直接解凍即可，方便！
4樓：
推薦鮑魚燉鴨湯，具體做
法如下：
準備用料：鴨腿2只、鮑魚100克、蝦米50克、食鹽適量、許蔥適量、姜適量、高湯1碗。
步驟1、將買來的鴨腿用清水洗淨、然後剁成小塊。
步驟2、將幹海米用清水漂洗乾淨。
步驟3、鮑魚乾提前泡發。
步驟4、準備高湯一碗。
步驟5、將鴨腿塊先涼水入鍋，接著放蔥白段和薑片，焯一下水。
步驟6、用溫水沖洗乾淨鴨肉，砂鍋重新換涼水，放入鴨肉，大火燒滾，有浮沫的話漂去不要。
步驟7、將高湯倒入。
步驟8、泡發好的鮑魚片也倒入，大火繼續煲煮。
步驟9、將幹海米倒入。
步驟10、煮一會兒，然後轉中小火繼續煮。
步驟11、煮40—60分鐘。
步驟12、出國前放入一點點食鹽調味，鮑魚鴨肉湯就可以上桌享用了。
菜品特色：
味道全在湯裡了，真的非常好喝，入口香滑，再不放任何調料，淡淡的鹹鮮、滋潤又補養，補而不燥，鴨肉和鮑魚都有滋陰養顏功效，非常適合女人喝的一款湯水。
5樓：神奇領域的創作者
做鮑魚蒸蛋好吃。
1、我們首先要做的是要將雞蛋在碗中打散，然後加入一些溫水或者是高湯，然後將雞蛋與我們加入的高湯或者是溫水拌勻，拌勻的過程中，要加入適量的鹽，然後用篩網將蛋液過濾幾次這樣做出來的蛋才夠細膩美，味道才會更好。
2、雞蛋打好之後，我們在蒸碗中包上保鮮膜，然後在上面用牙籤插幾個洞，可以讓它的蒸汽從洞中流出，然後再把碗放入燒開的鍋中，小火蒸大約五分鐘左右。
3、蒸的過程中我們就可以處理鮑魚了，鮑魚處理的方式非常簡單，只需要用開水一燙，鮑魚的肉和它的殼就能夠分離得非常完整了，下面的一個長包就不需要了，我們只要取下鮑魚肉，然後用牙刷將鮑魚肉旁邊的黑圈刷洗乾淨，然後在上面劃一些十字刀就可以了。
4、我們在蒸的時候，看到蛋液表面稍稍凝結的時候，就可以將保鮮膜開啟，然後在碗中擺上鮑魚，再加保鮮膜蓋上接著整，一直到雞蛋或者是鮑魚等蒸熟。
5、正好之後我們在蒸好的蛋上澆一勺味極鮮醬油，然後撒上一些蔥花和紅辣椒，片刻即可享用。
6樓：虛_華_滅
蒜茸蒸鮮鮑魚好吃。
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：1、完整鮑魚;
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨鮑殼用刷子刷洗下;
3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即。
鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，b1等。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
鮑魚的營養價值非常豐富，這也奠定了它的**較為貴的道理，鮑魚含有二十多種氨基酸，無機鹽鈣，鐵和蛋白質。鮑魚是一種補而不燥的海產魚類，多吃也不會對身體造成負擔，它具有獨特的「鮑素」成分，能阻止癌細胞的代謝，從而達到防癌的功效，
7樓：娛樂休閒談天論地
鮑魚乾做成瘦肉鮑魚湯、花旗參鮑魚生魚湯好吃。
1、瘦肉鮑魚湯
食材：鮑魚500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。
2、花旗參鮑魚生魚湯
食材：花旗參20克切片、幹鮑魚片60克、生魚一條重約380克、豬展300克、紅棗十粒去核、姜一片。
做法：花旗參、紅棗洗淨。幹鮑魚片用清水浸約一小時。
把適量之水煲滾，放下姜一片，下幹鮑魚片、豬展煮五分鐘撈起洗淨。生魚劊後，洗淨抹乾水。燒熱鍋，下油一湯匙，放下生魚，煎至兩面皆微黃色剷起。
水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入生魚、花旗參、豬碾、幹鮑魚片、紅棗煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。
8樓：宗偉兆項頤
魯式鍋塌鮑魚盒的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
魯式鍋塌鮑魚盒的製作材料：
主料：墨西哥鮑魚罐頭5只。
輔料：蝦膠200克（見原料半成品製作）,豬肥膘末50克,去皮荸薺碎75克,香菜葉10克。
調料：蔥姜油75克,蔥姜水10克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,胡椒麵0.25克,鮮湯125克,香油5克,熟雞油5克,幹澱粉25克,麵粉50克,雞蛋液100克。魯式鍋
幹鮑魚簡單的發法和做法
9樓：妖精王的祝福
一、泡發方法
1、幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚再多一點即可
勤換水，泡夠48小時進入下一步
2、鮑魚泡發後，撈出來去腸洗淨準備煮，如果這時候比較硬，也可以煮後再去腸。
3、泡過的鮑魚進鍋加純淨水大火煮沸，開鍋後再煮半小時，如果這時鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鐘。關火後蓋上鍋蓋，並靜置6-8小時左右。煮過的鮑魚放入無油無鹽的飯盒，加入純淨水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。
如果有條件，可以凍些冰塊加入飯盒，泡發效果會好些。這步泡發48小時，期間勤換水
4、至此幹鮑魚就泡發好了，來個對比圖
二、具體做法
1、鮑魚在平面打花刀
2、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉，控幹，把土豆先炸一下，不必炸熟，炸至焦黃備用
3、備好調料
4、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香
5、加入蔥姜
6、烹入醬油和蠔油
7、加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開後，轉小火燉至六成熟
8、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定)
擴充套件資料
1、選鮑魚要先看外形，身形完好無缺，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊均勻，元缺口，裂痕的為佳品，底板闊也比瘦長的質素好些。此外，乾爽為好，潮身為差；對光照看，若中間呈通透並有一度紅色，及沉墜手為佳，反之有些幹鮑魚乾得不透，外幹內溼，鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。
2、再者，鮑魚的大小以每司馬斤(1司馬斤=604克)的頭數多少計算，如平常說的10頭鮑魚，即每斤有10只鮑魚，頭數越少，鮑魚便越大隻，**也越貴，反之，頭數越多，鮑魚身形越細小，所謂「千金難買雙頭鮑」。
3、另外，鮑魚也有新舊之分，剛乾制後售出市場的稱為「新水」，存放
一、兩年以上的稱為「舊水」，新水色澤較淺，鮑魚味不夠濃，起「糖心」不足；然後放入密實器皿中存放，令鮑身乾爽口不受蟲咬，一段時間扣鮑身會起白色霜狀，此種現象是鹽分滲出表面，非發黴所致，不影響食用，鮑魚忌長期存放冰箱內，此法會令鮑魚味漸失，鮑魚得當，起「糖心」更好，時間越長越值錢，正所謂「存幹鮑比存**更保值」。
鮑魚乾怎麼吃，幹鮑魚怎麼做好吃
泡發後可以煮湯 像墨魚那樣先泡，再燉湯 推薦鴨腿鮑魚湯的做法。食材 鴨腿2只 鮑魚乾100克 蝦米50克 食鹽3克 蔥1棵 姜3片 高湯1碗 做法 1 鴨腿，洗淨 剁成小塊，蝦米清水漂洗 2 鮑魚乾提前泡發 鮑魚乾加水煮開，關火，泡發一整天，晚上再次換水，煮開，泡發一晚上，連續兩天，變軟即可 3 高...
白條魚乾怎麼做好吃，白條魚魚乾怎麼做好吃
一 把白條魚剖刮好 無論多少 備用 二 準備吃麵條的中碗放共半碗有一半醬油和一半水的液料。三 把菜 植物等油放入鐵鍋內加熱至八成，然後把剖刮好的白條魚先放入液料中沾一下滴乾後隨即放入熱油鍋中，當魚被炸成金黃色後，馬上加入一小勺 20克 醋，約三秒鐘後醋散魚隨即起鍋。四 食用方法 1 炸好的小魚，有鹽...
小魚乾怎麼吃，魚乾怎麼做好吃
你要看是這樣的小魚乾的，是河裡的可以燒著吃，海里的還晒乾了蒸著吃，很好吃的！不管是醃過鹽的還是沒有醃過鹽的小魚乾,先用水煮一下,大約5到8分鐘,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點...