1樓：
澱粉類的食物會在體內轉化為糖
2樓：匿名使用者
吃澱粉類食物容易造成發胖，從而導致三高。
為什麼喜歡吃澱粉類得食物
3樓：匿名使用者
可別小看麵條土豆這些不起眼的主食,他們對預防疾病也大有益處.英國劍橋大學一項最新研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含澱粉的食物,可減少患腸癌的危險.研究發現,中國人澱粉的消耗量是世界上最高的,比英國多一倍以上,而中國的結腸癌發病率比英國少一半.
那麼,澱粉類的食物又是如何起到預防結腸癌的作用呢?澱粉進入結腸後,結腸裡的細菌將它分解.在分解過程中,澱粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外.
含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富,對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用,有利於大便的暢通,起到防治結腸癌的作用.其次一些含澱粉豐富的食物通過發酵後,如醋、豆豉、酵母饅頭等,免疫活性物質如b族維生素等含量增加,有利於維護腸道菌群平衡,清除致癌物.而且澱粉在腸內經發酵酶作用,會產生大量的丁酸鹽.
實驗已經證明,丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑,它能夠直接抑制大腸細菌繁殖,防止大腸內壁可能致癌的細胞產生.
所以在日常飲食中,人們應該注意多攝入含澱粉豐富的食物,一日三餐每頓飯中都應該保證有澱粉類的食物.一般來說,每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%.澱粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類食物,如土豆、山藥、地瓜之外,人們還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果,如香蕉、火龍果等.
建議大家可以經常食用比較健康的澱粉類食物,主要有以下幾種：蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥麵包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等.當然,也有一些澱粉類食物吃多了反而不利於身體健康,應儘量少吃,比如炸薯條、炸薯片、含人造黃油高的點心、各種精緻的穀類小吃等.
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