1樓：匿名使用者
蓮子的心蕊是苦的，顏色呈綠色，苦能去火，如果吃不了苦的可以把那綠色的芯去掉就行了
2樓：樂快天一
中間的綠色的蓮子心要摳掉！不然肯定苦
蓮子如何處理不會苦
3樓：簡單de回憶
蓮子苦是因為沒有在蓮子做熟前去除蓮子芯，這時蓮子芯的苦味早已進入到蓮子內。解決這個問題可以在買蓮子的時候挑選蓮子，看看蓮子上有沒有一個直徑1毫米大小的小洞，這個小洞就是去掉蓮子心是留下的，如果有就無需再處理，要是沒有，蓮子在食用前需要重新處理。方法就是先將蓮子浸泡一段時間，然後用工具剔除裡面的蓮子芯即可
4樓：匿名使用者
蓮子之所以苦是因為裡面有一粒蓮子苗（小荷葉），吃到那個會感覺到苦。一般新鮮的蓮子吃到會感覺到很苦，如果是經過晒乾、烘乾處理的蓮子苦味一般都不會苦的，微微有點澀。建議食用的時候可以用鹽水或糖水泡一會會減少苦澀。
煲糖水用的蓮子，要不要去芯的呢？
5樓：莫改煥
最好是去芯，不然吃起來會很苦！還是選十三畝那種去芯的蓮子好，畢竟加工祛除過的會更乾淨，買過來後自己洗淨就可以開煮了，而且也很好吃！
急！！急！！我今天下午做的銀耳蓮子湯怎麼苦啊？是不是蓮子沒去芯造成的！蓮子不去芯吃了會中毒嗎？？？
6樓：肉豬豬搬搬
蓮子的心沒有去幹淨就會苦的了
沒有關係的,蓮子的心就是黃連,是藥,清熱解毒,所以不會中毒
7樓：如如呀
^_^！
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蓮子銀耳湯
原料：去芯蓮子100克，桂圓肉100克，銀耳數枚，冰糖適量。
作法：蓮子及桂圓肉洗淨，銀耳洗淨後用溫水泡6小時許。將原料入放入煲內，加水適量，用猛火煲開後用小火煲約3小時，蓮子熟爛即可食用。亦可待冷卻後放入冰箱冷藏，食之別具風味。
功用：蓮子益胃補精，桂圓補血健腦，銀耳含維生素c及鐵質，具滋潤養顏、安神益腦之功效。
(是蓮子沒去芯造成de,蓮子不去芯吃了不會中毒的但味道不好)
蓮子糖水要怎樣煲才好喝?
8樓：可愛燕純
按照下列的材料和做法來做即可，如下：
材料南沙蔘25g，蓮子30g，幹百合25g，雞蛋2個，冰糖30g做法1、蓮子去芯，把南沙蔘、蓮子和幹百合淘洗乾淨。
2、鍋裡放適量清水燒開，放入洗淨的材料出水去酸味，撈起待用。
3、把雞蛋煮熟，剝殼待用。
4、電飯鍋裡放入清水約600ml，把沙蔘、蓮子、百合和雞蛋一同放進去，蓋上鍋蓋，調至煲湯檔煲一小時。
5、煲好之後，放入冰糖煮融攪勻即可。
9樓：匿名使用者
桂圓蓮子糖水
材料：桂圓、枸杞子、鵪鶉蛋、蓮子、片糖
做法：1。鵪鶉蛋先煮熟撥殼待用。
2。先把蓮子放下鍋煲大半小時，再把桂圓、枸杞子、鵪鶉蛋放下去煲10分鐘左右，最後放適量的糖
渴一碗潤潤,用冰糖可能會味道好一點。
這個糖水有滋補、明目、安神作用。
10樓：匿名使用者
建議你加上點花生，那就更加美味了，而且又營養。
紅豆蓮子百合花生糖水 調理腸胃健脾潤肺 材料 ：
紅豆 3 兩
百合 1 兩
花生 1 兩
蓮子 適量
果皮 1 片
做法 ：
紅豆洗淨， 預先浸一晚。
百合、花生及蓮子洗淨。陳皮洗淨去瓤，切粒。
鍋注入適量水，凍水放入各項材料， 以慢火煲二個小時即成。
花生－含豐富蛋白質、脂肪、維他命a 、b 、e 、k 和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷及鐵等，花生可益脾開胃，潤肺利水、補血。
紅豆－含豐富的維他命b 、b1 纖維質，可治腳氣，消水腫利小便，更可解毒排膿。
百合－含少量蛋白質，脂肪，澱粉及多種生物鹼。功能潤肺止咳，清心安神，養陰益 氣。
陳皮－陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣， 止咳，還可以驅寒消滯
11樓：匿名使用者
選上好的材料．．還有良好的技術．．要不就．．呵呵！到外面去喝咯～
蓮子煲湯或糖水需要去芯嗎？
12樓：那個閃電
不需要，以下是蓮子紅棗百合湯的做法。
主料：蓮子150克、紅棗50克、百合100克輔料：蜂蜜少許
步驟：1.蓮子，百合和紅棗洗淨
3.通電壓20分鐘
4.同時把百合掰去外面的老葉，餘下的掰好後再衝洗乾淨泡入清水裡，這樣不會變色
5.等時間到能開蓋，再把百合控水加入，再烹製5分鐘，不要壓了，蓋上就好
6.時間到後斷電，加入蜂蜜調味即可出鍋
13樓：硬幣小耗
以紅棗銀耳蓮子湯為例，做法如下：
材料幹蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克做法1、紅棗蓮子銀耳洗淨。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。
3、放入蓮子和銀耳續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
14樓：匿名使用者
蓮子煲湯或煲糖水要去蓮子芯，不然口感不好。
15樓：匿名使用者
需要啊，因為很苦，可以單另拿來泡茶喝
16樓：匿名使用者
可以要去芯了，要不然很苦的
用蓮子煲湯時，芯去掉好還是不好？
17樓：鵝子野心
最好是去心，不然吃起來會很苦！
去心的方法：
1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時！
2、泡脹後的蓮子，可以用竹籤把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心（這樣形狀不是很好看）
3、去心後的蓮子就可以用來做菜了
18樓：匿名使用者
蓮子裡面的芯很苦，像黃連似的。是瀉火用的，如果你煲湯不去掉的話，不但湯味苦澀，而且還容易拉肚子，上次我家有人泡茶喝多放了一個芯子就拉了一天……煲湯像達到清火的作用，蓮子就已經足夠了。
19樓：匿名使用者
我把蓮子心的功效寫出來,你再決定要不要把心去掉.
蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味很苦,卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等症。蓮子居住的「房子」叫蓮房,又叫蓮蓬殼,能治產後胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。
為什麼銀耳蓮子百合湯煮出來之後會稍帶苦味呢？
20樓：水攀認
首先蓮子沒去芯的話會有絲苦，百合也是有絲苦的。你多放一點冰糖就ok了。或者前面這兩種的量減少一點。
請問用蓮子煲湯的方法，蓮子如何煲湯
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