1樓：悟半易英楠
《齊民要術
》一書，內容非常豐富全面，因此有農業百科全書之稱。書中前五卷記述了糧食、油料、纖維、染料作物、蔬菜、果樹、
桑樹等栽培技術，第六卷專門介紹禽畜和魚類養殖；第七捲到第九卷介紹了農副產品加工、儲藏，包括釀造、醃製、果品加工、烹飪、餅餌、
飲漿、製糖，乃至
煮膠和制筆墨等知識。總結了6世紀以前我國北方勞動人民長期積累的生產經驗，詳細介紹了有關糧食作物、
蔬菜瓜果
、果樹林木的種植法，家畜、家禽、魚類的飼養法，以及食品的釀製與食品的貯藏法。
齊民要術的主要內容
2樓：初__晴
《齊民要術》一書總結了農、林、牧、副、漁等方面的生產技術，內容十分豐富。
3樓：冷夜琉璃
《齊民要術》一書，內容非常豐富全面，因此有農業百科全書之稱。書中前五卷記述了糧食、油料、纖維、染料作物、蔬菜、果樹、桑樹等栽培技術，第六卷專門介紹禽畜和魚類養殖；第七捲到第九卷介紹了農副產品加工、儲藏，包括釀造、醃製、果品加工、烹飪、餅餌、飲漿、製糖，乃至煮膠和制筆墨等知識。總結了6世紀以前我國北方勞動人民長期積累的生產經驗，詳細介紹了有關糧食作物、蔬菜瓜果、果樹林木的種植法，家畜、家禽、魚類的飼養法，以及食品的釀製與食品的貯藏法。
4樓：海爾小人
總結了6世紀以前我國北方勞動人民長期積累的生產經驗，詳細介紹了有關糧食作物、蔬菜瓜果、果樹林木的種植法，家畜、家禽、魚類的飼養法，以及食品的釀製與食品的貯藏法。
5樓：匿名使用者
「齊民」，指平民百姓。「要術」指謀生方法。
所以主要內容是平民百姓的謀生方法。
《齊民要術》的主要包括哪些方面的內容？
6樓：漫閱科技
《齊民要術》內容包括糧食、油料、纖維、染料、飼料、蔬菜、果樹、林木的種植，以及蠶桑、畜牧、養魚和農副產品的加工，以至烹調等。諸如作者所說，它「起自耕農，終於醯(醋)醢(肉醬)，資生之業，靡不畢書」。書中所總結的耕—耙—耮—壓—鋤、種植綠肥、輪作倒茬和選育良種等原則與方法，標誌著我國北方旱地精耕細作技術體系的成熟。
此後1000多年，我國北方旱作技術的發展始終沒有超越它所指出的方向和範圍。其中許多科學原理至今仍然有效。此書雖以黃河流域農業為主，但篇末記載了100多種有實用價值的熱帶**帶植物，又是最早的南方植物誌之一。
《齊民要術》的內容是什麼？
7樓：易書科技
《齊民要術》是南北朝時期賈思勰最重要的農學著作，書名中的「齊民」，指平民百姓；「要術」指謀生方法。系統地總結了在此以前中國北方的農業科學技術，對中國古代農學的發展產生過重大影響。這本書大約寫成於533年至544年間，北宋天禧四年（1020）初刻，現在只存有5、6兩卷，存放在京都博物館中。
國內通行的四部叢刊本為影印明抄本。
在通過掌握農作物的基本規律奪取豐收方面，提出了「順天時，量地利，用力少而成功多，任情返倒，勞而無獲」的指導思想。這種要求按氣候和土壤變化規律來培植作物的思想，是戰國時「戡天」思想在農業上的具體體現。《齊民要術》批判了《氾勝之書》提倡的忌日說法：
「小都忌卯，稻麻忌辰……種之不避其忌，則多傷敗，非虛語也。」書中還在指出，「陰陽之家，拘而多忌，只可知其梗概，不可委曲從之。」「諺曰：
以時及澤，為上策也。」以作物的播種期定出上時、中時、下時，粟的播種以二月上旬為上時，三月上旬為中時，四月下旬為下時。在強調順應天時、地利的同時，本書也強調了人力的怍用，創造農作物的最佳生活環境。
「耕鋤不以水旱息功，必獲豐年之收」。全書都貫穿了合理利用人力、物力、地利，搞好經營管理的思想。
在對土壤耕作方面，記述了一套比較成熟的耕耙耱的耕作經驗，這套經驗在北方的防旱保墒中有十分重要的作用。他把耕田放在首位，按時間不同分為「春耕、夏耕、秋耕、冬耕」，按先後順序又分為「初耕、轉耕」，按深淺分為「深耕、淺耕」，按方向分為「縱耕、橫耕」。他根據北方冬休春種的特點，總結出「秋耕欲深，春夏耕欲淺」，這是有科學根據的，北方的深耕把生土翻到上面，經一冬風化而變熟，是熟土層加厚而增加地力；春耕深了，生土被翻出來對作物生長不利。
同時出耕後耙平、耱細的作用，這對保墒有明顯的功效，並貫徹中耕後多鋤、深鋤來配合，草要鋤小、鋤早、鋤盡。
在選種和播種也有新成就，作物選優汰劣，品種增多。如3世紀《廣志》記粟種有11個品種，《齊民要術》增加為86個。良種有特色，成熟有早晚，產量有高低，味道有香澀，習性有耐水、耐旱、抗病、抗風，要因時因地選用不同種子。
選種主張純淨，反對混雜；提倡選「好穗純色」，留下的種子還要經過水浮、溲肥、日晒等處理。該書最早地記載了我國水稻催芽技術。
書中對保持地力也有一套技術措施，通過施肥、合理換茬、輪作、複種等技術保持地力。如把前茬作物分為上、中、下三類，說：「凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之」，谷用瓜茬，可利用瓜地的餘肥，深根作物與淺耕作物輪種，可以充分利用地力。
輪作方法雖然產生很早，但進行科學的總結，卻是從《齊民要術》開始。
書中也反映了當時的生物學知識，已經使用「插」——即無性繁殖的嫁接法，如用棠樹（杜梨）做砧木，用梨的樹苗做接穗，梨果大而細密。強調嫁接要選向陽枝條，嫁接時木質部和木質部，韌皮部和韌皮部要結合密切。在農產品加工中，利用微生物發酵來加工豆類、釀酒和制乳酪，《齊民要術》總結了這一技術，已能熟練地掌握這些技術。
書中還記敘了北方遊牧民族的畜牧經驗，根據動物形態鑑別品種的優劣，提出依據動物生長特性，適其天性，進行管理。其講述的畜牧生產的專門的一卷，在中國古代綜合性農書中卻是空前的，也幾乎是絕後的。書中還收集了獸醫藥方48種，包括外科、傳染病、寄生蟲病等，這是我國最早的獸醫藥學記載。
《齊民要術》所載中國傳統科技的輝煌成果是各族人民共同創造。《齊民要術》不愧為我國傳統農學的經典。
《齊民要術》的內容講的是什麼？
8樓：華文出版社
在南北朝時期的北魏國，出了個農業科學家叫賈思勰，賈思勰曾經做過北魏的高陽太守，生平事蹟沒有詳細的記載，他的貢獻主要在他對農業技術的研究上。
他把到南北朝以前的有關農業技術方面的書籍全部蒐集起來，寫成一部專著，叫作《齊民要術》。這本書把北魏所在的地方即黃河流域一帶的農副業生產方式、過程全部記載下來，還儘量把長江以南有關農業、副業的生產方式記載下來。書的內容非常豐富，從糧食、蔬菜的種植到水果、樹木的栽培，從家禽家畜的飼養到糖、酒的釀造等都寫在書中，對農業耕種的科學知識記載得尤為詳細，許多道理在今天看來仍然非常實用。
《齊民要術》對耕田的要求是：耕地必須要注意土地的乾燥和潮溼的程度，要在乾溼程度適中的時候翻耕，強調耕燥不耕溼。因為田地如果幹燥的話，耕翻過來，雖有大土塊，只要一遇到雨水，土塊就會粉碎；如果土地太溼，翻過來之後，形成的大土塊被太陽一晒，極其堅硬，見了雨水也只是表面潮溼，這會影響土情，使之幾年都好轉不了，從而影響作物的生長。
書中還強調耕地以後，要耙地，把土塊耙碎，使土層鬆細，保持水分。在耕的深淺度上也很有講究，不同季節裡或深或淺，一般是秋季耕地要深，初耕要深，春夏耕地要淺。
耕地有講究，土壤改良也很重要。《齊民要術》中把土壤分成很多種型別，有白土、黑土，有強土、弱土，有重土、輕土，有燥土、溼土，有緩土、緊土，等等，要根據作物生長要求經常改良土壤，使土質優化。
《齊民要術》對作物種子很有研究，認為要想有好的收成的話，種子非常重要，強調要年年選種，對種糧要採取特別的儲存方法。當時的農業生產也確實比較發達，糧食出現了許多品種，《齊民要術》中就記載了當時的穀物有80多個品種，粳稻有十幾個品種等。
《齊民要術》詳細論述了施肥和灌溉辦法，施肥的方法很多，肥料以綠肥為好，這和現代強調使用有機肥是同一道理。書中對灌溉也提出了具體的方法，種水稻要選近水的地方，而且清水灌田比濁水好，水清則稻穀美，所以處在水流上游的稻田比下游的要好。水稻插下去，成活一段時間以後，要薅草，薅草後要放掉田裡的水，讓稻根晒太陽，晒到田發乾為止。
而在水稻即將成熟的時候，又要把田裡的水放掉，這種放水晒田的辦法，直到今天還為水稻種植時採用。在北魏時，對農業的田間管理已經非常精細，《齊民要術》將當時的管理方法做了詳細的記載。如種穀，谷是一種旱地作物，在穀苗長得像馬耳形狀時，就要鋤一次，苗長出壟，就要深鋤。
書中指出，鋤地次數要多，要勤。鋤地的作用非常多，一是補齊苗，二是鋤去雜草，三是鬆土保墒，認為如果能鋤到五遍以上，對增產和收割以後的翻耕都很有好處。
《齊民要術》以總結北方的農業科學技術為主，也儘量根據文獻記錄，轉述南方的農業、副業的生產科學技術，對南方的橙、橘、椰子都有記載，其中對蔗糖的製作方法記錄得最為細緻。
賈思勰對農業技術的詳細記錄，體現了我國古代勞動人民對農業的重視，也反映了我國古代農業的發達。
《齊民要術》一書主要記錄了什麼內容？
9樓：北京創典文化
北魏賈思勰
bai著的《齊民要術》一書du，是完整地儲存下zhi
來的一部傑出的古dao
代農業專科學著作。在微屬生物學方面，這部書也有豐富的內容，它記錄了我國當時農業和農村手工業中應用微生物知識的許多重要史實，有些還上升為比較系統的規律性認識。
在微生物學發展史上，《齊民要術》是一部重要經典。例如，在書中提出，曲成熟的標準，應該是曲中長滿了各種菌，所謂「五色衣成」；把醋酸的形成和醋酸菌形成的膜聯絡起來，並且意識到了「衣」是有生命的物質。
賈思勰用「魚眼湯沸」這樣生動的語言，描述了酒精發酵的時候二氧化碳釋放的現象。
書中把制醬用的以麥粒製成的曲、麵粉製成的曲和發芽的穀物放在一起列作為一章來論述，表明當時已經意識到這三者之間的內在聯絡。
現在看來，這些都是和水解蛋白質、澱粉的水解酶類有關的。可以說，作者已經有了類似今天「酶製劑」的朦朧意識。
齊民要術的齊啥意思,齊民要術有什麼特殊的含義？齊民的含義是什麼
齊 指得就是山東！山東在春秋戰國時期屬於齊國，齊國是春秋時期的第一位霸主，並且是戰國七雄之一。很有影響力，所以古人一般以 齊地 指代山東地區。再比如說燕國和趙國也屬於戰國七雄，都處於現在的河北省，所以也有以 燕趙之地 來指代河北地區。書名中的 齊民 指平民百姓。要術 指謀生方法。齊民要術 大約成書於...
賈思勰的齊民要術主要內容是什麼它記載了北方農
齊民要術 大約成書於北魏末年 533年 534年 它齊民要術 系統地總結了6世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗 食品的加工與貯藏 野生植物的利用等，對中國古代農學的發展產生過重大影響。書中內容相當豐富，涉及面極廣，包括各種農作物的栽培，各種經濟林木的生產，以及各種野生植物的利用等等 同時，書中還詳...
賈思勰的《齊民要術》,賈思勰用了多少年寫了《齊民要術》
南北朝時期的一部重要農書。東魏賈思勰撰。十卷 賈思勰用了多少年寫了 齊民要術 1 11年左右 2 齊民要術 大約成書於北魏末年 公 元533年 544年 系統地總結 專了六世紀以前黃河中下屬遊地區農牧業生產經驗 食品的加工與貯藏 野生植物的利用 以及治荒的方法,詳細介紹了季節 氣候 和不同土壤與不同...