1樓：你到底敢不敢
煲湯煲糖水煲涼茶，廣東人的美食都離不開煲，那是因為廣東這個地區非常的潮溼，大家都會經常的上火，如果多吃這種煲，可以去除空氣中的溼氣，起到下火的作用。
2樓：風逸安
因為廣東人的口味偏甜，比較清淡，對飲食很講究，煲出來的食物會更有營養。
3樓：曠慧利
我是廣東人，我們的意識裡面，煲這個字就是有營養的可以補身體的，所以我們每頓飯都會煲湯，只有一上火就會煲涼茶來喝。
廣東都有什麼美食？哪種最好吃？
4樓：孤九涼笙
廣東美食有：腸粉、艇仔粥、雲吞。最好吃的是雲吞。
1、腸粉
腸粉是一種米制品，亦稱卷粉。現小食店、茶樓、酒家、賓館均有**。廣州「銀記」腸粉最負盛名。
該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
2、艇仔粥
艇仔粥是一種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。味道爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。
此品是從魚生髮展而來的。《南越遊記》載：嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿蔔、木耳、芹菜、油煎麵餌、粉絲、腐乾，匯而食之，名曰魚生。
」3、雲吞
是廣東小吃的一種，源於北方的「餛飩」，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時因「餛飩」與「雲吞」的粵語發音相近，又取其「一口一顆」的意思，於是南方人逐漸把「餛飩」稱為「雲吞」。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區別。
雲吞，由北方的餛飩轉變而來， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以「一口吞」為標準。
5樓：周大象
廣東的美食有白切雞、燒味、腸粉、沙井鮮蠔、光明乳鴿，個人覺得最好吃的就是腸粉了。
1、白切雞
白切雞是廣州菜中最普通的一種，不加配料且保持原味是最大的特色！白切雞色潔白帶油黃，皮爽肉滑，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，清淡鮮美。
2、燒味
燒味在廣東美食中很流行。燒味包括豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝等。其中叉燒是燒味中很受歡迎的一種，它肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。燒鴨、燒鵝也是港式燒味中的經典！
3、腸粉
早在清代末期，廣東街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
4、沙井鮮蠔
深圳的特產以沙井蠔最著稱。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，幹澱粉等營養成分，被譽為「海底牛奶」，用它來清蒸、酥炸，都特別鮮美可口，而且含有豐富的蛋白質和維生素喲！
5、光明乳鴿
光明乳鴿是光明華僑農場燒製的招牌菜，配有獨家祕方燒製，味道超好，潤、滑、嫩、鮮甜，有「天下第一鴿」之稱呢。都說一隻鴿子九隻雞，所以鴿肉的營養可想而知了！
6樓：文化永生
廣東的美食有雙皮奶、廣式叉燒、油條、腸粉、鳳爪，最好吃的有雙皮奶、廣式叉燒。
1、雙皮奶
雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。
雙皮奶現在在很多地方都能看到了，甚至心靈手巧的妹子們還會自己做。雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮，奶皮很薄，做起來也不容易，上層甜香，下層嫩滑，吃起來都會有濃濃的奶香，但又不會讓你覺得膩。我最喜歡的雙皮奶口味就是桑葚了。
2、廣式叉燒
叉燒是廣東著名美食之一，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。
是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
廣式叉燒這道菜凡是廣州的粵菜館，都少不了一份「金牌」叉燒！在粵菜館吃飯，已經很習慣的問問服務員「你們家的叉燒做的怎麼樣？很多服務員都會說」這是我們的招牌菜！
最正宗的叉燒肯定能在廣州尋到。
7樓：小熙猶如花美嗎
廣東人有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套幹蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續增加了西式糕點。
粵式腸粉
粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香爽口、細膩潤滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童青少年。
雲吞麵雲吞麵是廣東特色美食之一，也是廣東飲食文化中不可或缺的一部分。有蝦仁和豬肉，入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。雲吞麵不僅深受港人的喜愛，就連許多名人明星也對其情有獨鍾。
廣州靚湯
廣州靚湯是廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
燒味燒味是粵菜中的一種，在廣東美食中很流行。燒味包括豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄等。其中叉燒是燒味中頗受歡迎的一種，它肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
燒鴨、燒鵝也是港式燒味中的經典，油潤光亮，皮香脆，肉質滋嫩鮮甜，配以醬汁食用，味道更佳。
水晶蝦餃
8樓：我是職業老嫖客
廣東的美食有蝦餃、燒賣、雙皮奶、老火湯、白切雞、拉腸、雲吞麵、均安蒸豬、倫教糕、大良炸牛奶、陳村粉、石岐乳鴿、東昇脆肉鯇、古鎮魚餅、黃圃臘味等。我覺得最好吃的有蝦餃、燒賣、雙皮奶、雲吞麵。
1、蝦餃
說到廣東點心，首先想到是當然是點心之皇﹣蝦餃！每次去中餐廳第一個點的就是蝦餃，看起來像半月的蝦餃外面是一層薄薄的澄麵皮，裡面包著爽口的原只蝦，還有肉餡和筍。蒸熟後立馬趁熱一口咬下去還有肉汁流出，皮薄餡又鮮！
2、燒賣
廣東的燒麥以蝦肉燒賣為主，餡料加上切碎豬肉，用薄薄鮮黃色的燙麵皮包著，再在包好的燒賣上加一點蟹黃來點綴，放到蒸籠蒸制而成。除了蝦肉燒賣，還有用牛肉、魚肉、鵪鶉蛋等等等等的餡料做的燒賣。
3、雲吞麵
在熱騰騰的大地魚湯裡浮游著無敵爽口的梘水蛋竹升面，上面鋪著的是q彈q彈的鮮蝦豬肉雲吞，再加一點點醋，鮮味十足，難怪能成為瘋魔全世界的廣東面食！
4、雙皮奶
雙皮奶的做法很花心思，要做得滑嫩，先要把燉滾的牛奶放涼後冷卻凝固成奶皮，再和其餘煮過的牛奶混合起來。加上白糖後再隔水燉才搞定。吃的時候加上紅豆、蛋、蓮子等，滋補又養顏！
愛美吃貨絕對不能錯過！
9樓：
廣東美食特別多：蝦餃、油條、腸粉、鳳爪、燒鴨、白切雞、烤乳鴿、雙皮奶、薑汁撞奶、蒸排骨、砂鍋粥、牛肉火鍋等等真的太多了。要說哪種最好吃，我覺得鳳爪應該是人人都會喜歡都哦！
10樓：亓丨
有燒鵝，艇仔粥，酥皮蓮蓉包等，酥皮蓮蓉包最好吃。
以半發酵面和酥心（油酥麵糰）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，鬆軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用澱麵粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。
皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。此品歷史悠久。
11樓：溥凝遠
去喝早茶，裡面很多東西都好吃，但是要看個人口味，如果你是重口味的，那就另當別論了。
12樓：哭給對方
廣東美食有潮汕牛肉丸、高州豆餅角、白切雞、燒味、腸粉、沙河粉、艇仔粥等。
其中潮汕牛肉丸最好吃了，人生中吃到過最好吃的牛肉丸就是在潮汕!牛肉丸，使用當天活牛，取整塊鮮肉用砍刀背或鐵箸大力且反覆砸至泥狀，附加20餘種調味料。味道鮮美、口感滑爽、筋道且極富彈性,既可涮食又可炒制入菜，是廣東人打邊爐時最愛用的一道食材。
13樓：合夥人金林
皮蛋瘦肉粥、砂鍋粥、艇仔粥、燒鵝、乳鴿、白切雞、大盆魚、潮汕牛肉火鍋。
大盆魚最好吃，大盆魚非常的大，好幾個人一起吃也不一定能吃完。大盆與能讓你品嚐到「鮮、嫩、香、脆」的全部滋味，絕對讓你食指大動、胃口大開，想停都停不了。
廣東人的飲食生活習慣
14樓：匿名使用者
廣東人的飲食不是清淡為主，而是肉類為主，生猛海鮮，雞鴨鵝肉，而且各種菜都喜歡「生」，能生吃就生吃、不能生吃也不喜歡燒爛，半生不熟吃。還有就是喜歡早上吃的很豐富，吃早茶是廣東人的特色，幾十種自助餐型的食物
廣東人的飲食的飲食有粵菜又稱地方粵菜，是中國四大菜系之一，由廣州菜(又稱廣府菜)、潮州菜(又稱潮汕菜)和東江菜(又稱客家菜)三種地方風味組成。粵菜歷史悠久。在古代，嶺南越族的祖先有著獨特的飲食風格，如昆蟲、蛇、魚、蛤蜊和生鮮食品。
擴充套件資料
廣東早茶習俗
在廣州，人們把喝茶稱為意為享受，而意為享受一杯香茶和兩份點心的口頭禪至今仍很流行。廣州人講究「吃不厭精」，但點心的**高低、貧富皆宜。
老年人可以訂購一個負擔得起的，不動的兩個杯子，自然和富有的商人可以用魚翅漱口「富貴」廣州茶樓是重，他們叫茶樓茶館，一般高3層6，7米高,2，3每個5米左右高,舒適和優雅。
有單人房，有典雅的大廳，有輝煌的大廳，有典雅的大廳，我們有中國、西方、日本和東南亞的款式。茶館的點心精緻、美觀、新穎、巧妙、品種繁多。
15樓：寇香邢白凝
喜歡吃海鮮,喜歡喝湯,喜歡喝粥,喜歡喝糖水,喜歡喝涼茶,喜歡吃清淡的食物,不喜歡吃辣,還有喜歡吃野生的動物特別是貓和蛇.
16樓：鞏峻甄霽
很多習慣，挺難說，首先是喜歡煲湯，一般晚飯前都喜歡喝湯，過年過節就更不可少。其次是很愛乾淨，一般會每天洗澡，不然會渾身不舒服。
17樓：匿名使用者
廣東人的口味雖然以清淡為主，但是會嘗試的口味卻很廣，適應性極強.
廣東哪些美食
18樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
19樓：邁邁啲餹餹
粵菜由廣州菜、潮汕菜、東江菜組成，是我國四大菜系之一。
1、蜜汁叉燒
2、鹽鋦雞
3、黃道鴨
4、梅菜扣肉
5、牛肉丸
6、海蔘酥丸
7、蝦餃
8、幹蒸燒賣
9、粉果
10、泮塘馬蹄糕
11、蜂巢香芋角
12、雞仔餅
13、糯米雞
14、家鄉鹹水角
15、紅燒大裙翅
16、金牌化皮乳豬
17、酥皮蓮蓉包
18、馬蹄糕
19、倫教糕
20、蜂巢芋角
21、捶肉丸
廣州菜是在彙集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑑西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，品種多樣。2023年「廣州名菜美點展覽會」上介紹的萊品便有5447個。
與菜品有淵源關係的點心815款，小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，製出的菜餚注重色、香、味、形。
口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等……
潮汕地區的飲食習慣與閩南接近，同時又受廣州地區的影響，漸漸地匯兩家之所長，風味自成一格。近年來新派潮菜吸收了世界各地美食的精華，聲名大振，成為聞名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹調技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。
以烹製海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮，鬱而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。
風味名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。
東江菜又稱客家菜。客家原是中原人，南遷後，其風俗習食仍保留著一定的中原風貌。菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講求香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長。
代表菜有鹽鋦雞、黃道鴨、梅菜扣肉、牛肉丸、海蔘酥丸……等。
除了正式菜點，廣東的小食、點心也製作精巧，而各地的飲食風俗也有其獨到之處，如廣州的早茶，潮汕的功夫茶，這些飲食風俗已經超出「吃」的範疇，成為廣東的飲食文化。
廣州人愛吃、會吃，天下聞名，誇張點的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什麼都吃，於是，麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……超過一千種材料可以變成桌上佳餚，甚至不識者誤認為"螞蝗"的禾蟲，亦在烹製之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，令中外人士刮目相看，十分驚異。
降壓湯用什麼材料煲，廣東人煲湯一般用什麼材料
常用降壓湯的材料 1 海帶 性寒味鹹，有化痰 軟堅 降血壓的功效。適宜高血壓 高血脂 冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病 軟骨症 骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。另外海帶湯還可以禦寒。2 白蘿蔔 其中含有木質素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充...
關於煲粥煲湯的問題啊，煲湯和煮粥的區別
煲湯和煮粥的區別 煲湯和煮粥有什麼區別 1 煲湯喝煮粥還是存在很大的區別的，煲湯耗費的時間比較長，一般都在三個小時左右，是將食材和清水一起放進鍋中進行加熱，用文火慢慢熬煮的一種方式，煲湯過程中如果湯汁不斷的蒸發了，要根據情況適當添水，所以要有足夠的耐心才能煲出好湯。2 粥一般都是多公尺少水做出來的，北...
養生湯煲湯食譜，養生湯煲湯食譜是怎樣的？
養生湯怎麼做？先把紅豆提前泡好，加入紅棗紅皮花生，老紅糖枸杞，小火熬製半個小時。多喝骨頭bai湯可強壯骨骼，減du少身體老化速度。在排 zhi骨dao湯中加入冬瓜 海帶或者蓮藕版，還能權起到清熱 補氣的作用。體虛力乏，腰痠腿疼的人尤其適合。及時調整生活規律，勞逸結合，保證充足睡眠 也可以用 9味紫葡...