1樓：代代悅
六味清涼湯 開放分類： 中醫、藥方 【**】《會約醫鏡》卷七。 【組成】 黃芩 黃柏 大黃(酒炒) 梔子(炒)膽草 澤瀉各等分 【用法】水煎，熱服。
【主治】體旺，脈洪而滑，二便閉澀，口渴喜冷，熱甚腰痛者。 綠豆湯。。。用綠豆放到鍋裡煮就ok了，完了放糖 銀耳湯。。。
銀耳加水加冰糖，放到鍋裡熬 酸梅湯。。。做法差不多了。 我覺得檸檬汁也好喝，特別是凍了後。。。
另外，西瓜汁也不錯，鮮榨的果汁都不錯的喲~呵呵。。。 但，太熱不宜立刻喝太涼的，稍稍休息後，在品嚐吧……
2樓：半島舊夢
苦瓜黃豆煲排骨 材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3-4片。苦瓜又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑滌熱，明目解毒。
做法：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升約6碗水量，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升約3-4碗水量，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。 軟糯綠豆湯 材料：
綠豆。清涼解暑的綠豆湯是度夏的必備食品之一，以下三種方法能使綠豆湯軟糯而不渾濁，保持原汁原味： 做法一：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。 做法二：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。
3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 做法三：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘，待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
■湯人湯語 蘋果銀耳瘦肉湯最拿手 ●周亞，女，25歲，公司職員 我在夏天喜歡自己煲湯，和男朋友一起喝，我男朋友也喜歡吃我煲的湯，這讓我特別有成就感。我最經常做的是蘋果銀耳瘦肉湯，做法很簡單，卻很好吃。瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。
蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富；接著在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔，煮開後，再用小火燉約30分鐘。最後放入洗淨、泡軟的銀耳，約20分鐘後下鹽起鍋就好了。
3樓：重量
清熱疏風—桑白皮赤小豆鯽魚湯 材料 鯽魚2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生薑皮6克，陳皮6克。 功效 清熱利水，疏風消腫。風水症，症見眼瞼浮腫，繼則四肢及全身皆腫，肢節沉重，伴惡風發熱，咳嗽而喘，小便短少，舌紅苔薄白，脈浮數。
現多用於急性腎炎、特發性不腫、血管神經性水腫、柯興氏綜合症、營養缺乏性水腫等屬於風水見有上症者。 做法 （1）鯽魚去磷、腸雜，洗淨，桑白皮、赤小豆、生薑皮、陳皮冼淨。 （2）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明 本湯治證乃因風熱病毒外襲，肺氣不能通調水道，風水相搏，流溢肌膚所致，治之既要清熱利水，又要疏風消腫。湯中桑白皮為桑科小喬木桑樹的根皮。含有多種糖類、黃酮類及揮發油，其性味甘寒洩降，既能清洩肺熱，又能瀉肺氣之雍寒，以利水消腫，尢宜於腫脹氣促，小便短小之水腫利溼，為營養性利水藥，與桑白皮相配，既能增強其利水消腫之力，又可使本湯利水而不傷正氣。
生薑皮性味辛涼，既能辛散水氣，又能疏風消腫，陳皮雖為辛溫之品，但其用有二：一是配伍姜皮以疏風消腫；二是配伍桑皮以宜肺利水、行氣化溼。鯽魚為鯉魚科動物鯽魚的肉，含有蛋白質、維生素（a、b1 、b2、b12）、鈣、磷、鐵等，性味甘微溼，功能補脾利水，《醫林纂要》說：
「鯽魚……能行水而不燥，能補脾而不濡……」；與桑皮、赤小豆配伍，可使其健脾、利水之力得以增強，而鯽魚得少量姜皮、陳皮之配伍，又可使本湯清香可口。 海帶綠豆湯 原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量 製法 1.將綠豆洗淨、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。 3.
將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。 口感 湯味鮮濃，微鹹, 清新可口。 功效 海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。
海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
廣東劍花煲排骨 用料：幹劍花250克，去頭浸透約半小時至1小時後，洗淨斬段，排骨500克斬件、洗淨、飛水，蜜棗3個，紅蘿蔔100克切塊，清水適量同煲三小時。 幹劍花又稱霸王花，此道湯功效也是清熱、潤肺，十分適合夏日飲用。
劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。 蓮子湯去心火 表現症狀：虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食**：蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。 豬肝湯去肺火 表現症狀：
乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。 食**：豬肝1付，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。
綠豆粥去胃火 表現症狀：虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。 食**：
石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。 梨水去肝火 表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食**：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。 豬腰去腎火 表現症狀：
頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。 食**：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
絲瓜豆腐魚頭湯 用料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。 製法：
絲瓜去角邊，洗淨切角形；魚頭洗淨，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。 功用：
清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。 冬瓜鯇魚湯 用料：
冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉。 製法：將鯇魚去鱗、鰓、內臟，洗淨。
將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。
功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。用於**、潤膚健膚。
又用於肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病症。 芥菜牛肉湯 用料：芥菜一斤，牛肉半斤，生薑一兩，油鹽適量。
製法：生薑去皮，拍碎；牛肉洗淨，切片；芥菜洗淨，切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。
功用：補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用於感冒風寒、微惡風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、溫，功能散寒解表，利氣祛痰；牛肉性味甘、平，功能補脾胃、益氣血、強筋骨；生薑性味辛、溫，功能發表、散寒。
鮮蓮蘑菇鴨羹 用料：鴨肉半斤，鮮蓮子三兩，火腿一兩，絲瓜二兩，鮮蘑菇三兩，蛋清一隻；味精、精鹽、料酒、胡椒粉、薑片、蔥段。 製法：
將鴨肉洗淨切成粒，盛入碗內，加入蛋清、澱粉拌勻，下沸水鍋略氽(把食物入到沸水裡稍微一煮)一下撈起，放入燉盅內，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸三十分鐘取出。蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮颳去洗淨，清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透後放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。
功用：口感鮮甜美味，是夏令適時佳餚。
4樓：吾曉蘭
那就要看你想煲喝什麼功能的湯·· 喝清涼的有很多都行的··
煲什麼湯可以清涼解毒?
5樓：匿名使用者
綠豆粳米粥最好，綠豆清熱解暑，粳米益胃生津
6樓：匿名使用者
1、絲瓜鹹蛋肉片湯
2荷葉冬瓜煲老鴨湯
煲什麼湯清涼下火的？
7樓：
粉葛鯽魚湯。
材料：粉葛500克，鮮鯽魚一條（約500克），豬骨頭250克，蜜棗6顆，陳皮一小塊。
做法：粉葛去皮洗淨切塊備用，剖淨鯽魚除雜，與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內，放入適當清水，煲沸後轉用小火再煲兩個小時，後關火才放入調味鹽，即可食用。
功效：湯味清甜可口，清潤降火。
祛滯益胃湯。
材料：瘦肉200克，白菜250克（或者菜乾100克）鬱金15克，柴胡10克，香附15克，白芍20克。
做法：瘦肉原塊洗淨，白菜洗淨，煲肉注入適量的清水，後放入全部材料，大火煲沸後改用文火再煲兩個小時，後加調味鹽即可。
功效：健胃消食，適及於肝區痛楚、脹滿、噯氣、吐酸、打飽嗝、情緒緊張、睡眠不好等。
西瓜排骨湯。
材料：大西瓜中果皮1/8個，豬排骨120克，適量鹽。
做法：西瓜皮洗淨削去翠衣，切塊成丁，排骨洗淨備用，在煲內注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸後，改用文火再煲十五分鐘左右，後加入適量調味鹽即可食用。
功效：清熱解毒，止渴利尿，適用於暑熱、肺熱、口舌脣內潰瘍。肺病患者可加入白木耳一起煮湯食，效果很有顯著。
夏季湯的做法解暑絲瓜湯： 解暑除煩、清熱利溼、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗淨切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水： 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯： 暑熱蒸困、溼悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯： 清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水： 消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
什麼煲湯清涼下火
8樓：匿名使用者
很久沒上來更新了,都因太忙了,工作和上課,幾乎都沒什麼時間做飯了,都是隨便湊合著過.天氣熱起來了,我也開始勤快點了,呵呵~~又開始煲湯來滋潤下自己了,今天我去菜場難得的看見賣老冬瓜,所以就買了兩斤來煲湯,可是老闆娘卻切多了半斤.不過沒關係啦,多的用來做乾貝冬瓜好了.
老冬瓜的皮很髒所以回來後要用鋼絲球狠狠的刷乾淨.老冬瓜比嫩冬瓜好吃很多，因為老冬瓜的肉硬很多，而且更有瓜香味，吃起來跟加有冬瓜的味道。一般都很少有老冬瓜賣，所以很難的見到。
老冬瓜排骨湯：老冬瓜，排骨，薑片，薏仁1.把老冬瓜皮刷乾淨後，切塊備用；薏仁洗淨。
2.把排骨抄過水，撈起洗淨。3.
把材料放在砂鍋裡煲三個小時左右，最後放點鹽就好了。夏天多喝點清涼滋潤的湯，可以使**飽滿哦~~還剩點冬瓜，我放了點乾貝一起煮，很鮮很美味。
煲排骨湯怎麼煲，煲排骨湯 怎麼煲好喝？
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 煲排骨湯的做法 的最深處，讓人毛骨悚立。不過生為特種部隊精英的張浪，...
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加一些蔥和姜，另外再加一些醋 就一點哦，可一使魚肉不碎，還能使魚湯更白 水魚怎麼煲湯好喝又有益？花片 冬菇 大蒜，加入原汁 味精 精鹽，上面蓋一隻盆子，上籠蒸30分鐘取出 水魚煲湯要用 水魚 紅棗 淮山 元肉 構紀子 北芪 黨蔘 玉竹，再放兩片當歸 兩片姜可以去腥味。功效 滋陰 清潤 養血 補氣 美...
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排骨跟山藥煲湯好喝，排骨蛋白質，鈣含量都很高，山藥益脾胃是藥食同源的好食材，排骨和山藥煲湯不僅好吃還養生。山藥排骨湯 山藥排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。山藥有健脾養胃的作用。山藥燉排骨作為冬季一道滋補湯，富含豐富的營養價值，這道湯含有人...