1樓：傷迪
人類幾千年都是以小麥、高粱、水稻等一些傳統澱粉類食物為主食，但改革開放前經濟落後，物質匱乏，人們覺能吃上米麵就是最大的奢侈。
改革開放後，生活條件優越，物質資源豐富，人們的飲食也變得多樣化，不在是以前只注重口感，非米麵不可的時代了。我們更看重各種營養元素的合理搭配，高蛋白、低熱量、粗纖維、多維生素，已經成為營養界的標準，對於一些健身減脂的人群，這樣的食物搭配更是為身體打下良好的基礎，所謂健身3分靠練，7分靠吃。
長期吃澱粉類的不會怎麼樣，但是長時間以高澱粉食物為主，會影響我們的血糖含量的穩定性，畢竟澱粉是以葡萄糖為單位構成的多糖。血糖含量的增高會累及我們身體的各個器官，時間久了會造成病變。
所以，日常飲食要合理搭配，高蛋白、低熱量、粗纖維、多維生素為主，不能單一，主食也不要過於精細，適當的吃點粗糧是有益的。 望採納
2樓：樓_蘭_若_夢
多糖，含有兩個以上的單糖，被稱為多糖，例如澱粉，肝糖和纖維。
含澱粉類的食物，不一定會導致肥胖或不健康，精製的澱粉類食物才會讓其中的糖類更易被人體吸收，並且轉化成脂肪，尤其是那些新增了油脂類的澱粉食物，比如女生們都愛吃的糕點。
3樓：匿名使用者
過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑，表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。吃太多澱粉含量高的食品，會消耗不掉，容易轉化為脂肪。多吃澱粉含量高的食物（如麵包和穀類食物等）會增加胰島素水平。
4樓：匿名使用者
會發胖，所以建議多吃點兒蔬菜水果類的。既對**好，又提高免疫力，身體健康。
5樓：
正常人吃，沒事，血糖高人吃不好。
6樓：匿名使用者
含澱粉類的食物，不一定會導致肥胖或不健康，精製的澱粉類食物才會讓其中的糖類更易被人體吸收，並且轉化成脂肪，尤其是那些新增了油脂類的澱粉食物，比如女生們都愛吃的糕點。
澱粉吃多了會怎樣
7樓：起個名好難
如果吃澱粉過多，有可能對糖尿病有一定影響，可能會導致人體內胰島素的水平有所增加，在一定程度上影響到眼球的生長髮育，產生近視的眼睛問題。澱粉類食物吃得太多還很容易導致人體酸鹼平衡發生破壞，導致高血壓、高血脂，肥胖腫瘤等疾病的生成。如果得了老年痴呆症，也可能是因為吃澱粉太多。
拓展資料
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是c12h22o11，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是c6h12o6 。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。
這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子，通過範德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使澱粉變藍，實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(i3)。
澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
8樓：濯令楓董蘆
澱粉是最普通的一種食物原料，從原料的不同可以區分為玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉、苜蓿澱粉等等。我們常吃的粉皮、涼皮、粉絲都是用澱粉製作的，你炒菜時加入澱粉勾芡是廚師最常用的一種烹調技法，它可以使菜餚的顏色更好看湯汁粘稠更入味。所以你可以放心的吃。
澱粉的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱
含量成分名稱
含量成分名稱
含量可食部
100水分(克)
13.5
能量(千卡)
345能量(千焦)
1443
蛋白質(克)
1.2脂肪(克)
0.1碳水化合物(克)
85膳食纖維(克)
0.1膽固醇(毫克)
0灰份(克)
0.2維生素a(毫克)
0胡蘿蔔素(毫克)
0視黃醇(毫克)
0硫胺素(微克)
0.03
核黃素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
1.1維生素c(毫克)
0維生素e(t)(毫克)
0a-e
0(β-γ)-e
0δ-e
0鈣(毫克)
18磷(毫克)
25鉀(毫克)
8鈉(毫克)
6.3鎂(毫克)
6鐵(毫克)
4鋅(毫克)
0.09
硒(微克)
0.7銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.05
碘(毫克)
9樓：匿名使用者
告訴你們澱粉質食物攝入過多的害處：
1、過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑， 表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。
2、吃太多澱粉含量高的食品，會消耗不掉，容易轉化為脂肪。
3、多吃澱粉含量高的食物（如麵包和穀類食物等）會增加胰島素水平， 從而影響到眼球發育，引起近視。
4、澱粉類食物;吃多了容易導致酸性體質. 酸性體質是百病之源,高血壓、 高血脂、糖尿病、痛風、胃潰瘍、肥胖、癌症都與酸性體質有關。5、時間長了容易得老年痴呆症。
再說說好處吧：吃澱粉類食物可減少腸癌危險 研究發現，中國人澱粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半。 那麼，澱粉類的食物又是如何起到預防結腸癌的作用呢?
澱粉進入結腸後，結腸裡的細菌將它分解。在分解過程中，澱粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。 含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富，對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用，有利於大便的暢通，起到防治結腸癌的作用。
其次一些含澱粉豐富的食物通過發酵後，如醋、豆豉、酵母饅頭等，免疫活性物質如b族維生素等含量增加，有利於維護腸道菌群平衡，清除致癌物。 而且澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。實驗已經證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制大腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
所以在日常飲食中，人們應該注意多攝入含澱粉豐富的食物，一日三餐每頓飯中都應該保證有澱粉類的食物。一般來說，每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%。 澱粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類食物，如土豆、山藥、地瓜之外，人們還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果，如香蕉、火龍果等。
建議大家可以經常食用比較健康的澱粉類食物，主要有以下幾種： 蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥麵包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。 當然，也有一些澱粉類食物吃多了反而不利於身體健康，應儘量少吃，比如炸薯條、炸薯片、含人造黃油高的點心、各種精緻的穀類小吃等。
我不想要分數，只想為大家解決問題。
10樓：北極雪
1、過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑， 表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。
2、吃太多澱粉含量高的食品，會消耗不掉，容易轉化為脂肪。
3、多吃澱粉含量高的食物（如麵包和穀類食物等）會增加胰島素水平， 從而影響到眼球發育，引起近視。
11樓：雲小y呵呵
你試試一直吃饅頭會怎樣
12樓：qaq坑爹的取名
會轉化成糖類，最後儲存為脂肪，也就是會變胖。
13樓：匿名使用者
發胖。。。。。。。。
吃澱粉類食物，很容易長胖嗎？
14樓：於昌斌的
含澱粉類的食物，不一定會導致肥胖或不健康，精製的澱粉類食物才會讓其中的糖類更易被人體吸收，並且轉化成脂肪，尤其是那些新增了油脂類的澱粉食物，比如女生們都愛吃的糕點。
澱粉類的食物吃多了會長胖嗎？
15樓：匿名使用者
大家都說，吃澱粉會發胖，所以要**就不能吃澱粉，這種說法對嗎？
錯！其實，讓你發胖的並不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。
根據權威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數，應該有40%～50%的比例由澱粉提供。多吃澱粉會導致發胖的說法，是來自於所謂的蛋白**法，以訛傳訛導致大家的誤解，以為吃蛋白質可以**而吃澱粉會發胖。
只吃蛋白質體重確實會減輕，不過這是身體內的化學反應在作弊，體重計上減少的數字都是水分，實際上身上的贅肉並沒有減少。如果採用高蛋白**法，只會讓你的健康陷入危險境地；只攝入蛋白質沒有任何糖類的話，會導致體內脫水，更嚴重的是如果因此導致體內酸鹼不平衡，則有可能發生銅酸敗血症。所以，為健康起見，最好不要貿然使用高蛋白**法。
常吃甜食除了會增加體內的自由基數量之外，還有可能導致糖尿病。所以應該選擇優質的複合型糖類，比如五穀雜糧、米飯、麵食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有飢餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營養成分如維生素和礦物質。
另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會引發慢性疾病。
其實單純的澱粉食物熱量並不是非常高，往往是烹調方式使其提高了熱量。
比如馬鈴薯，其熱量並不是很高，但如果和奶油一起烹飪，熱量就很驚人了。炒麵和炒飯由於烹調時加了很多食油，熱量自然比白飯、白麵要高很多。麵包也是同樣道理，有些麵包是一層油皮一層酥皮的製作方式，而油炸的甜面圈更是吸飽了油，所以，這些麵食的高熱量不應該怪罪於澱粉，而應該是油脂。
澱粉會胖人，是因為好吸收、在體內不及時消耗就會轉化為脂肪儲存，另一方面，在體內是要先消耗血糖（澱粉在體內）然後消耗脂肪的。所以說要少吃澱粉。
不過這個澱粉是全天來看的，所以你也不是一點不吃，適量。
玉米饅頭纖維含量高，屬於粗糧，只要不是放很多糖很甜，可以吃。
糯米糕難消化、糖量多，還是少吃為妙,請採納謝謝。
16樓：匿名使用者
澱粉屬於多糖，消化後會轉化為葡萄糖，糖類是生物體的主要供能物質。但只要葡萄糖超過一定量就很容易轉化為脂肪，因此，不注意適量的話是會導致發胖的，建議注意合理飲食。
17樓：海之聲荊門店
澱粉類食物不一定會導致肥胖。其實，我們之所以會肥胖，是因為我們常常在不知不覺之間吃下了超出每日所需熱量的食物，再加上缺乏鍛鍊，身體就會將多餘的能量轉化為脂肪進行囤積，天長地久自然而然就變得肥胖起來。因此，發胖的根本原因不是因為攝入了澱粉類食物，而是吃進了太多高熱量的食物。
雖然澱粉類食物含有大量的能量，但實際上，由於澱粉類食物一般容易定量，也容易有飽腹感，反而在攝入的時候會有所節制，不會攝入過多，而糖果、甜味飲料等高糖高能量的零食和堅果等含有大量脂肪的零食反而容易在不經意間過多攝入，導致能量積存。
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